市 民 購 買 新 鮮 牛 肉 要 小 心 。 食 物 環 境 衞 生 署 在 市 面 抽 取 26 個 牛 肉 樣 本 化驗 ， 發 現 當 中 10 個 樣 本 ， 非 法 使 用 可 令 人 氣 喘 及 頭 痛 的 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 其 中 北河 街 街 市 「 華 豐 」 肉 檔 被 驗 出 最 高 含 量 達 5500ppm ， 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 。 當 局 擬提 出 檢 控 。
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食 環 署 在 上 月 從 22 個 街 市 肉 檔 及 新 鮮 糧 食 店 ， 抽 取 牛 肉 樣 本 檢 測是 否 含 二 氧 化 硫 ， 結 果 顯 示 26 個 樣 本 中 ， 10 個 含 有 二 氧 化 硫 。 問 題 牛 肉 集 中 在 紅磡 街 市 、 北 河 街 街 市 及 沙 田 街 市 。 % x1 x% i- Q, b
根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ，  果 及 果 汁 等 食 物 可 使 用 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 但 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 則 完 全 不 准 添 加。 今 次 測 試 顯 示 ， 問 題 樣 本 的 二 氧 化 硫 含 量 介 乎 百 萬 分 之 17ppm 至 最 高 達 5500ppm。 當 中 三 個 問 題 牛 肉 樣 本 來 自 紅 磡 街 市 ； 兩 個 樣 本 來 自 北 河 街 街 市 ， 其 中 一 個 是 二氧 化 硫 含 量 最 高 ； 兩 個 來 自 沙 田 街 市 ， 一 個 來 自 石 湖 墟 街 市 。 5.39.217.76- }9 t& m4 x) b6 D3 D. r+ w
/ V' m2 M* `% A/ ]. b+ Jtvb now,tvbnow,bttvb一 個 來 自 馬 鞍山 新 港 城 中 心 街 市 「 永 順 」 的 牛 肉 樣 本 ， 含 有 3200ppm 。 上 月 有 報 道 踢 爆 新 港 城 街市 唯 一 肉 檔 的 牛 肉 含 二 氧 化 硫 ， 該 肉 檔 曾 被 消 費 者 委 員 會 推 介 為 區 內 至 抵 的 牛 肉 檔。公仔箱論壇0 Y+ h: T& X4 J) A2 e- J5 t
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食 環 署 將 檢 控
% A- {0 ~& X6 G* j/ L8 t( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食環 署 表 示 ， 會 向 出 售 不 合 格 牛 肉 樣 本 的 店 舖 提 出 檢 控 。 該 署 在 今 年 7 月 至 9 月 曾 檢測 肉 類 的 二 氧 化 硫 含 量 ， 發 現 其 中 15 個 牛 肉 樣 本 含 二 氧 化 硫 ， 已 向 兩 個 零 售 商 提出 檢 控 。 5.39.217.761 m3 m/ O! n: v) }5 {
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食 環 署 表 示 ， 二 氧 化 硫 屬 低 毒 性 ， 可 溶 於 水 ， 大 部 份 會 在 清 洗 及 烹煮 過 程 中 流 失 ， 但 個 別 對 這 種 防 腐 劑 有 過 敏 反 應 的 人 ， 可 能 會 出 現 氣 喘 、 頭 痛 或 惡心 等 症 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb c7 }" ~' ?! }: L) f
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中 文 大 學 生 物 化 學 系 副  授 陳 竟 明 表 示 ， 有 關 牛 肉 添 加 大 量 的 二 氧 化 硫 ， 不 排 除 是 因 用 冷 藏 牛 肉 「 扮 」 新 鮮牛 肉 ， 令 凍 肉 變 成 鮮 紅 色 。 二 氧 化 硫 有 少 許 腐 蝕 性 ， 市 民 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 ； 二氧 化 硫 會 在 牛 肉 清 洗 時 及 烹 調 時 被  走 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u4 d% u9 t( u- n3 x
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含 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 資 料
$ V% c6 l* L( {0 vtvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 華 豐 . q8 H5 N6 J6 Y, J* p# `1 t
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M3 號 檔 含 量 ： 5,500ppm5.39.217.76 ]/ R3 ^, {! H3 g- t. t' \# O& o2 A! A
& O- _( F. b( I, s3 \商 號 ： 永 順 tvb now,tvbnow,bttvb; l/ b* w% v+ P
抽 取 地 點 ： 新 港 城 中 心 街 市 42 號 檔 含 量 ： 3,200ppm
6 Q/ q4 ^) }5 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 k5 i/ s9 n8 {1 }
商 號 ： 文 輝
& O: r! C# S- @抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M2 號 檔 含 量 ： 2,500ppm公仔箱論壇$ N* S9 |. J' }/ S4 L5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `; [7 Q6 ~, U' o
商 號 ： 大 昌
5 {- g% p5 x, F& D* M: z6 K6 {公仔箱論壇抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M20 號 檔 含 量 ： 830ppm9 C3 w- V5 [8 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# Q4 S l2 F! Q4 E
商 號 ： 合 益 tvb now,tvbnow,bttvb# H4 \( P# z+ u
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 800ppm
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商 號 ： 大 方 8 Q; Q3 T( p( t7 u n
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M9 號 檔 含 量 ： 700ppm
# x% \: ]* n. U# \, o* l- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c- J3 v. z5 @: g7 Mtvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 偉 新 6 d L' u; }6 U+ ?4 s& w! ~
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 680ppmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s' Y& }- F3 U2 [2 u3 J J
! M- B b& }/ ]6 W5 k: X" g商 號 ： 合 益 公仔箱論壇9 o' L; Y5 ?" ^! Q) G. p: ~5 Z
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 40ppm
4 R; A" ^8 L0 `( N7 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! X" c" o( z: {6 S4 P5 i9 H
商 號 ： 榮 發
) v% w7 |0 i& M- }公仔箱論壇抽 取 地 點 ： 石 湖 墟 街 市 L55 號 檔 含 量 ： 21ppm
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. `4 t" T) F: X0 w( {7 g7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 業 記
0 ]6 S" }: B, d$ ~) A$ _2 |: I5.39.217.76抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 17ppm
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$ {# g7 G8 C' }7 c% X* E. o資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心公仔箱論壇% B( M1 J, O- K: d
5 y4 c: `1 i+ A% j( O9 s4 ?食 環 署 最 近 到 肉 檔 抽 查 牛 肉 ， 發 現 10 個 樣 本 含 禁 用 的 防 腐 劑 。 |
發表於 2008-12-4 03:28 PM
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發表於 2008-12-4 04:39 PM
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