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材 料
* e5 g( G4 H8 m1 [8 n+ K$ C4 M5.39.217.76免 治 豬 肉 100 克 、 白 蘿 蔔 200 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 白 米 1 湯 匙 、 清 水 80 毫 升 、  花 少 許 、 麻 油 2 湯 匙 公仔箱論壇* p5 X' g1 K0 d& q$ z2 U: A. P7 n+ }$ s
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醃 料 ： 糖 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 淡 豉 油 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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# [( h3 z0 b: i9 x0 U0 o; Ttvb now,tvbnow,bttvb醬 汁 ： 韓 式 辣 椒 醬 50 克 、 糖 / 中 式 辣 椒 粉 各 1 湯 匙公仔箱論壇0 w# M5 V. c# b! o/ _- X3 ]
* _, w4 l2 s' D( `# U4 ~" Y做 法公仔箱論壇3 G5 ^9 X0 P2 J4 T+ M
1. 免 治 豬 肉 以 醃 料 醃 15 分 鐘 。 醬 汁 料 全 部 拌 勻 。
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3 L t( @0 m% p0 f d* W: W5.39.217.762. 白 蘿 蔔 去 皮 ， 煲 滾 半 煲 水 ， 加 入 白 米 ， 與 蘿 蔔 同 煲 1 小 時 30 分 鐘 ， 撈 起  凍 水 。 3 k; s, H2 y3 I" \+ E: L
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3. 再 煲 滾 半 煲 水 ， 加 入 蘿 蔔 煮 滾 ， 轉 細 火 慢 燜 保 持 溫 度 。 公仔箱論壇" f& F$ ^( S1 {+ @
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4. 另 外 燒 熱 鍋 ， 開 中 火 下 麻 油 爆 香 蒜 茸 ， 加 豬 肉 以 慢 火 煮 熟 ， 再 加 清 水 及 醬 汁 拌 勻 ， 煮 至 收  汁 後 熄 火 。
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* l1 H0 v6 X3 Z( r5. 蘿 蔔 切 大 件 後 上 碟 ， 放 上 （ 4 ） ， 食 前 撒 上 花 。
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) w. T4 b4 l W7 Y, a" N貼 士tvb now,tvbnow,bttvb" |' i8 x$ N! b/ K; ^
免 治 豬 肉 最 好 採 用 豬 腩 肉 ， 因 有 脂 肪 ， 肉 碎 會 更 滑 溜 。+ M+ e9 P9 ~4 l# ^4 { ^
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發表於 2008-12-4 03:57 PM
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