連鍋羊肉
" v! [8 o) f+ Q2 K( C4 f6 u5.39.217.76所需材料： ; X3 q7 ^% d- k/ w
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
; o% m: Q; E" b/ t; j% U+ C! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 ... 1把 ! S/ K- a' T5 f6 r# H5 G
凍豆腐 ... 2塊
/ X3 ^- d7 P/ U, e1 f公仔箱論壇大白菜 ... 1顆 , P' h$ i( p. K9 w
芫荽 ... 3棵
& _) [1 _5 n2 u- v1 g% G高湯 ... 7杯 5.39.217.766 r0 A: `. ?7 Q8 _ }, ]
豬油 ... 2大匙 : {: n% [- p6 k$ f8 V3 d8 x- O
沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇: Z* l& m$ Z( r' W8 g4 K& o% T
A 料
8 `! S) c8 K. _1 M5 w5.39.217.76蔥 ... 2支
/ P" a0 V; Y7 J1 s' A公仔箱論壇薑 ... 1小塊5.39.217.76& U+ X2 t7 c5 h0 H& P4 l
B 料5.39.217.76+ d* M2 {- w3 P9 T5 ~1 [, ~
蔥 ... 2支
2 T+ P5 |( L" f/ |) C2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊
9 ^4 y' A9 N6 U/ `/ t: \- E$ p5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 8瓣5.39.217.76$ z4 b6 l8 C9 T* p
紅蘿蔔 ... 1/2條
' ^$ X; z5 A1 S3 m9 G8 z- C, H白蘿蔔 ... 1/2條
2 o' J2 I' e; h8 _2 } y/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒; ^3 N3 Y K$ R, _8 ?9 R, {0 J
桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb7 K6 y7 P( \, U4 N/ @
米酒 ... 1/4瓶5.39.217.768 R( I% R. D- m9 f. Z
C 料5.39.217.765 G& V0 \4 R& P) j a$ B
蒜苗末 ... 1大匙
8 S5 a* K/ H/ y% j) j1 ?) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 [7 \8 O/ I5 ^' n
D 料
+ w1 S! z- J& l3 R2 l7 E7 ~5.39.217.76鹽 ... 1/2茶匙
5 l. X- R5 Z1 G1 V% w! z5 j公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙
& S, H/ i% V0 i# F+ `2 s- d醬油 ... 2大匙3 C- G0 r, i. R, J3 ^# G- ^
胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l& D t0 k6 }: N
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/ w' c3 @+ e8 i3 Q/ Z公仔箱論壇作法步驟：
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2 B2 K% d6 I8 n5 W" Q! l9 y5.39.217.761) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 z' ?: y# n3 B% ~
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。5.39.217.76- u/ Q9 G7 q& A2 s
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒公仔箱論壇/ a( ~3 Q% J$ L( N6 q" T/ l; m# t
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
% N& {" I* g( P6 I8 c4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。tvb now,tvbnow,bttvb% v- G9 s2 D; Z9 x" Z& U& E t
% a' ]# t6 Q: X. b8 w0 k4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇: v( U& e9 p+ `% u2 `
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，tvb now,tvbnow,bttvb7 q6 b# }5 R5 g0 X
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c; j/ f {4 B& L% m# k/ d
( ^5 n. c/ ?8 R: o% o. } O% t1 {5.39.217.765) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中5.39.217.76' U) H% T: r4 o9 O+ o$ Q
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。公仔箱論壇, v0 O# [- A+ y
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
+ j: E& r V# I8 e) a! G1 A半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中, N9 I, {( q( T
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇0 A+ p4 ?- m% J1 z0 ^. N2 E" h! }
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]: q1 d* L9 A$ E5 I( D: L
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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