近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。( ~& o6 W h1 J% k1 ?
% H d G, c m# l7 `* M! J闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
! G9 I' @" E1 D9 [5.39.217.76很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
" t) H" J5 A8 B4 ~# n- G公仔箱論壇那到底是怎麼回事呢？tvb now,tvbnow,bttvb' l( @5 A, d4 J9 r" B2 X9 U
 木耳沒毒
0 O5 `! ?- y6 N5.39.217.76但長時間「泡」它可產生劇毒tvb now,tvbnow,bttvb1 ], ?. O b* }4 x" Z: D ]9 Y: s
干木耳 37度池 泡溫泉式躺
5 U* m- k% {$ m& Rtvb now,tvbnow,bttvb（戲精小劇場）tvb now,tvbnow,bttvb6 n" Q) Y% Q6 z# w; Z
1h後
. N) K. t7 R' L" w/ Z* K0 Y8 {tvb now,tvbnow,bttvb木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！7 ?1 {5 y Y0 d' r. f
 2h後
$ n2 B; ?/ Z7 i9 s. w5.39.217.76木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！# F' u) b+ w# Y% O$ \/ K' ^
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4h、6h、12h......
3 c+ i! B, M }/ Y+ s3 c木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——. a4 I8 k1 v- f d& v" U
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。& C! [7 C4 N- z5 F7 r
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J( L7 L/ z" B) G/ T) ?6 k: R, ?
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
1 r4 t6 [6 L# p! F) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——tvb now,tvbnow,bttvb$ M8 a% ~# F+ `
公仔箱論壇/ [4 ], r8 i; U6 s- m
 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I o% y% m9 P( _( c
 下面是一本正經科普時間！
! q+ g, d8 p- J7 ]* F( [5.39.217.76請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！
/ |, f' A5 P3 b2 o- e 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb: k9 u1 D9 m6 \& {3 A
4 |% I ]2 p/ x0 N. U1 S6 Y' _tvb now,tvbnow,bttvb ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。* B: q' O, w$ M0 _5 K/ V, s% n
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
( L$ {" I9 g D P% {/ V6 V5 N: P& }# ]1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。5.39.217.760 z4 n8 q) d+ j+ m: l# ^8 I
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
3 R8 @; c6 a4 b: w7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L! L- c7 m% H! p- a( G( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
+ p+ F, l4 K3 m7 w1 t, G& I2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了木耳) d Z' J: ]8 y9 \9 {
這些常見食物也可產生此種劇毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G a2 L4 V2 e2 J1 X$ E
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
# a, t6 T. x: |$ |7 }: H0 |1. 鮮銀耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L; j! y5 W( s; ]: S" Y2 L
2. 玉米面3 a% B! \2 j1 l; Q
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
/ z/ I0 }; r9 c) S2 c5 A9 C5.39.217.76以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。5.39.217.761 a4 p9 |5 f5 n: B! K8 W) ]/ `
 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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附送一個泡發木耳小貼士) E* q: j; d$ d# g) H) G; J
（泡木耳最長別超過4個小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F) y( u" g3 i) D- z H
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
. A' d* _7 ?$ M5.39.217.76 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。+ u' K- {5 Q' G# Q( u
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！公仔箱論壇" i" H( b& [; }' p+ [5 `
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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