連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb7 b$ O% {) f4 l+ }
所需材料：
* m( G/ t: ~2 v5.39.217.76. {3 j7 u: ? D. ]5 }$ P6 `
羊肉 ... 1200公克(連皮)
/ o0 _2 Q {' a j- f- ]粉絲 ... 1把
) z9 U8 I6 W- r5 r9 O1 a凍豆腐 ... 2塊
8 v8 @3 y _; x9 H, f5 T大白菜 ... 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb2 \" s# A7 @1 G, I L2 n0 G
芫荽 ... 3棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D+ x7 _& g* O8 l
高湯 ... 7杯
* ]. }& S1 q$ o豬油 ... 2大匙
1 v( M2 \* ~3 ^沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇2 Z; D \. [' f, {
A 料5.39.217.765 Q C: E3 B* Z/ E3 P
蔥 ... 2支
. U7 j+ e+ z% H9 c/ p; v公仔箱論壇薑 ... 1小塊
7 Q$ ]/ q. o& ]* @' E公仔箱論壇B 料
" P2 c# m1 ]) {8 e. O蔥 ... 2支: M; S. i9 d9 o
薑 ... 1小塊
# q7 F9 V8 h/ _1 b0 E7 ~; n/ z5.39.217.76蒜頭 ... 8瓣
5 d/ k ?. K# M4 _紅蘿蔔 ... 1/2條
5 p$ v6 A1 h, Q- g- l1 `' l# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1/2條
& J/ I, i% N: K/ w9 e9 v( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒4 l* l9 A* j8 C) ]+ c
桂皮 ... 1小片
* |% _# X6 p/ X6 i, K米酒 ... 1/4瓶
0 |- b4 Q' E+ f$ G公仔箱論壇C 料tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ J! p a5 A" O$ w; k2 @% R
蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇9 v3 z2 D6 k; J4 X6 y4 Y" ~
辣椒末 ... 1/2茶匙
% u, j) \% c3 h. N7 a- b6 C% R1 ]- pD 料tvb now,tvbnow,bttvb# M6 O4 m9 y5 ]" A8 h3 Y) L
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇" \. L2 G) H, o' c7 T
味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x1 z4 v6 e: s& t% b7 e2 \2 q
醬油 ... 2大匙
' q% a0 p9 c) x- r+ h: a: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 1/4茶匙
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# S# w* v6 d/ z3 k! G8 U r5.39.217.76作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；5.39.217.762 t4 S6 I( H y' I: w- } g
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。5 t0 j7 S; e' g/ D; N n* U, L
; F; G3 F9 r) `! j2 Q7 D2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
% |6 b( k0 O4 T5 _& I3 T約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J) s' h ]" m7 g
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料5.39.217.763 `& V- V5 M6 p/ F9 l
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 ' \. X1 c3 o: c x1 m7 d
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
* E8 y( r4 d FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。1 M) T* v2 ^2 a1 u. _
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中; W! f2 U5 x0 g) g6 U2 M! L; _2 J* ?
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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, W1 y1 x" P6 B$ ]* Mtvb now,tvbnow,bttvb6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
( c$ }2 b/ Y% Z0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb- v' l; s; x5 X6 b- b% u
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇# H& X7 J ~5 }9 M+ T/ d) T
- X1 U9 }1 X0 p+ F9 a) t/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中5.39.217.76# d/ y$ P% H5 p" l
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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