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4 {$ {+ H7 ]6 z2 n1 l; l {' z6 G* u2 H* B材 料& T! q- l1 j4 O3 d9 ~
走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  / z$ d' p, ^- z9 J7 w$ X) ]$ k
2 |$ F f- X) o0 J4 b8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片
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沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 公仔箱論壇0 m0 ?* A' n# Y. S3 w% R
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沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克
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) n! K# S/ f0 n5.39.217.76做 法
1 P- `6 h$ K4 E- Y+ O; G# G& s2 W- X5.39.217.761. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 , O# A$ V i$ N7 k
! }% `/ U9 R' Z. C% a2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。
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# _3 B1 ]0 J$ D, Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。 & b! ^6 v+ \4 N) g
0 N7 `& p- K w r% `- l4 x公仔箱論壇4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb# G& B$ @5 @5 {; a
p0 t5 X3 g7 ^) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
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, `, M H7 J6 s2 r' a6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
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貼 士) [5 E7 @( X5 ~& b. N; l2 d
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B; c8 r+ x3 S% [9 C3 Q2 z" s
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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