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- i% F: q' N V# `2 j9 O5.39.217.76材 料
3 L9 W$ m9 y9 z0 L走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4 
" h8 t" y' ~# \; |( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h( S/ d+ ?* F
醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片
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沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 $ m1 F1 k' f* T) n `
9 D3 p8 C7 l3 V) E) m1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克tvb now,tvbnow,bttvb/ _7 ^1 v2 Y% ]( W: _
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做 法' A. A0 v$ I1 i A5 `! l) w" `. h( d
1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。
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2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 5.39.217.762 h6 t/ ^$ ^. @* S9 r
, N2 ^/ h0 M& i( T5 B0 @6 a& X5.39.217.763. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
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& R" A/ j, i9 L8 ]' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。 5.39.217.76, U3 I0 G4 a, d6 O/ h f1 w$ C
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5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 5.39.217.763 a( J1 F$ @( Z4 [6 B
( H$ |0 `! j8 S2 T' H9 d6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。$ h1 i- D% J& ]* v* [
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貼 士
% C2 Z% o' {4 |9 F公仔箱論壇鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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