連鍋羊肉 3 l7 l$ S8 Q3 J- ~8 a
所需材料：
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1 w/ H, K9 P/ N! i/ u) C3 b+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉 ... 1200公克(連皮)
5 @7 ~6 H' a) P/ c1 p% a/ O粉絲 ... 1把
/ _) u: l) D3 S* Q5.39.217.76凍豆腐 ... 2塊
% W1 C+ G( G( U( G大白菜 ... 1顆
/ D. W$ F, ~$ ] r! P公仔箱論壇芫荽 ... 3棵
, h- G3 F8 f B! ^/ |高湯 ... 7杯
# q& g9 p3 ^) ^: F, [+ r o豬油 ... 2大匙 4 E: i- U" l. ^4 Y! J# [6 n" c
沙拉油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: B! r# I( T9 N. ~
A 料tvb now,tvbnow,bttvb. c( t" M: v! y7 G# D1 Z& m8 E
蔥 ... 2支
# y$ X, d; [' ?/ {. G, Atvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊
! P& e7 Z9 R) tB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x9 q% k( F% s2 d2 o+ h3 x
蔥 ... 2支" Y# d4 A! m' z
薑 ... 1小塊
/ \6 ]2 f0 l+ ?0 g蒜頭 ... 8瓣
$ F; y y9 H6 _1 ^6 v+ B: B( ^公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條
* `# V9 | m$ O/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇; C6 J3 i. } X' _
八角 ... 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V/ g2 B/ n, o ~, A
桂皮 ... 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c% ~: f7 S- w) v
米酒 ... 1/4瓶tvb now,tvbnow,bttvb) f3 F, @& H" T3 j- T4 l; J
C 料5.39.217.769 ?' T5 E) H: I2 x4 z, j. [
蒜苗末 ... 1大匙
$ o+ I' E4 N7 s. u公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙
# {( X+ n. X5 s" A4 JD 料tvb now,tvbnow,bttvb. x& j ]4 M' e5 v
鹽 ... 1/2茶匙
7 u% Z# e; A! I3 F( ytvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇) g O0 T$ A0 i+ a
醬油 ... 2大匙3 d L9 \; x% a7 ~5 {8 b- x' n
胡椒粉 ... 1/4茶匙 ' z. L2 z6 q6 _
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作法步驟：
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, J# Q" K6 d: y2 J4 _tvb now,tvbnow,bttvb1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；' m3 P0 K5 T. }- [: T& ^- k
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。5.39.217.76( p, A1 w( J: a- p) |3 ^
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒公仔箱論壇1 ~* G! {/ G' i1 ?2 B
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
4 z5 I1 T" t, ]$ A/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。5.39.217.76! F, h# f. I J) J$ f3 [, X4 O8 C4 ~
% A7 k4 K4 v4 H: O5.39.217.764) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 5.39.217.768 p1 f' s1 g1 Y: {7 [
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
+ b# u4 r3 {# N) a# T* e0 v公仔箱論壇取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。" d8 K0 `7 r& s1 N
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中5.39.217.760 Q7 D$ t) H2 [' S
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~! [" X6 D, v
9 D) {7 i% q6 P5 V0 L% h5 M6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
9 X4 s v( E9 n3 Y* ~) G ntvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb) c$ @( _3 _- c' z0 I: ~1 h
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。; e0 b7 j2 \6 x( W0 p0 i& s& @
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中公仔箱論壇- Z9 C; y5 K. A/ u
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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