黑芝麻雪糕
x$ p% i6 R: k$ {. Y材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃 : P9 Y" R+ t, J
75 克
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糖粉 8 I' Z/ A9 u7 y5 F
100 克
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芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n6 q% u/ ]% a2 Q& a' `
奶粉
% u# L3 B. a/ g! T% b公仔箱論壇25 克 5.39.217.763 \( O5 w# I% L
$ r' v- s1 ?. H7 s8 O6 w! f公仔箱論壇牛奶& h& ~ ^% a* U: n" C3 \) X
200 克
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淡忌廉 tvb now,tvbnow,bttvb8 C9 q: t! G6 y! p( S, T! _4 [
400 克 5.39.217.76. I7 w' ^# O$ b G( S$ |
0 [7 m9 n( @& }公仔箱論壇製作
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.公仔箱論壇, v; T; ~0 x, c& y. _* q
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 公仔箱論壇$ P4 X( ~8 {; K" t' X/ C0 K3 V1 d
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3.
2 {. k5 h3 L+ D/ [5.39.217.76淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 ! n7 D- A4 o* @
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4.
`) Q1 A5 i2 j! H5 Z; _- w冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) G2 n; k5 H) w) Q; J
1.
, I3 J4 M1 ^* _- q1 S% }5.39.217.76黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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# E& Q2 ?) d$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 5.39.217.76; u* z. z P9 ?: x7 x9 x$ ?; w) m
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, l5 s, M6 I8 q) P如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 5.39.217.760 _5 r) ~. x5 M8 y+ Z" i$ ]
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4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y7 m% L8 g" T! I
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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