外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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秋梨膏& E1 J+ `. e7 O. C
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By 芭拉芭拉
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/ e. K; c* J2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
3 }& P0 q- `2 H2 }/ V& t公仔箱論壇烹飪步驟：
3 b: p. E* X7 G6 ?5.39.217.761.所有材料大集合公仔箱論壇) M1 E. L2 p& f7 X" M
$ e! e& c% r8 k, L5.39.217.762.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)5.39.217.76. k9 x0 A6 Z, P9 ]7 J8 b w
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3.材料均勻裝袋。: ~: Q2 r/ i U2 q
, y% t' V1 d! h! [+ A2 R/ Y* d4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。+ |2 P/ h% ? p1 ?4 ^
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5.梨去皮切塊
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。公仔箱論壇" G2 g/ Q$ W! q9 K
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7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。5.39.217.76: J: e3 Z9 L. F( T+ F3 w
$ r& u/ Y: Z- g8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。
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9.40分鐘後的狀態。5.39.217.76+ Y7 k+ r- F+ w% L
% x. l2 ?- f* @- U& t/ L10.梨茸全部過篩。8 U8 l8 u9 ~ ]1 B4 @# E; _
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。
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0 @5 ^* ?) |8 F# \/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。
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) O0 \# \7 g- R- e9 X3 Q1 A: jtvb now,tvbnow,bttvb13.中間要不停攪拌，以免糊底。5.39.217.76" V% N- d; O# U; f2 z
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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( ^. |! q. f5 N9 f8 @公仔箱論壇15.熬至有點能掛勺。公仔箱論壇+ `( ~8 W9 u4 q
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16.關火晾涼後，更加濃稠。& Q c; ?2 M( ]5 Z( C" x! c$ W
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17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。公仔箱論壇7 O+ Z0 H& k/ A* L$ Z
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1 Z# L5 I8 G( S2 y8 U' ^& i# x公仔箱論壇18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。5.39.217.76- l9 a4 ?" ?! O( F
( B& i* g' d4 W, t# r& ^, q5.39.217.76烹飪小貼士：
+ H" C) ?( ?6 j3 \5.39.217.761.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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