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材 料公仔箱論壇6 \* C' V' n7 c$ I. D! N
雞 胸 肉 1 件 、 三 色 椒 各 1/2 個 、 洋  1/4 個 、 花 生 油 2 湯 匙 、 牛 油 / 黑 胡 椒 各 少 許
: A+ E8 T1 L- w1 n# t3 r d* M9 m公仔箱論壇公仔箱論壇3 F3 |: m8 R0 u: q/ C# C1 ` N' e& d
醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 2 茶 匙: C3 C% {+ x0 f# J- t) b+ e0 G
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做 法
4 E# {- B0 r$ Z6 k9 O3 o1. 雞 胸 肉 解 凍 後 切 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
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2. 三 色 椒 洗 淨 切 絲 ； 洋 切 粒 。
. E- }! f" L* v5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g+ o1 e- d* I8 J: r9 l- E3. 起 鑊 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 三 色 椒 炒 至 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。
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4. 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 牛 油 爆 香 洋 粒 10 秒 ， 轉 大 火 後 下 花 生 油 ， 煮 滾 下 雞 肉 煎 至 有 少 少 焦 香 ， 放 入 三 色 椒 兜 炒 一 陣 後 上 碟 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。5.39.217.76 N$ S+ {2 V9 O
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" @/ n8 h- \+ t, K$ N; y2 e貼 士tvb now,tvbnow,bttvb8 o7 U$ |' M( F3 o
牛 油 的 沸 點 不 及 花 生 油 高 ， 只 用 牛 油 不 能 用 大 火 煎 雞 ， 加 花 生 油 就 可 以 大 火 煎 香 雞 肉 ， 香 口 兼 可 去 除 雪 味 。tvb now,tvbnow,bttvb8 C" ]) `$ G" f
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發表於 2008-12-4 03:54 PM
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