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材 料公仔箱論壇. Y y% x* j0 M& u7 ?, X
肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2 . r4 a! e% U9 O, E8 N
, f) N7 m/ ~/ r6 a公仔箱論壇醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 - |9 t* Y2 Q; N" }
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芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙 5 X. e9 Z& p: U& U6 t
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* C1 ?$ F5 h: H
1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。 公仔箱論壇. o) U4 B' q+ s- b
& N, D7 U# d% z7 O2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C3 L3 d: m4 U0 M! C
* u2 R7 U2 H. n+ u, _1 @公仔箱論壇3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。 5.39.217.767 K+ P5 L/ [5 k7 z5 U
8 W; \, J1 f; rtvb now,tvbnow,bttvb4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。
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3 T" o( r$ L. M; z5.39.217.765. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。公仔箱論壇% b' V9 I' y+ y0 L4 ~5 ^7 P7 {
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& ]* ]6 i, P% S' c" R7 }tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. P9 `: w/ q/ C* W( \$ G7 E
" V" d" E5 P* s" N5 [tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
. [- w* P. k) T4 I6 ~tvb now,tvbnow,bttvb翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。; P9 x: y. K R/ t
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發表於 2008-12-3 07:38 AM
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