連鍋羊肉
3 E6 f2 B3 ]2 \6 y9 v% N所需材料：
$ d \& k) R/ c% U! b8 Wtvb now,tvbnow,bttvb: b+ N9 L$ U+ v1 J0 H }6 L. g
羊肉 ... 1200公克(連皮)
: t$ o! {( Q( b" ]粉絲 ... 1把
8 S) }3 F1 |# ?# r6 p公仔箱論壇凍豆腐 ... 2塊
' t% l" F6 c/ n$ | h# m' M f) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 ... 1顆 5.39.217.761 M2 F8 i: L$ O+ Q
芫荽 ... 3棵
0 H0 k) a% Y1 C4 Y; C1 M* [tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P4 M- A; c0 I5 M3 B9 c: Y& A R
豬油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k a/ `) F' P
沙拉油 ... 2大匙
2 X ` \. p) u" HA 料公仔箱論壇# V% x' x, ^0 C$ ]; L7 _
蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb9 i8 U# q( u% Y9 m% y4 Z0 T) p6 x
薑 ... 1小塊
; G: L$ w; K6 K. `公仔箱論壇B 料* N2 [3 O* Y3 u1 M3 r
蔥 ... 2支
4 S _/ g' S7 }8 F薑 ... 1小塊
1 O2 p$ m2 T U0 z2 l蒜頭 ... 8瓣
! d" M0 r4 v: M" y' i公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條
! H) Q9 Y, S" n公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條
" U2 u% C2 z. i) x" _* qtvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 4粒
* _& U) Z; ~1 H. N/ P) J. Q A0 P5 I8 _ b桂皮 ... 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?4 x& l' `0 ?$ l
米酒 ... 1/4瓶
! t" m p- t% @$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料0 c. }" V, H/ o* b
蒜苗末 ... 1大匙
7 `( D7 K9 H$ U# W: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 ... 1/2茶匙
2 {1 k6 f+ a" e, H7 s公仔箱論壇D 料
4 b! F$ X: l6 o% ]* I X9 E鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇5 n: i! T1 x; @0 w8 k
味精 ... 1/3茶匙
' e$ h- w' W X" c5.39.217.76醬油 ... 2大匙2 r' f/ a; B* X5 m. c+ Z; Q
胡椒粉 ... 1/4茶匙
+ r# S) W- ~3 v3 F( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; e$ s/ y3 k* F; n J
+ a# ^& C E& h$ K, d. P公仔箱論壇作法步驟：5.39.217.76- {/ V* K1 i6 C" \' u
; l3 {/ ` Y/ `- g& \/ jtvb now,tvbnow,bttvb1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvb now,tvbnow,bttvb5 V ^+ X# ^1 o3 }4 m. k. n
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。5.39.217.76) b" j0 a" }$ q
公仔箱論壇5 p) c; \9 A+ i8 w
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒8 E9 N7 s& y6 R7 L2 i! e/ _7 z3 w
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
9 d4 D! X2 g: ~; l" _( N2 W7 f公仔箱論壇' N5 [% |' }1 s" k6 W) K& N
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
0 N" @# S( D/ \tvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。tvb now,tvbnow,bttvb0 _+ E v2 R* C% w8 l! I' Q# L. T3 [
tvb now,tvbnow,bttvb+ d1 r& a( n% a2 u! z+ a
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
& O" ]# v8 x( K: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，tvb now,tvbnow,bttvb p9 f) P0 X* T" a9 o8 g
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ s9 C6 p0 h: O. p
5.39.217.76% P y0 P6 n) R0 {6 }2 J4 x) T) a: k
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
% n p. N9 l0 Q" p8 T* j- B. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
/ ~% t% P/ s1 p4 D1 s! |公仔箱論壇公仔箱論壇/ }2 X3 x6 e# a! U
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、, C1 F' X/ g5 ~2 H, @6 v1 G. U2 J
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
. f1 Q3 r0 U! c+ }+ T: `7 ^! ?5.39.217.76，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
1 _/ K, b; a# ?4 h7 o yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K5 H- k0 @% J Q b5.39.217.767) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w. [% h/ T( a: t, Q) N
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
