外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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5 R6 X$ S. L6 x$ F5 r# Q' _) b秋梨膏tvb now,tvbnow,bttvb1 Q# g& `- H& N3 v8 I
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By 芭拉芭拉, Z# w* \* r. k- E
配料：5.39.217.767 K% }% T2 ~2 S' S! @
雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克) ]3 v; f/ ^5 W3 k3 A. f
烹飪步驟：
' y7 | v3 x) O, Vtvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料大集合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _( _) L5 W: o0 Z
5 B( R" d, Y/ g7 [' m& U5.39.217.762.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?% z" V+ R! k' M( j3 d, V
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6 |# [9 W! i/ g% Q$ f4 L, S7 z S3.材料均勻裝袋。公仔箱論壇2 ~3 W( [' g# _+ B+ C
; ]7 }$ ~: u' S1 \tvb now,tvbnow,bttvb4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。公仔箱論壇4 g5 X h& ]+ D L
[. k. n, B" A9 m公仔箱論壇5.梨去皮切塊
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。
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+ k/ i2 ]' \3 b4 h6 i7 n" c4 H公仔箱論壇7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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) S$ [) T0 [1 `% U8 t公仔箱論壇8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。公仔箱論壇. N& _# ^, m) [& ]. Q) E2 L
. G; t. Y: y8 n" f+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p; l: d: C" B& b& Rtvb now,tvbnow,bttvb9.40分鐘後的狀態。
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2 J3 K3 C9 Z# v; h5 w5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.梨茸全部過篩。5.39.217.76& y; e$ F k0 A( w
" V4 h8 w1 d7 o% w8 P, ]tvb now,tvbnow,bttvb11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。tvb now,tvbnow,bttvb* J7 d: l* y7 F2 `2 o/ o
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$ w* a5 L2 N0 n( f公仔箱論壇12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。
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13.中間要不停攪拌，以免糊底。
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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0 w9 e+ G0 ]* F! `& K P4 ~7 E( t. |% g公仔箱論壇15.熬至有點能掛勺。tvb now,tvbnow,bttvb C0 h$ B: O* d7 k9 X
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16.關火晾涼後，更加濃稠。- g1 D9 V3 P( c
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17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。
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8 D8 G' N3 o) C5 H1 I( J5 U5.39.217.7618.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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烹飪小貼士：公仔箱論壇" |; `8 D: U' c0 q* \1 [
1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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