連鍋羊肉 ! j- S: Y G# t Q2 d/ w& B
所需材料： 公仔箱論壇2 a; p- O( G' r/ {# {4 Z( Z. c
+ r- c) x3 v# D; V# J+ x4 _, Jtvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮) 6 F( i! ?+ j9 f
粉絲 ... 1把
7 T4 P- _! {. T3 t' l# d) }, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍豆腐 ... 2塊 5.39.217.763 W& P, t4 w5 A9 f9 C. P6 `
大白菜 ... 1顆
$ ~, p+ \- p X( `4 @9 @芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 s- h1 i) B8 @
高湯 ... 7杯 公仔箱論壇, [$ M0 \6 j4 u/ s
豬油 ... 2大匙
; `& X; p1 R2 ]6 k公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~# {. }3 G1 S" N% ]
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d5 h0 s! y: l& ?- X3 i( l8 f$ Q
蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 i4 s) m9 H4 f
薑 ... 1小塊
* E0 x7 s: u: ^+ AB 料
. Z* M2 T' i; M2 I. K2 ]6 e( qtvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支# }; A# ^' X" n5 x" q/ M
薑 ... 1小塊* u, k9 ?' K; B. d2 E1 b. a
蒜頭 ... 8瓣公仔箱論壇/ A2 F; W( ~& y" w/ r
紅蘿蔔 ... 1/2條
. }+ s" P( D& S7 q! M( b. l; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1/2條- [1 n% ]. P9 }5 j
八角 ... 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M5 B7 J5 r! i5 a! _
桂皮 ... 1小片公仔箱論壇) n, ?$ z5 ^6 g3 z
米酒 ... 1/4瓶
" f5 K u9 W' A2 B9 c* Q8 k4 KC 料
3 _) ^% }; ?1 W9 V* j2 v2 _2 R/ \公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙% ~& W$ l6 `! z
辣椒末 ... 1/2茶匙
$ ~! \, j- ~( [" A* @D 料% F8 L1 A, I# x. R" Y/ J$ w: f
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇- V: X6 k) b2 V9 t ]
味精 ... 1/3茶匙
$ p( o1 M" K2 p醬油 ... 2大匙
6 Q2 X! }6 Y1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：$ p% U2 C8 W5 p7 R8 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C/ W+ d2 ?) E+ o7 ?0 F, _' o3 O7 l
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
* q1 ]0 a5 s5 I7 P8 I8 \5 ?. z蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。9 R1 |5 u: f6 u6 h! C# r2 n
% i+ c; z) E! ]4 l O- R2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
# ?: D) K# ?. s. r$ M7 R! m0 H7 f約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
0 U4 V, J/ \& @2 z; [* U6 k. Y( F! r公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
7 B- H3 b/ _2 `- A/ i* c7 b) n公仔箱論壇(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
: A7 o/ J, [( x' P1 @5.39.217.76取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb) q/ m9 _4 x" E ^9 G3 \) k
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
8 O% M- H, V# D& x7 T' c2 u9 Q7 ?公仔箱論壇(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。6 q0 H) u7 ~& L" T- {" i# `3 @1 \
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
N: }' Y+ Z: e6 f半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb. N+ E- A, H( [# j- V" }0 {9 B% S
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。! W9 g% G! v, ]4 e' f. k; d
# h9 N- n# ^: M. K: b2 u6 Ytvb now,tvbnow,bttvb7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
& t' W: ^' W" O5.39.217.76，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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