市 民 購 買 新 鮮 牛 肉 要 小 心 。 食 物 環 境 衞 生 署 在 市 面 抽 取 26 個 牛 肉 樣 本 化驗 ， 發 現 當 中 10 個 樣 本 ， 非 法 使 用 可 令 人 氣 喘 及 頭 痛 的 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 其 中 北河 街 街 市 「 華 豐 」 肉 檔 被 驗 出 最 高 含 量 達 5500ppm ， 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 。 當 局 擬提 出 檢 控 。
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6 f$ j H( P: a: d. r& m+ R食 環 署 在 上 月 從 22 個 街 市 肉 檔 及 新 鮮 糧 食 店 ， 抽 取 牛 肉 樣 本 檢 測是 否 含 二 氧 化 硫 ， 結 果 顯 示 26 個 樣 本 中 ， 10 個 含 有 二 氧 化 硫 。 問 題 牛 肉 集 中 在 紅磡 街 市 、 北 河 街 街 市 及 沙 田 街 市 。
' d; g% k! f: ]- k根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ，  果 及 果 汁 等 食 物 可 使 用 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 但 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 則 完 全 不 准 添 加。 今 次 測 試 顯 示 ， 問 題 樣 本 的 二 氧 化 硫 含 量 介 乎 百 萬 分 之 17ppm 至 最 高 達 5500ppm。 當 中 三 個 問 題 牛 肉 樣 本 來 自 紅 磡 街 市 ； 兩 個 樣 本 來 自 北 河 街 街 市 ， 其 中 一 個 是 二氧 化 硫 含 量 最 高 ； 兩 個 來 自 沙 田 街 市 ， 一 個 來 自 石 湖 墟 街 市 。 8 P, j% S. C: _0 Z: f% J1 n
4 V+ i2 Q$ H4 D# M% f公仔箱論壇一 個 來 自 馬 鞍山 新 港 城 中 心 街 市 「 永 順 」 的 牛 肉 樣 本 ， 含 有 3200ppm 。 上 月 有 報 道 踢 爆 新 港 城 街市 唯 一 肉 檔 的 牛 肉 含 二 氧 化 硫 ， 該 肉 檔 曾 被 消 費 者 委 員 會 推 介 為 區 內 至 抵 的 牛 肉 檔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# R/ w/ k6 ^
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食 環 署 將 檢 控 $ I! i" x( ~& b5 D* S
食環 署 表 示 ， 會 向 出 售 不 合 格 牛 肉 樣 本 的 店 舖 提 出 檢 控 。 該 署 在 今 年 7 月 至 9 月 曾 檢測 肉 類 的 二 氧 化 硫 含 量 ， 發 現 其 中 15 個 牛 肉 樣 本 含 二 氧 化 硫 ， 已 向 兩 個 零 售 商 提出 檢 控 。
5 F* t$ y8 R) g) ^5 H) f1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q+ \* w% ^$ @1 v2 w$ I4 S
食 環 署 表 示 ， 二 氧 化 硫 屬 低 毒 性 ， 可 溶 於 水 ， 大 部 份 會 在 清 洗 及 烹煮 過 程 中 流 失 ， 但 個 別 對 這 種 防 腐 劑 有 過 敏 反 應 的 人 ， 可 能 會 出 現 氣 喘 、 頭 痛 或 惡心 等 症 狀 。
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+ ~4 _- i p2 v7 y1 m+ ]5.39.217.76中 文 大 學 生 物 化 學 系 副  授 陳 竟 明 表 示 ， 有 關 牛 肉 添 加 大 量 的 二 氧 化 硫 ， 不 排 除 是 因 用 冷 藏 牛 肉 「 扮 」 新 鮮牛 肉 ， 令 凍 肉 變 成 鮮 紅 色 。 二 氧 化 硫 有 少 許 腐 蝕 性 ， 市 民 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 ； 二氧 化 硫 會 在 牛 肉 清 洗 時 及 烹 調 時 被  走 。
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/ E8 W4 Q% G( _+ j' E. f) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 資 料
" V' N2 B, J' A9 D8 K `商 號 ： 華 豐
7 C/ f; o3 [7 ~" H, R# M* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M3 號 檔 含 量 ： 5,500ppm
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商 號 ： 永 順 ; {1 J" E& ^" }( a+ f2 Z) `' i
抽 取 地 點 ： 新 港 城 中 心 街 市 42 號 檔 含 量 ： 3,200ppmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z5 d: n7 S8 C
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商 號 ： 文 輝 5.39.217.765 d* e' ^3 W0 V4 x
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M2 號 檔 含 量 ： 2,500ppm7 S8 ?" K: G8 Y
5 Q1 I7 S y. o8 T+ y B商 號 ： 大 昌
! {$ n- q+ s6 Y( N& i5.39.217.76抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M20 號 檔 含 量 ： 830ppmtvb now,tvbnow,bttvb4 s5 R% S- O& h O9 ]9 [/ u0 o
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商 號 ： 合 益 5.39.217.76% M+ q) Z/ Q; ~# A( I
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 800ppm
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$ |2 @. u5 b5 T1 s0 \4 q8 s, j5.39.217.76商 號 ： 大 方 5 u9 Z3 ]9 q/ i4 d9 P$ I1 [" K! _, Y
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M9 號 檔 含 量 ： 700ppm公仔箱論壇$ k- F) x8 t/ `1 W6 v S
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商 號 ： 偉 新 tvb now,tvbnow,bttvb. i& R) ^: W4 G* Y, _
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 680ppm g; S# t* c7 i/ D
v! ~" I) A! }! s x. Y7 @& o/ Ptvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 合 益 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k/ N6 a4 f4 x6 L7 M
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 40ppmtvb now,tvbnow,bttvb7 U. [: G2 d0 A) @9 n
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商 號 ： 榮 發
; y# R [6 v, J( _6 N+ W6 v* p抽 取 地 點 ： 石 湖 墟 街 市 L55 號 檔 含 量 ： 21ppm
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) H, p3 s" ?. D; H" w3 N商 號 ： 業 記 公仔箱論壇( z C: a+ ~# q3 P
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 17ppm
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資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心tvb now,tvbnow,bttvb& ~' x1 V5 K5 O5 C1 g% S ?- [* ~
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食 環 署 最 近 到 肉 檔 抽 查 牛 肉 ， 發 現 10 個 樣 本 含 禁 用 的 防 腐 劑 。 |
發表於 2008-12-4 03:28 PM
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發表於 2008-12-4 04:39 PM
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