花甲，又叫花蛤，它与白蛤、文蛤同属蛤蜊科，皆是海洋中的贝类。花甲适合拌炒，白蛤适合煮汤，文蛤适合蒸蛋，而肉鲜味美、质地脆嫩的花甲则备受闻芳的青睐。醉香花甲是闻芳的自创菜式，是用啤酒、香菜、姜蒜与花甲同烹而成，成菜酒香四溢、鲜美无比，常让她的朋友一吃停不了口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z1 O: v% b4 \/ g# s/ Y
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" A8 `3 O7 p+ C( Y& L8 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：花甲(500克)、啤酒(1瓶)、香菜(150克)、指天椒(8个)、姜末(2汤匙)、蒜末(2汤匙)、烹制材料(三人份)
6 X. H8 ]/ s& Z调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)5.39.217.76( @* L5 R2 d' O* J9 _
做法：1、 洗净花甲，倒入半瓶啤酒浸泡30分钟待用，以没过花甲为宜。
2 J8 L4 g( c2 d- Ptvb now,tvbnow,bttvb 2、 姜蒜都剁成末，指天椒切成圈，香菜切成末备用。
! f% P S8 g8 Z$ {0 f% j$ J公仔箱論壇 3 、烧热3汤匙油，先炒香姜蒜末，再倒入指天椒和香菜末炒至香气四溢。tvb now,tvbnow,bttvb3 P W7 N Z4 X/ z7 {
4 、倒入剩下的半瓶啤酒炒匀煮沸，盛起锅内配料，汤汁留至锅中待用。 # _% Q: \$ P5 n% }3 T2 U, H
5 、捞起花甲倒入锅内拌炒一下，加盖煮至花甲全都开壳，盛起花甲，倒掉锅中的啤酒汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z% |* _5 V" G6 T) U4 j! K
6 、将花甲和炒好的配料一同倒下锅，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。 |
發表於 2008-12-5 12:07 AM
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