市 民 購 買 新 鮮 牛 肉 要 小 心 。 食 物 環 境 衞 生 署 在 市 面 抽 取 26 個 牛 肉 樣 本 化驗 ， 發 現 當 中 10 個 樣 本 ， 非 法 使 用 可 令 人 氣 喘 及 頭 痛 的 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 其 中 北河 街 街 市 「 華 豐 」 肉 檔 被 驗 出 最 高 含 量 達 5500ppm ， 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 。 當 局 擬提 出 檢 控 。
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3 x; k1 U0 T+ N; v {# P食 環 署 在 上 月 從 22 個 街 市 肉 檔 及 新 鮮 糧 食 店 ， 抽 取 牛 肉 樣 本 檢 測是 否 含 二 氧 化 硫 ， 結 果 顯 示 26 個 樣 本 中 ， 10 個 含 有 二 氧 化 硫 。 問 題 牛 肉 集 中 在 紅磡 街 市 、 北 河 街 街 市 及 沙 田 街 市 。 5.39.217.761 b( M! l0 _( p- W2 d9 M1 {) N9 |
根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ，  果 及 果 汁 等 食 物 可 使 用 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 但 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 則 完 全 不 准 添 加。 今 次 測 試 顯 示 ， 問 題 樣 本 的 二 氧 化 硫 含 量 介 乎 百 萬 分 之 17ppm 至 最 高 達 5500ppm。 當 中 三 個 問 題 牛 肉 樣 本 來 自 紅 磡 街 市 ； 兩 個 樣 本 來 自 北 河 街 街 市 ， 其 中 一 個 是 二氧 化 硫 含 量 最 高 ； 兩 個 來 自 沙 田 街 市 ， 一 個 來 自 石 湖 墟 街 市 。
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3 ~# [. y4 ~7 X* B {" l公仔箱論壇一 個 來 自 馬 鞍山 新 港 城 中 心 街 市 「 永 順 」 的 牛 肉 樣 本 ， 含 有 3200ppm 。 上 月 有 報 道 踢 爆 新 港 城 街市 唯 一 肉 檔 的 牛 肉 含 二 氧 化 硫 ， 該 肉 檔 曾 被 消 費 者 委 員 會 推 介 為 區 內 至 抵 的 牛 肉 檔。
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# k7 ~9 N! ^( r* D, s公仔箱論壇食 環 署 將 檢 控 $ A# |5 s" a$ v6 Q
食環 署 表 示 ， 會 向 出 售 不 合 格 牛 肉 樣 本 的 店 舖 提 出 檢 控 。 該 署 在 今 年 7 月 至 9 月 曾 檢測 肉 類 的 二 氧 化 硫 含 量 ， 發 現 其 中 15 個 牛 肉 樣 本 含 二 氧 化 硫 ， 已 向 兩 個 零 售 商 提出 檢 控 。
4 I i4 k; f9 Z: N+ |% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U9 F, b+ G9 s6 Gtvb now,tvbnow,bttvb食 環 署 表 示 ， 二 氧 化 硫 屬 低 毒 性 ， 可 溶 於 水 ， 大 部 份 會 在 清 洗 及 烹煮 過 程 中 流 失 ， 但 個 別 對 這 種 防 腐 劑 有 過 敏 反 應 的 人 ， 可 能 會 出 現 氣 喘 、 頭 痛 或 惡心 等 症 狀 。 5.39.217.761 k5 _$ |4 G, N* ]0 c2 T
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中 文 大 學 生 物 化 學 系 副  授 陳 竟 明 表 示 ， 有 關 牛 肉 添 加 大 量 的 二 氧 化 硫 ， 不 排 除 是 因 用 冷 藏 牛 肉 「 扮 」 新 鮮牛 肉 ， 令 凍 肉 變 成 鮮 紅 色 。 二 氧 化 硫 有 少 許 腐 蝕 性 ， 市 民 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 ； 二氧 化 硫 會 在 牛 肉 清 洗 時 及 烹 調 時 被  走 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?/ T8 C0 \! H: ]) N6 U; V
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含 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 資 料5.39.217.76( V) O: |- j3 d7 w7 @+ I; q" h i; k
商 號 ： 華 豐 tvb now,tvbnow,bttvb* `$ p8 c2 K. p' o/ ^- X" L' a
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M3 號 檔 含 量 ： 5,500ppm
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+ W$ K, u& n9 B$ T% ?公仔箱論壇商 號 ： 永 順
. Y( ?! [" g9 d) {7 Y5.39.217.76抽 取 地 點 ： 新 港 城 中 心 街 市 42 號 檔 含 量 ： 3,200ppm
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/ A; k$ q# e) S) ]1 x! h7 l9 m5.39.217.76商 號 ： 文 輝
" l, D( Z# y% g公仔箱論壇抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M2 號 檔 含 量 ： 2,500ppm
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商 號 ： 大 昌 4 \2 R8 `$ @$ t: c/ P
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M20 號 檔 含 量 ： 830ppm
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3 w: q; ^/ {$ I5.39.217.76商 號 ： 合 益
4 \" p5 Z E8 Vtvb now,tvbnow,bttvb抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 800ppm
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7 T; ^, w4 h, U6 R7 a& h公仔箱論壇商 號 ： 大 方
. ]2 [$ [: y' U抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M9 號 檔 含 量 ： 700ppmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S3 \/ l: C! x9 U0 o4 X9 A
) Q4 S" Y( l! Ztvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 偉 新
. s6 Y1 J/ \: \9 F$ N& k E( e9 Z抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 680ppm
7 A; l% X% B+ d4 P1 M. \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q, @2 o: m5 N
商 號 ： 合 益 ' d5 f+ c% [8 u' v3 B
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 40ppm' M c2 g6 Q6 X- v7 s2 f; L6 i
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商 號 ： 榮 發 公仔箱論壇4 @% t# T4 N5 b, x# e1 N+ Q8 B
抽 取 地 點 ： 石 湖 墟 街 市 L55 號 檔 含 量 ： 21ppm
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商 號 ： 業 記 公仔箱論壇! U1 g; ^6 L) V8 V+ ^
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 17ppm5 T0 o7 U, v( C, n
! d) k% @7 e- T2 r# N) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心
9 q! E0 i& F8 D1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A s* N- B7 `3 o. x& u食 環 署 最 近 到 肉 檔 抽 查 牛 肉 ， 發 現 10 個 樣 本 含 禁 用 的 防 腐 劑 。 |
發表於 2008-12-4 03:28 PM
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發表於 2008-12-4 04:39 PM
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