連鍋羊肉
! w; E) l3 R% Q所需材料： 5.39.217.76" A, l4 h# P9 D
8 Q6 S& O/ e. g+ A' V羊肉 ... 1200公克(連皮)
- V. J1 [" ?+ C$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 ... 1把 5.39.217.76/ d, }# E! T7 n$ X
凍豆腐 ... 2塊 ! L X0 e `6 e5 [6 i5 C
大白菜 ... 1顆
( o6 C% }/ Y7 D* Q: ^: R芫荽 ... 3棵
2 {0 ` G! E6 v5 E+ b: D& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 7杯 3 O! ]8 E( D. R w
豬油 ... 2大匙
8 K% ^& E2 B# ~, d* T# N沙拉油 ... 2大匙/ ?* e# a, N% X+ x& U: Y4 J
A 料5.39.217.763 d. T5 e0 L& e4 O0 |) p( `
蔥 ... 2支
/ V8 H! `: \! w% Vtvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊
5 V' A, |$ ]5 o' ZB 料. P; }/ p( c4 S' J# ~
蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb3 `1 }1 Q/ \1 h: Y3 Y, n
薑 ... 1小塊
# \7 V3 B! m, l8 L( s公仔箱論壇蒜頭 ... 8瓣
" n. j) f1 l# g: J0 T0 k7 Z5.39.217.76紅蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _1 k* N4 k$ f) @
白蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇1 E( ?, p- j) b j6 V
八角 ... 4粒5.39.217.763 M4 K: Q1 x" s% w7 [/ i9 R2 z8 E
桂皮 ... 1小片
p! d. _& i% ?8 E: Q J e米酒 ... 1/4瓶! \7 a7 g" C# r+ W% }* I# y( x
C 料tvb now,tvbnow,bttvb$ ]0 K: }7 u' d7 F t
蒜苗末 ... 1大匙
% t2 |* J" X2 X/ Q辣椒末 ... 1/2茶匙
7 E1 X; b. E7 r) I3 P3 _D 料
; W# m P1 D) h* v2 k* ^公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
- x, K2 j! ?$ } T5.39.217.76味精 ... 1/3茶匙
2 [$ J+ p! h, W- i# ^! P% s9 o醬油 ... 2大匙1 f5 |0 W1 }% k9 e! D/ w B2 G
胡椒粉 ... 1/4茶匙 ! o* w% H( W- ~' s( }
公仔箱論壇7 K8 u2 W0 B- y, u! I
) [2 ~8 A6 o6 \, }9 Y$ ]! Z9 a6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
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) Z8 f, T9 T; Z0 d1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]! m' Z: g* s) _5 S* P
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p- I, K% j" a, ^' R2 d; X4 V
6 d, v! T4 e$ @" w2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
# I+ E, }. j3 m9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
( j3 r/ i, i! K" c公仔箱論壇公仔箱論壇2 ~& C" _' k: K4 M8 f5 E
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料3 ?( E0 O1 m) |& t. {6 }9 v" f
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇$ [$ c0 M/ j- c0 j' }3 R
4 [% _! K+ {. G0 Y: e5 x# H5.39.217.764) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
^+ E# [: [* P# G7 b) \3 Y+ z c(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，8 v k; @. R! |' R5 B
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。公仔箱論壇( R I1 y; Z3 k0 S2 |8 M; f
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
+ z- h: A E. a; |tvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、5.39.217.76& v+ `$ E2 r. s2 c! w9 m
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
; \6 [9 u7 O( R( w# R$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇! ]7 j9 F1 m3 k6 p- d* a. J
7 g3 f K/ k( ] A6 ^公仔箱論壇7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
~% w5 e& `+ T( I，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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