市 民 購 買 新 鮮 牛 肉 要 小 心 。 食 物 環 境 衞 生 署 在 市 面 抽 取 26 個 牛 肉 樣 本 化驗 ， 發 現 當 中 10 個 樣 本 ， 非 法 使 用 可 令 人 氣 喘 及 頭 痛 的 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 其 中 北河 街 街 市 「 華 豐 」 肉 檔 被 驗 出 最 高 含 量 達 5500ppm ， 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 。 當 局 擬提 出 檢 控 。
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5 K1 Q+ p- S' b0 E5.39.217.76食 環 署 在 上 月 從 22 個 街 市 肉 檔 及 新 鮮 糧 食 店 ， 抽 取 牛 肉 樣 本 檢 測是 否 含 二 氧 化 硫 ， 結 果 顯 示 26 個 樣 本 中 ， 10 個 含 有 二 氧 化 硫 。 問 題 牛 肉 集 中 在 紅磡 街 市 、 北 河 街 街 市 及 沙 田 街 市 。 " E; N. e* K2 C2 N" [$ Q9 b
根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ，  果 及 果 汁 等 食 物 可 使 用 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 但 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 則 完 全 不 准 添 加。 今 次 測 試 顯 示 ， 問 題 樣 本 的 二 氧 化 硫 含 量 介 乎 百 萬 分 之 17ppm 至 最 高 達 5500ppm。 當 中 三 個 問 題 牛 肉 樣 本 來 自 紅 磡 街 市 ； 兩 個 樣 本 來 自 北 河 街 街 市 ， 其 中 一 個 是 二氧 化 硫 含 量 最 高 ； 兩 個 來 自 沙 田 街 市 ， 一 個 來 自 石 湖 墟 街 市 。 tvb now,tvbnow,bttvb: `" ]1 s# }' P) i
, W* q: Y. s' }9 R% P, h2 s, K3 F5.39.217.76一 個 來 自 馬 鞍山 新 港 城 中 心 街 市 「 永 順 」 的 牛 肉 樣 本 ， 含 有 3200ppm 。 上 月 有 報 道 踢 爆 新 港 城 街市 唯 一 肉 檔 的 牛 肉 含 二 氧 化 硫 ， 該 肉 檔 曾 被 消 費 者 委 員 會 推 介 為 區 內 至 抵 的 牛 肉 檔。tvb now,tvbnow,bttvb e/ ^$ }+ |% u+ s& T
8 X% \6 }- {0 f, D! _! T' A: qtvb now,tvbnow,bttvb食 環 署 將 檢 控 6 g# Z3 E7 ~* x6 ]5 M. z% E5 x2 I, u
食環 署 表 示 ， 會 向 出 售 不 合 格 牛 肉 樣 本 的 店 舖 提 出 檢 控 。 該 署 在 今 年 7 月 至 9 月 曾 檢測 肉 類 的 二 氧 化 硫 含 量 ， 發 現 其 中 15 個 牛 肉 樣 本 含 二 氧 化 硫 ， 已 向 兩 個 零 售 商 提出 檢 控 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ s+ L% S9 S! r( e& O" ]* {1 P t
: Q7 q) D3 z) o: d- i8 I2 R食 環 署 表 示 ， 二 氧 化 硫 屬 低 毒 性 ， 可 溶 於 水 ， 大 部 份 會 在 清 洗 及 烹煮 過 程 中 流 失 ， 但 個 別 對 這 種 防 腐 劑 有 過 敏 反 應 的 人 ， 可 能 會 出 現 氣 喘 、 頭 痛 或 惡心 等 症 狀 。
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- K- X* l: w; Y0 Z) J中 文 大 學 生 物 化 學 系 副  授 陳 竟 明 表 示 ， 有 關 牛 肉 添 加 大 量 的 二 氧 化 硫 ， 不 排 除 是 因 用 冷 藏 牛 肉 「 扮 」 新 鮮牛 肉 ， 令 凍 肉 變 成 鮮 紅 色 。 二 氧 化 硫 有 少 許 腐 蝕 性 ， 市 民 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 ； 二氧 化 硫 會 在 牛 肉 清 洗 時 及 烹 調 時 被  走 。7 S K6 b; O1 c4 W; @
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含 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 資 料& ]9 z4 n+ Z+ I! o+ r& s# h
商 號 ： 華 豐
5 N" x5 d6 y! ^! S7 @5.39.217.76抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M3 號 檔 含 量 ： 5,500ppm
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1 w4 l8 E# ~$ b1 B5 @' @2 L ~tvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 永 順
2 K, P! x0 `$ @9 J/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抽 取 地 點 ： 新 港 城 中 心 街 市 42 號 檔 含 量 ： 3,200ppm
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商 號 ： 文 輝 公仔箱論壇6 r. r1 ^: \# A
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M2 號 檔 含 量 ： 2,500ppm公仔箱論壇 P3 [0 \1 E/ V" Q+ B) H
9 H1 a( a' o, Q. N X商 號 ： 大 昌 j5 J2 o. |6 _2 `. \2 z2 G
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M20 號 檔 含 量 ： 830ppm
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3 r" Q, w3 m9 \% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 合 益 tvb now,tvbnow,bttvb E+ e" Y. w* |3 B( ~
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 800ppm
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商 號 ： 大 方
% }0 X) ~) z: |9 x; H, g- v! }公仔箱論壇抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M9 號 檔 含 量 ： 700ppm+ ^2 B3 R. R1 V8 u. X
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4 |- n* p1 ^7 I3 F: z0 n! a5.39.217.76抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 680ppm7 I5 S; x t( ] a1 J7 k6 k, I
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商 號 ： 合 益 5.39.217.769 K- o( t3 A: a( Q( d9 F
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 40ppmtvb now,tvbnow,bttvb/ J, J" z! A& O. O5 A v
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商 號 ： 榮 發 5 f5 H$ }( O# K e# c& z4 E1 n
抽 取 地 點 ： 石 湖 墟 街 市 L55 號 檔 含 量 ： 21ppm公仔箱論壇' p9 q4 {5 q9 f0 q0 k( |
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商 號 ： 業 記 tvb now,tvbnow,bttvb' m( k, v0 b! v2 v9 O! M
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 17ppm
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資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心
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5 O7 i2 |5 p$ M/ ^1 ytvb now,tvbnow,bttvb食 環 署 最 近 到 肉 檔 抽 查 牛 肉 ， 發 現 10 個 樣 本 含 禁 用 的 防 腐 劑 。 |
發表於 2008-12-4 03:28 PM
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發表於 2008-12-4 04:39 PM
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