近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。5.39.217.766 i+ d, g: C$ ]( ~" Y' ^. V
* f+ n8 e: @3 `* z/ h) Q* f闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？tvb now,tvbnow,bttvb+ g& z4 O' q1 a& V! n$ i
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——5.39.217.764 p7 [; |, ~9 f7 h9 E
那到底是怎麼回事呢？
o3 M) V! p: w3 U 木耳沒毒
& @% O- U! t! B$ Q9 f, n# l7 N, }但長時間「泡」它可產生劇毒
9 l1 x. Y6 u/ ?公仔箱論壇干木耳 37度池 泡溫泉式躺 u! H5 i' o- K; S! e5 Z
（戲精小劇場）- x! P# m/ m8 `9 K" v9 Y
1h後
$ x% q+ U* k+ a y木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！! P3 f5 o7 M1 p2 L5 G
 2h後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w7 }0 [5 T. {2 F7 O0 f2 S- ?
木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
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4h、6h、12h......1 r2 w# Y2 ~2 C! X, C( P% g
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——tvb now,tvbnow,bttvb$ o% Z$ h1 X; J5 u! L1 M2 {; ^
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
$ f- b, ~- `1 p9 ]* L# T$ C# @% {3 m 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
3 e' F5 @9 b6 T% i& a6 H Otvb now,tvbnow,bttvb你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」公仔箱論壇+ v) h4 l" ?4 c5 U, \# H0 J
媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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6 y3 N6 J" A: d$ l% G' e5.39.217.76 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！公仔箱論壇% s. o1 r+ ^+ j- `, X) F2 M! H$ Q
 下面是一本正經科普時間！tvb now,tvbnow,bttvb- H2 j5 k: o/ S; H' }; v. K
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 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb+ x) H+ Q6 k# _) r
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。5.39.217.76) o( s4 N; N7 A# Y; B
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。tvb now,tvbnow,bttvb S# h8 a2 _: l! B7 Y2 R" U3 x
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
+ d# H0 B: Z: R公仔箱論壇米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
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7 e/ f, z7 y! i7 L, n" N' R+ F4 o米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。: `8 j" V( ?% e2 R) b
除了木耳5.39.217.76+ x$ j( X' z! W/ w9 d9 p
這些常見食物也可產生此種劇毒
/ B; E! m2 V' \. L1 w% U; W' p ^tvb now,tvbnow,bttvb米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。tvb now,tvbnow,bttvb% q1 u( s+ J6 b: n7 U1 L8 D
1. 鮮銀耳公仔箱論壇' p+ j% a2 z- n
2. 玉米面公仔箱論壇& ?# k+ y( X+ x
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。5.39.217.76. x& Z8 l9 i: J+ Z' Q, v, R! j
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
/ n k V& _, ]/ G2 b 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。tvb now,tvbnow,bttvb$ z0 K: n0 s" H9 \$ J
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附送一個泡發木耳小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d; }' V2 ~/ ?
（泡木耳最長別超過4個小時）
+ r" q7 ~& X% K, d3 s6 E9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
5 t, a8 U+ S6 L# _! H/ M公仔箱論壇 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。/ G( t2 ]# ~! h& \, u, Z0 O
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
, j5 k0 x% W, R+ ~4 G$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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