外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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秋梨膏
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: \' o8 F& h g$ R# V( ~By 芭拉芭拉
% b+ t) u5 h/ P% Z: G公仔箱論壇配料：! N$ i/ F5 g# H' R" Y
雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
5 f9 e+ c# w" N+ w; g5.39.217.76烹飪步驟：9 R: ^0 z+ k0 R) _ D: r
1.所有材料大集合
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4 y: Q' R7 y( ^) j2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)公仔箱論壇# x/ v1 F4 t2 F. I
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6 G' n" H! J( { ~, C8 F2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.材料均勻裝袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {- ?7 F& d4 n- Y4 I4 Q
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
9 i( T: w/ f) F+ p$ v' N4 [6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z7 J/ p: j! w8 ^' e& n公仔箱論壇5.梨去皮切塊
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: Q" k2 Y3 U8 V6 i6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。公仔箱論壇8 w p$ W U1 W3 l0 M
" m0 H2 w& y( d& P5 ^9 ^) p+ ^- e7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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9 R/ M% g5 l* G- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& i' W* U5 @, N- E% y. n2 p
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% i0 j; V: L" i5 u* E. O9.40分鐘後的狀態。
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. i. m4 t( ?$ p公仔箱論壇10.梨茸全部過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t% V" j6 c: x8 l& l/ y5 ]* O: V
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。公仔箱論壇( B/ h+ i( {$ O
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' X$ J+ h# q9 u: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 C- @; W. i2 R& E/ s4 P6 P
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13.中間要不停攪拌，以免糊底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b# ] \& C% L0 ]( |
# u7 f" T6 i) l+ y14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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6 {4 I- _# g2 ^- X- W7 q1 N" w公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) Z6 L5 L3 W9 V$ f! N o
15.熬至有點能掛勺。
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16.關火晾涼後，更加濃稠。
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/ x; b7 O# D9 @/ W5 R2 U4 z% ^17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。tvb now,tvbnow,bttvb( c6 f! ^! E" ]# J$ P9 `
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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4 b, |- f4 K* g: F; e5.39.217.76烹飪小貼士：
- N" k1 F) E" dtvb now,tvbnow,bttvb1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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