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1 L& n; m. `# ~+ P( S8 g8 N5.39.217.76材 料
0 d E; K( y# K) A4 O) V肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2
% n# V# f3 ^3 f' n$ O9 A5.39.217.765.39.217.760 [3 S* o$ A5 e* b) s R% \
醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb; {- |6 k; p& a$ Z. c
0 K7 A$ d8 @$ {7 \; V9 a/ G) y芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙 5.39.217.76* |% |) K, U" l* X& C
, G0 |) T. G/ w. Y# Q! y, _做 法
4 G7 f6 @ o- y$ q5.39.217.761. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。 5.39.217.76, s+ e: V/ T/ k( X' }5 B! M
: ?6 \( m5 M) Z3 y2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。 tvb now,tvbnow,bttvb" ?- K3 x6 L+ S
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3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X5 q- z( F. l8 a
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4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。
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# X8 \8 S: x: {7 Y9 R( ^6 K4 U5.39.217.765. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [2 r3 D5 f( {4 U4 F o% j1 d
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貼 士
6 L ?% W) g8 ? _4 c0 S5.39.217.76翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。
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發表於 2008-12-3 07:38 AM
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