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米芝蓮評級龍景軒三星高過福臨門 食家:外國評審唔識本地飲食   得啖笑

萬 眾 期 待 的 米 芝 蓮 港 澳 星 級 食 肆 名 單 昨 日 揭 盅 , 港 澳 地 區 共 有 28 間 食 肆 獲 星 級 評 分 , 絕 大 部 份 屬 五 星 酒 店 內 的 食 肆 。 本 港 獲 最 高 三 星 評 級 的 食 肆 只 有 四 季 酒 店 龍 景 軒 , 反 而 獲 地 道 食 家 高 度 評 價 的 福 臨 門 、 富 臨 及 鏞 記 則 僅 得 一 星 。 結 果 如 期 惹 來 本 地 飲 食 界 猛 烈 抨 擊 , 多 名 香 港 食 家 均 表 示 入 選 名 單 「 得 啖 笑 」 , 強 調 福 臨 門 及 鏞 記 的 中 菜 水 準 , 絕 對 高 於 名 單 任 何 獲 獎 酒 店 食 府 , 反 映 「 鬼 佬 評 中 菜 完 全 唔 掂 。 」

米 芝 蓮 香 港 星 級 名 單 昨 日 公 佈 。 法 新 社
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米 芝 蓮 指 南 總 監 Jean-Luc Naret 昨 日 公 佈 《 米 芝 蓮 指 南 香 港 澳 門 2009 》 入 選 名 單 , 總 共 收 錄 了 251 間 港 澳 兩 地 的 餐 廳 及 酒 店 。 香 港 佔 202 間 , 當 中 包 括 169 餐 廳 及 33 間 酒 店 ; 澳 門 則 有 33 間 餐 廳 及 16 間 酒 店 入 選 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b2 u2 M( I# E8 v1 j1 w) C4 c6 W$ S

5 y+ R( j# k( T2 n5 b5 Etvb now,tvbnow,bttvb《 香 港 》 四 季 酒 店 龍 景 軒 ***

" n9 E  R+ ~/ o1 t4 A' N$ W7 X, G/ K5.39.217.76《 澳 門 》 葡 京 酒 店 Robuchon a Galera***
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港 22 食 肆 獲 評 星 級
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; ?$ u: R' p; {$ X' z2 {+ X; X" \財 政 司 司 長 曾 俊 華 ( 右 二 ) 歡 迎 香 港 獲 選 為 米 芝 蓮 城 市 。 圖 為 米 芝 蓮 指 南 總 監 Jean-Luc Naret ( 左 一 ) 、 米 芝 蓮 中 國 投 資 主 席 Yves Chapot ( 左 二 ) 向 曾 贈 送 美 食 指 南 。
外 間 最 關 心 的 星 級 名 單 , 香 港 只 有 四 季 酒 店 龍 景 軒 一 間 中 菜 廳 獲 最 高 的 三 星 , 兩 星 共 有 七 間 , 一 星 則 有 14 間 , 包 括 福 臨 門 、 富 臨 、 鏞 記 等 ; 澳 門 三 星 及 兩 星 各 一 間 , 分 別 是 Robuchon a Galera 及 桃 花 源 小 廚 , 一 星 則 有 四 間 ( 見 表 ) 。 另 外 , 指 南 收 錄 了 26 間 「 必 比 登 『 米 芝 蓮 車 胎 人 』 美 食 」 餐 廳 , 表 示 該 等 餐 廳 以 合 理 價 格 提 供 優 質 餐 飲 , 本 港 入 選 的 包 括 留 家 廚 房 、 正 斗 粥 專 家 等 。 9 u6 s0 d3 i0 E
今 次 入 選 星 級 餐 廳 , 大 部 份 是 位 於 五 星 級 酒 店 的 食 府 , 欠 缺 本 港 地 道 食 肆 。 《 米 芝 蓮 指 南 》 總 監 Jean-Luc Naret 解 釋 說 , 因 為 米 芝 蓮 評 分 標 準 除 考 慮 食 物 質 素 , 還 要 顧 及 食 肆 環 境 。 公仔箱論壇$ l; f8 c$ s! C5 X8 b9 Q9 W# w9 h
食 家 李 純 恩 率 先 發 炮 , 指 該 指 南 港 澳 版 純 粹 供 外 國 人 觀 看 , 呼 籲 港 人 毋 須 購 買 , 「 外 國 評 審 員 根 本 唔 識 本 地 飲 食 文 化 , 又 點 識 評 審 本 地 食 肆 ? 」 他 說 , 今 次 只 獲 一 星 的 福 臨 門 及 鏞 記 酒 家 的 中 菜 水 準 , 絕 對 勝 過 本 港 任 何 一 間 五 星 酒 店 的 中 菜 廳 , 「 所 以 我 個 人 認 為 到 三 星 、 兩 星 食 肆 唔 使 沾 沾 自 喜 , 一 星 唔 使 沮 喪 。 」
/ W5 v7 I5 E) [! |( |公仔箱論壇李 純 恩 解 釋 , 從 得 獎 的 星 級 名 單 所 見 , 大 部 份 屬 於 五 星 級 酒 店 食 府 , 本 港 地 道 食 肆 幾 乎 全 沾 不 上 邊 , 「 好 明 顯 佢 只 係 搵 大 酒 店 食 肆 , 夠 穩 陣 , 食 有 番 咁 上 下 水 準 , 咪 過 關 。 」
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蔡 瀾 : 全 無 代 表 性' {" r$ s1 ]( {- {$ w
香 港 餐 食 聯 業 協 會 會 長 黃 家 和 直 言 港 澳 版 米 芝 蓮 「 得 啖 笑 」 , 「 有 乜 理 由 福 臨 門 、 富 臨 同 鏞 記 呢 食 肆 中 菜 , 會 差 過 酒 店 中 菜 廳 ? 所 以 唔 使 咁 認 真 睇 呢 本 書 。 」 5.39.217.768 L, b, m+ c% s
著 名 食 家 蔡 瀾 直 截 了 當 說 不 會 購 買 該 本 港 版 米 芝 蓮 , 直 指 該 書 完 全 沒 有 代 表 性 。 他 表 示 , 去 年 米 芝 蓮 推 出 東 京 指 南 惹 來 當 地 業 界 很 大 爭 議 , 獲 星 級 的 食 肆 大 部 份 是 西 餐 廳 , 入 選 日 式 料 理 鳳 毛 麟 角 , 「 米 芝 蓮 咁 做 係 想 製 造 爭 議 , 咁 本 書 咪 好 賣 。 」
6 E3 k* w/ ~/ z3 j' ]公仔箱論壇對 於 多 名 食 家 替 鏞 記 不 值 , 昨 晚 出 席 米 芝 蓮 酒 會 的 鏞 記 老 闆 甘 健 成 表 示 , 不 清 楚 米 芝 蓮 的 評 審 準 則 , 但 相 信 酒 店 的 高 檔 環 境 佔 優 , 「 但 我 鏞 記 間 店 環 境 都 唔 錯 , 自 置 物 業 , 每 層 樓 有 唔 同 裝 修 。 」
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5.39.217.76& g( D+ Q9 ^8 x$ z1 U7 q8 T9 [- O
米 芝 蓮 香 港 星 級 名 單
1 F2 _, T  P& V) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

7 D; ]! N& @5 T3 ^4 n' n5.39.217.76《 評 級 : 3 星 》 tvb now,tvbnow,bttvb; C+ w! d; j& \5 s& W
季 酒 店 龍 景 軒 ( 廣 東 菜 ) 5.39.217.76* B/ m, k2 |, Z0 y
特 色 食 品 及 賣 點 : 以 豪 華 點 心 見 稱 , 如 龍 蝦 腸 粉
8 N% z0 G- D- p5 z6 f5 ^5 f: ?! m$ l5.39.217.769 {4 X4 q0 y6 L/ @- d2 }3 \: S4 S& {
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tvb now,tvbnow,bttvb7 g: b7 }1 E8 e; k4 U2 w9 C
《 評 級 : 2 星 》
: c6 n: W1 x4 S" p8 s! \& ?置 地 文 華 東 方 酒 店 Amber ( 多 國 菜 ) 公仔箱論壇; X! W# N( ^! G. i
特 色 食 品 及 賣 點 : 摩 登 歐 陸 菜
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0 B" {1 ?5 ?% `& x3 D8 v  @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灣 仔 Bo Innovation ( 多 國 菜 )
! n. Z# L4 h+ `) N; D/ B" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 色 食 品 及 賣 點 : 煙 燻 鵪 鶉 蛋 、 蘋 果 水 晶 包
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7 v) y: B6 L# XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

7 T2 i/ r2 M! }8 g/ ?6 [0 l公仔箱論壇
# _: ~' y5 |3 l9 R" S四 季 酒 店 Caprice ( 法 國 菜 ) 5.39.217.761 F6 G" d9 l, G# Y9 A4 W& _
特 色 食 品 及 賣 點 : 煎 鵝 肝 、 炒 田 雞
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# Y& a8 p+ i" O7 {) e( Gtvb now,tvbnow,bttvb5 X9 A# i; f0 Z- O+ x: ^" }! f8 n
中 環 L'Atelier de Joel Robuchon ( 法 國 菜 )
' _7 Z, `8 `2 W特 色 食 品 及 賣 點 : 環 境 高 雅 , 菜 式 鮮 味 精 緻 及 牛 扒 份 量 十 足5.39.217.767 V8 k( l, B6 w* `5 V

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& K1 [" c* r# J7 ~0 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& L* T1 e7 y: S
九 龍 香 格 里 拉 香 宮 ( 廣 東 菜 ) * h$ ^% h) o3 I. {
特 色 食 品 及 賣 點 : 蟹 粉 扒 日 本 豆 腐 、 上 湯 意 大 利 蟹 粉 雲 吞
+ k: w* U0 E, r% T5.39.217.76
5 o5 x. M' d/ p公仔箱論壇

; |6 c) q9 y) X9 `/ i( j9 Y: t) ?) UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F$ f; t- W  y
香 格 里 拉 夏 宮 ( 廣 東 菜 ) ! r+ O1 R. }# E* z/ m
特 色 食 品 及 賣 點 : 各 式 廣 東 名 菜 及 每 日 巧 製 精 美 點 心
# L4 J( R  u, I0 @1 X公仔箱論壇
- L% r* R! w7 z. w2 d' F( V5 W公仔箱論壇
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, ?; L$ n# @$ u8 |5.39.217.76朗 廷 酒 店 唐 閣 ( 廣 東 菜 )
4 A5 u5 f0 w! U6 V! T公仔箱論壇特 色 食 品 及 賣 點 : 生 焗 龍 蝦 、 金 錢 鮮 蝦 球tvb now,tvbnow,bttvb% a0 N. o' w. Y# J4 }0 x" X

2 r3 }5 ~8 p% k9 c7 p8 ]% a, l9 ]' L5 L, g) c: Q
《 評 級 : 1 星 》 tvb now,tvbnow,bttvb+ b, e: o. [! O% a
灣 仔 福 臨 門 〈 廣 東 菜 〉
$ i& L& R% J* u3 w) ~7 g公仔箱論壇特 色 食 品 及 賣 點 : 紅 燒 頂 裙 翅 、 原 隻 吉 品 鮑 、 竹 笙 釀 官 燕
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/ z* T. D: h( @5 c7 r4 Ftvb now,tvbnow,bttvb銅 鑼 灣 富 臨 飯 店 〈 廣 東 菜 〉 tvb now,tvbnow,bttvb6 L& E/ m; Z9 v8 w
特 色 食 品 及 賣 點 : 以 貴 價 鮑 魚 見 稱 公仔箱論壇6 P7 P" h% ~8 u) W

2 T2 k1 F6 o5 ~9 N5 z  rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖 沙 嘴 胡 同 〈 北 京 菜 〉 1 C/ o4 s! z  T. {" z; \
特 色 食 品 及 賣 點 : 陳 設 如 老 北 京 庭 院 大 宅
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" |; u8 V8 K' e' c* S5.39.217.76國 際 金 融 中 心 利 苑 酒 家 〈 廣 東 菜 〉 8 L8 q/ G9 O9 O7 k7 w1 R) P
特 色 食 品 及 賣 點 : 燉 湯 、 楊 枝 甘 露 、 翅 等 招 牌 菜
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尖 沙 嘴 利 苑 酒 家 〈 廣 東 菜 〉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b, ^8 I( ]' f1 L
特 色 食 品 及 賣 點 : 燉 湯 、 楊 枝 甘 露 、 翅 等 招 牌 菜
- C1 Z% Z/ Z) Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C% N3 Y- n* F! g+ H
朗 豪 酒 店 明 閣 〈 廣 東 菜 〉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }6 _& g1 d; V9 E4 e
特 色 食 品 及 賣 點 : 菜 膽 燉 鮑 翅 、 菜 膽 燉 鮑 魚 、 海 參 扣 原 隻 鮑 魚
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港 島 香 格 里 拉 珀 翠 〈 法 國 菜 〉
9 w, N9 T1 g1 X$ y6 ]特 色 食 品 及 賣 點 : 可 飽 覽 維 港 景 色
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香 港 文 華 東 方 酒 店 Pierre 〈 法 國 菜 〉 公仔箱論壇  @2 t7 _6 C- W* R' N% r, {4 [
特 色 食 品 及 賣 點 : La Bretagne 、 Le Homard de Trois Facons
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富 豪 香 港 酒 店 富 豪 金 殿 〈 廣 東 菜 〉
2 W, B6 C) |5 L' n# ]: T5.39.217.76特 色 食 品 及 賣 點 : 以 中 西 合 璧 菜 式 見 稱 tvb now,tvbnow,bttvb8 B8 t; a9 C& ~. l# T1 W) O
公仔箱論壇5 V# [9 ^$ e0 ~* l# |6 l* w2 R
金 鐘 紫 玉 蘭 〈 上 海 菜 〉 tvb now,tvbnow,bttvb: l, @' y/ S' ~( a
特 色 食 品 及 賣 點 : 阿 里 巴 巴 椒 鹽 小 羊 腿 、 斬 魚 丸 菜 湯
: d* s# ^  W# Q公仔箱論壇
6 Z' b4 d; P& l* g5.39.217.76金 鐘 港 麗 酒 店 金 葉 庭 〈 廣 東 菜 〉
- ]: A8 H: P* a* _6 t特 色 食 品 及 賣 點 : 以 冷 菜 最 特 別 , 如 滷 水 豬 耳
3 I  b9 ^. o' B5.39.217.76公仔箱論壇7 s+ z0 S0 x: j) `9 p1 Q
中 環 翠 玉 軒 〈 廣 東 菜 〉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G7 z4 S+ n- e6 E) P/ y$ d1 N
特 色 食 品 及 賣 點 : 菜 式 不 加 味 精
$ S+ c  g4 L% G. k! oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  J" Z$ e3 \' |) u! T) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 環 桃 花 源 小 廚 〈 廣 東 菜 〉
# P' O6 N$ ?. V: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 色 食 品 及 賣 點 : 太 史 五 蛇 、 冬 瓜 蟹 鉗 、 玻 璃 蝦 球 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^7 }, e# c: I2 k/ ?7 u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b9 Q" x" z- J% z* T4 {" v
中 環 鏞 記 〈 廣 東 菜 〉 5.39.217.76! d/ N8 V- O/ ^0 H8 @) |- c5 v
特 色 食 品 及 賣 點 : 松 子 雲 露 玉 、 禮 雲 子 琵 琶 蝦 及 金 牌 燒 鵝
4 p5 c, c7 a0 X" X) `. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A) Y# y% f* b米 芝 蓮 澳 門 星 級 名 單

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* J9 S0 w9 F* }8 J# P) e公仔箱論壇《 評 級 : 3 星 》
; _7 j& m2 m7 F% Mtvb now,tvbnow,bttvb葡 京 酒 店 Robuchon a Galera 〈 法 國 菜 〉
5 P1 I( ^6 c3 C, m6 J特 色 食 品 及 賣 點 : 鮮 蝦 伴 香 茅 鮮 奶 油 汁 、 薄 荷 青 豆 湯 伴 鮮 蟹 肉 〈 圖 〉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \" J$ b$ }, [8 O

* B5 p# ?% Q: o% |( [( a5.39.217.76《 評 級 : 2 星 》 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |' e4 l4 V5 M/ C  G! m
桃 花 源 小 廚 〈 廣 東 菜 〉 tvb now,tvbnow,bttvb9 o) I, {9 k6 d- Y+ r/ f" g
特 色 食 品 及 賣 點 : 太 史 五 蛇 、 冬 瓜 蟹 鉗 、 玻 璃 蝦 球
+ B* `& b$ E& w公仔箱論壇
& i0 M9 O! x* g  {' Q/ N《 評 級 : 1 星 》 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H, h- r: u9 R- Z; P
美 高 梅 金 殿 金 殿 堂 〈 廣 東 菜 〉
' o$ q! o0 H* G) Ktvb now,tvbnow,bttvb特 色 食 品 及 賣 點 : 吊 燒 鵝 肝 金 錢 雞 、 木 瓜 燉 翅
3 R$ u9 h4 O8 Q7 s  ~9 V) q公仔箱論壇
, N  P9 G) w; X9 k! w9 }! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 葡 京 酒 店 8 餐 廳 〈 廣 東 菜 〉
" d2 x  S8 S$ T8 N$ _特 色 食 品 及 賣 點 : 裝 修 以 冷 黑 色 為 主 調 , 招 牌 菜 如 油 雞 等
: t* X3 b8 ~! g公仔箱論壇- Q- w( k4 j( ?6 y3 O
澳 門 文 華 東 方 酒 店 東 怡 軒 〈 廣 東 菜 〉 " |) J; `1 P  ^6 O* W: |, ]
特 色 食 品 及 賣 點 : 魚 香 大 蝦 球 、 凍 頂 銀 雪 魚 、 茶 壺 豆 腐 魚 翅 湯 tvb now,tvbnow,bttvb7 f( p. k: @* c1 G6 R" F" Q, w7 X

/ d- H; Z1 S* ?1 S皇 冠 酒 店 帝 影 樓 〈 廣 東 菜 〉 tvb now,tvbnow,bttvb9 H8 M# i! k' \' c/ q, Z) y
特 色 食 品 及 賣 點 : 以 黑 毛 豬 做 叉 燒 8 ~  p! ]7 K4 V% Q2 g0 c8 W
, V2 }1 O5 ]* x  `$ g; w, P
資 料 來 源 : 米 芝 蓮 、 《 蘋 果 》 資 料 室
9 b& q- i6 h# H- d9 _9 y7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" G. f) }! H/ O
市 民 心 中 的 星 級 食 肆

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! `" q7 L) S, d9 I/ L5.39.217.76任 小 姐 : 「 我 星 級 食 肆 係 石 塘 咀 火 井 打 邊 爐 , 同 中 環 Press Room 。 」

  r& V8 K1 @* A$ d" C5.39.217.76蔡 小 姐 : 「 銅 鑼 灣 登 龍 街 泰 國 菜 館 同 板 前 壽 司 店 係 我 星 級 食 肆 。 」

) G9 M' H- @  c# N+ ]# [! P! q任 小 姐 : 「 我 最 鍾 意 星 級 食 肆 係 和 民 日 本 餐 廳 , 仲 有 稻 香 酒 樓 打 邊 爐 。 」

4 [$ Q: O$ z9 ~4 F% MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋 果 資 訊 : 米 芝 蓮 造 輪 胎 出 身4 ^; z5 C' A1 A
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港 澳 版 《 米 芝 蓮 指 南 》 是 米 芝 蓮 第 26 本 美 食 指 南 。

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米 芝 蓮 ( Michelin ) 公 司 由 Andre 及 Edouard Michelin 兄 弟 於 1895 年 創 辦 , 本 是 輪 胎 製 造 商 , 其 後 業 務 不 斷 擴 張 , 二 人 決 定 為 駕 車 者 提 供 一 本 小 型 指 南 , 提 供 更 換 輪 胎 、 汽 車 維 修 的 資 訊 。 1900 年 8 月 《 米 芝 蓮 指 南 》 首 次 在 法 國 推 出 , 免 費 派 給 汽 車 維 修 工 人 和 輪 胎 經 銷 商 。
1 w' P0 o2 h) M# ?* x8 A0 wtvb now,tvbnow,bttvb《 米 芝 蓮 指 南 》 初 時 以 實 用 資 訊 為 主 , 後 來 才 加 入 推 介 酒 店 及 餐 廳 的 資 料 , 20 年 代 末 到 30 年 代 初 引 入 星 級 制 ; 一 星 代 表 是 同 類 別 中 出 眾 的 餐 廳 , 兩 星 代 表 傑 出 美 食 , 值 得 駕 車 途 中 繞 道 前 往 , 三 星 代 表 菜 餚 出 類 拔 萃 , 值 得 專 程 光 顧 。( P4 Q8 x: w" a- P5 \
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派 90 人 微 服 評 審
2 A$ r. M* x& s4 \* b, T5.39.217.76米 芝 蓮 目 前 約 有 90 名 評 審 員 微 服 出 巡 評 審 食 肆 , 其 中 70 人 來 自 歐 洲 , 10 人 來 自 美 國 及 10 人 來 自 東 南 亞 , 每 年 在 各 國 不 同 餐 廳 用 餐 最 少 250 次 , 評 審 標 準 包 括 原 材 料 質 量 、 準 備 食 物 的 技 巧 和 口 味 的 融 合 等 。 米 芝 蓮 07 年 進 軍 亞 洲 , 頭 炮 推 出 東 京 指 南 , 去 年 底 派 員 到 香 港 及 澳 門 評 審 了 1,200 間 食 肆 , 港 澳 版 《 米 芝 蓮 指 南 》 是 米 芝 蓮 第 26 本 美 食 指 南 。

小 店 也 獲 星 級 推 介

今 次 入 選 的 香 港 星 級 食 肆 , 大 部 份 是 位 於 五 星 級 酒 店 的 高 級 食 府 , 但 也 有 一 些 座 落 橫 街 窄 巷 的 街 坊 食 肆 , 包 括 獲 一 星 評 級 的 上 環 桃 花 源 小 廚 , 以 招 牌 菜 式 太 史 蛇 馳 名 。 也 有 夫 婦 各 自 經 營 雲 吞 店 獲 米 芝 蓮 車 胎 人 美 食 推 介 。
0 u0 F& ?3 T& I0 F! B公仔箱論壇

該 店 老 闆 黎 有 甜 ( 中 ) 表 示 , 今 次 獲 得 星 級 評 分 十 分 高 興 。
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, ^8 g: o3 A5 d5 w1 F賭 王 是 常 客

+ a8 X0 l1 W. t" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃 花 源 小 廚 以 太 史 蛇 、 冬 瓜 蟹 鉗 等 菜 式 著 稱 。
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/ E! H: m+ O8 Y4 b7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃 花 源 小 廚 位 於 上 環 蘇 杭 街 , 店 舖 面 積 與 一 般 茶 餐 廳 差 不 多 , 賣 的 是 尋 常 廣 東 菜 , 但 主 理 人 黎 有 甜 在 飲 食 業 打 滾 了 44 年 , 其 間 在 渣 打 會 所 中 菜 部 工 作 33 年 。 黎 有 甜 表 示 , 桃 花 源 小 廚 開 業 八 年 , 曾 有 不 少 顧 客 到 臨 店 舖 見 門 面 不 像 樣 而 「 掉 頭 走 」 , 幸 多 得 賭 王 何 鴻 燊 經 常 光 顧 , 口 碑 更 響 , 「 何 生 仲 邀 請 我 去 佢 賭 場 開 分 店 , 間 分 店 仲 埋 米 芝 蓮 二 星 。 」 5.39.217.76' r, T) \! E  |' H
黎 有 甜 稱 , 今 次 食 肆 獲 米 芝 蓮 星 級 評 分 固 然 開 心 , 但 同 時 承 擔 很 大 壓 力 , 「 為 要 保 住 粒 星 , 要 一 直 保 持 水 準 。 」 9 d( ~- s# f+ j
另 外 , 有 夫 婦 各 自 經 營 的 雲 吞 店 正 斗 粥 專 家 及 何 洪 記 , 獲 米 芝 蓮 的 必 比 登 「 米 芝 蓮 車 胎 人 」 美 食 推 介 。 正 斗 粥 專 家 董 事 總 經 理 何 冠 明 表 示 , 今 次 獲 推 介 非 常 高 興 , 經 營 雲 吞 也 可 出 頭 , 「 有 個 非 洲 人 曾 經 店 食 雲 吞 , 佢 話 好 好 食 , 證 明 美 食 無 分 國 界 。 」
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