近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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7 q9 g+ S3 F- L- [闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？5.39.217.76- i/ V3 h" H; |& s' Y6 r
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
U" }5 O3 V7 E! Rtvb now,tvbnow,bttvb那到底是怎麼回事呢？1 r, J. O0 T( g x; {3 ~3 R. r
 木耳沒毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?- Z( U, p. P. R" U
但長時間「泡」它可產生劇毒
$ h. o( e y- `5.39.217.76干木耳 37度池 泡溫泉式躺5.39.217.76/ f7 X# n" g+ V2 N0 ~2 I
（戲精小劇場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X. n. T& O$ w; L8 o
1h後" C/ u' r! n3 S; {1 {( V; M! W
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
! X% N- Q T6 [- { 2h後
$ s: y |; g, G4 u木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
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4h、6h、12h......
3 }7 c9 G' K9 A1 L木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
, y; |8 @& s9 k! G+ @5 I. X+ f5.39.217.76此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
" s* t4 e; \' A6 g3 V5.39.217.76 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」tvb now,tvbnow,bttvb7 Z9 t2 c% ]; w u" M2 @- C- R
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
6 \ d1 v8 ]6 ^* c! p# r媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M6 M2 n- _$ X6 |; G) t0 ]8 i
 下面是一本正經科普時間！公仔箱論壇" Q% v0 g2 y2 v& S
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) K* G0 Z0 ?$ p5.39.217.76 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。tvb now,tvbnow,bttvb. }) B. H8 h! y1 \* l$ B
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
6 a. s7 U7 a3 X+ ?7 J/ stvb now,tvbnow,bttvb臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。5.39.217.76: J" Y8 W/ H# x& J/ }7 N- E
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。0 g) I, E# L1 A0 c1 G
# r* f/ f2 h, N# b( \/ |" `( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。* n+ R6 i1 a; |! v
除了木耳( T/ I( [: C5 k: E/ u
這些常見食物也可產生此種劇毒5.39.217.76+ J+ H7 w- }6 y$ y' e1 L& X( _8 A
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
1 c0 A9 y( v% D6 k1. 鮮銀耳
A( F3 I0 y( P8 a4 U% O% g2. 玉米面
# ]! D2 F, W& q5.39.217.763. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。. ~3 b: ]/ [& B
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
, p1 h9 i$ u; l6 itvb now,tvbnow,bttvb 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a% Y" X3 p7 {& F" H% V+ A3 K4 `
: L. R/ O8 ~1 w$ E' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後
- a4 R) D) y/ w5 Rtvb now,tvbnow,bttvb附送一個泡發木耳小貼士
' g5 D7 @% G+ |! B' X（泡木耳最長別超過4個小時）
0 f% O% R4 D+ _+ D+ }9 h5 _- G; ^! o5.39.217.76通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
* |# ~' h( p- M8 M2 d/ K5 s* E公仔箱論壇 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。
4 M1 z- K# a0 \+ q5 w# x# t6 |; h' \公仔箱論壇浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
( q3 c2 ]+ A' k: F: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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