外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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0 ~* i) A8 F3 J+ F公仔箱論壇秋梨膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g; f; J4 o4 i$ L1 J. {
 請點擊輸入圖片描述5.39.217.762 I: A. z) X7 F. l( y7 S4 e
By 芭拉芭拉3 Q- r' J2 v- b$ u
配料：公仔箱論壇$ P0 [) \+ d: \: O
雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
! E0 n" ]. P1 S( F. d烹飪步驟：
2 a$ `) S0 ^$ t0 A9 I, D; F# i0 V2 x* Ztvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料大集合
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& i) ^7 K- H8 V8 A! H" r" xtvb now,tvbnow,bttvb2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)tvb now,tvbnow,bttvb) C( ^9 c8 W. c; E6 N
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3.材料均勻裝袋。5.39.217.767 x! \& X9 L7 I1 h
3 Y- k) L% e2 o7 p4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。tvb now,tvbnow,bttvb! u4 t- U$ @8 J; f8 s* q3 G, R
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5.梨去皮切塊
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。% I9 b/ L" R8 X$ Q- J
0 Y8 J7 I- c# }3 rtvb now,tvbnow,bttvb7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。2 k' E3 J1 x0 z/ |$ q* _
& T. A1 r5 ^8 W7 Ntvb now,tvbnow,bttvb8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。
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9.40分鐘後的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb% M6 i7 S5 F; G+ s
i0 w& z% ~* A u. [% wtvb now,tvbnow,bttvb10.梨茸全部過篩。* g/ E4 }' T1 i7 p3 c) K. ~
. @3 z2 Z! p7 J: D' g: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。
2 ~( [- S/ v; M/ g9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x. K3 \+ y: g7 P
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12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。
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13.中間要不停攪拌，以免糊底。tvb now,tvbnow,bttvb6 o6 ~) G2 x$ S
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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15.熬至有點能掛勺。公仔箱論壇$ W; h9 `: g6 v
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16.關火晾涼後，更加濃稠。5.39.217.76/ e! a. y v+ U7 y$ Q7 I# l
2 C# n0 W9 a1 \+ ~公仔箱論壇17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。tvb now,tvbnow,bttvb9 \8 v) S+ b2 [
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。+ F7 d, K# e/ B. `
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烹飪小貼士：7 h3 \9 E. ~6 ?% w& f
1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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