近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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; Q9 ^1 l! c* \+ O* q% R4 f- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？/ D& L# `/ R- u+ `1 x
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
6 ~7 L$ W+ |% o: G8 O% c那到底是怎麼回事呢？公仔箱論壇- p7 |! y9 h0 k7 q, e' c
 木耳沒毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& f6 {5 D( @0 E" H5 b' }
但長時間「泡」它可產生劇毒
& K$ u6 o. v4 \" x" l# L, H0 ?0 U干木耳 37度池 泡溫泉式躺
& v3 o$ V; u6 X {4 w0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（戲精小劇場）
: Z% p! H4 x) o* l) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1h後
0 i: o4 R6 F: a8 J木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
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1 x3 i; g( ], H木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！tvb now,tvbnow,bttvb# f7 k6 k, F- L7 y0 s( G
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4h、6h、12h......5.39.217.76$ d) M7 N" c, `! j) ~9 D; \3 f
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
, g4 V% u' D* N9 n! a5.39.217.76此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。5.39.217.76% D" K- |* @9 v8 H6 e& {" u7 b' I
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
8 ]4 j# P) E% x) R, r: W+ |" I$ E你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
3 z- g( n1 P, p& w4 ?/ @$ p2 I7 s媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——/ d' F/ U \; x
/ T% {9 R9 m2 u8 i l/ U7 c5.39.217.76 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
5 b# b2 A6 S! F: y公仔箱論壇 下面是一本正經科普時間！公仔箱論壇/ c8 Q8 N- v: r/ B/ w$ z) w# V
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 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
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; B6 a) W9 A2 Y4 @% ~! d8 c f7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。公仔箱論壇( o S) S( g0 T3 u
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。5.39.217.76& U4 y5 u9 Y" {/ J r% m5 e% K
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
6 ^0 f3 y1 U' j& Z米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u) c6 [8 N/ Y2 }7 _6 C
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。公仔箱論壇5 g ^! [: Z' J- b7 F8 @) L$ h
除了木耳公仔箱論壇# |( W/ q2 y& I* B3 E7 s9 v3 f. |
這些常見食物也可產生此種劇毒
" k t: f. k/ O6 R! H5.39.217.76米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
2 O2 X* N7 U& e1. 鮮銀耳
8 Z, V: U2 \4 R" e& I$ Stvb now,tvbnow,bttvb2. 玉米面tvb now,tvbnow,bttvb4 w; T& @- X# e
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。公仔箱論壇- a- j! C& z$ h9 |
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
" E. i! s i8 Z 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。公仔箱論壇* B; ?: L4 t+ T- F' q- l
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附送一個泡發木耳小貼士
- r$ e' T c- y8 d8 V（泡木耳最長別超過4個小時）
% w8 k4 \, c; \% q4 x. {通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。( n, L5 U& w/ d, W/ C$ x D
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 @0 J5 h( f$ n% k
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
9 @5 l3 p3 N( [泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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