連鍋羊肉
" K G3 o4 q* B/ W! e2 x1 @0 P所需材料：
( w; w7 W D. X( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m% B4 g8 b5 l
羊肉 ... 1200公克(連皮)
- Z- K$ r3 \4 j9 E# v9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 ... 1把
$ n% d1 J4 i8 o3 q# n0 D5.39.217.76凍豆腐 ... 2塊
3 p3 r) L. I/ |, }3 {! t; A& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 ... 1顆 , `- p$ _2 N, h1 b$ g! {
芫荽 ... 3棵 5 T: p; |7 m* L* H; z1 M4 \2 L
高湯 ... 7杯
( E5 e# v& V+ V) ~; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 2大匙 5.39.217.764 H- Z. h7 n* ?& G/ \$ l. ^
沙拉油 ... 2大匙5.39.217.764 ?. I) C1 W5 Y! a% W
A 料
( A9 ?( J$ W( v2 s0 v6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支
: M/ F, u$ D7 e% z4 @/ p薑 ... 1小塊$ G4 |5 l+ s( d, s' I B0 ^# E
B 料公仔箱論壇) C$ A5 ^* @: m% |
蔥 ... 2支
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蒜頭 ... 8瓣3 u) _& k2 X& }5 t" v/ v+ L; K0 m
紅蘿蔔 ... 1/2條
% g7 Q. A7 B8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1/2條
% s- C- A" M3 X: z; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒
6 a- S3 | k- U5 U4 R- z% y% `5.39.217.76桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb) V# c4 X. ~& k# J0 c$ `# @5 U
米酒 ... 1/4瓶% H$ @3 q; f( C2 w j4 f
C 料
; Y) s/ T d0 @" b( I2 h+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- d6 v( ]( }4 B, v% y [
辣椒末 ... 1/2茶匙
- ~* N, s Z% u' E2 O# DD 料
) g; `5 N4 s; p. V公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙# _1 `$ N& \( b$ z2 R4 z- N
味精 ... 1/3茶匙
3 R0 E* X. |* X2 jtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 2大匙
+ d# e1 P! m- @. j公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙
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5.39.217.76, I2 N- A! ^ P8 Q% l/ Y4 f
作法步驟：公仔箱論壇2 E8 s9 j( h( Q- ~3 @
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
5 e- {2 j! N4 m* ~3 _8 d/ o! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。5.39.217.76. F4 ~5 x* }+ ~
1 s1 h0 [2 k" l" T5.39.217.762) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb) x" J4 i X7 T9 b
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。5 ^ N3 D3 v0 v$ f/ ]( a4 A7 I
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
, e' N" W# o( ?1 U( D( P( jtvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 5 k' l9 g# Z" u& Q1 R# Z2 I
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，公仔箱論壇( Z$ Z7 X3 r3 g& s% |6 r0 {
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。5.39.217.763 e0 w9 s% o# b3 X' U0 G
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中 R% p+ f) s5 ]/ W7 w
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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; u* M# W( ^- G2 ]tvb now,tvbnow,bttvb6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、" _* v& K q9 P/ b3 ]
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中5.39.217.760 r" P3 r: H' l# b% L
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb4 j" F# H, a9 j! [, n# h
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
5 C3 e+ S+ \4 u4 O0 `5.39.217.76，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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