連鍋羊肉
$ a) Q( R" p- ~+ q2 h! M, Y所需材料： & s5 c7 Q% b6 q0 w3 ^( W
; [2 B4 p3 m6 H" ltvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q# C, ^2 }: J1 P0 E& I
粉絲 ... 1把 tvb now,tvbnow,bttvb/ `0 h+ v3 A$ S6 i& M
凍豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇+ O0 V/ @7 k2 V
大白菜 ... 1顆 $ F2 N9 O0 P% w6 X
芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb; S. B; E* P4 P, ?5 |6 r6 R1 A3 m$ h# P
高湯 ... 7杯
p* Z0 Y$ |; x* W8 W' j$ s6 V- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 2大匙 ( Q: u# n5 V) h9 ~
沙拉油 ... 2大匙
1 E* M/ i2 ?) ^$ l5.39.217.76A 料公仔箱論壇, s& M, L" Z$ S1 k% P7 l- K
蔥 ... 2支公仔箱論壇3 T6 O5 \ |7 N7 u
薑 ... 1小塊
5 Q3 a* F2 D6 d& w3 T. O" P公仔箱論壇B 料5.39.217.765 |: j& Q( c" U/ @
蔥 ... 2支
0 H% T! v5 p0 ~! K& W5.39.217.76薑 ... 1小塊* C0 q9 G( \2 b) f5 @
蒜頭 ... 8瓣
$ P) |, C B4 K; J" ?( E+ R& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 1/2條5.39.217.76: z+ I q( Q4 e$ l$ O
白蘿蔔 ... 1/2條
8 _* j4 @) r9 a& H公仔箱論壇八角 ... 4粒
( r- n3 q |$ C. V# l- ?; C/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片
2 V, @& I9 b0 D4 Q米酒 ... 1/4瓶
+ b2 k' A/ s1 YC 料
& c! c5 t& I9 o/ B5 t) k% X' T公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙
* }9 `/ E# p J9 }2 F7 ?6 ^公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙: U+ \ n# G/ j+ N7 d) ^7 c
D 料+ x3 z# Z" r5 V9 t/ u
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l/ w6 Q' B5 y# g
味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇" ~7 S* O# p: Q1 q3 w$ [1 f
醬油 ... 2大匙
4 ~3 ^: r. |& h: `$ B* r% z胡椒粉 ... 1/4茶匙
4 P7 f8 l& F$ \ ?) k公仔箱論壇- R! @. j: _0 F9 }
9 p* H5 O) _/ a! e5.39.217.76作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
6 I& l$ D7 L' o7 s* ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。) G" s- Y; y7 e$ f6 d
6 O( Z2 A Y* S5 H K8 @- G7 V5 @5.39.217.762) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
r- i, o5 `1 ^約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
8 {! ~1 A0 F+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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2 S) V8 j% |( K& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 . S. r* a& t* N( w2 L J
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，& c/ J1 Z# _# B
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r# L; g: h9 w4 C- _5 F: Q1 M4 s/ C
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
) Y) P O8 U' e% ^( Y5.39.217.76(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
4 U( i7 Z' x/ g, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb2 H& j- X! ]" J. i0 b
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。: ?+ j) S+ W+ R/ f! Z) I N9 J) q) f
$ Y, L" u+ h8 z1 Z& Q: Z3 W5.39.217.767) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中3 r8 ^4 R* `4 J% C- e+ S
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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