黑芝麻雪糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r n/ P1 x) J0 y2 [2 g' Y
材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ b# E' d" `9 k7 P0 Z# |* U* E1 C
75 克
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糖粉
' z( O" j) z! b! K/ l- K5.39.217.76100 克
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芝麻粉 90 克
: p, A* b/ h- `) \" L7 @tvb now,tvbnow,bttvb奶粉 公仔箱論壇% `7 } @6 y7 u
25 克
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牛奶
6 S/ l& R9 Q; ?% J3 \: H) s# l) ctvb now,tvbnow,bttvb200 克 " O, ~7 I9 I/ L7 ^# t P
7 r) \* f0 r- c# N n+ Z公仔箱論壇淡忌廉 , q8 Z1 e' l+ D' Y0 _& c# t. u
400 克 9 ~7 k$ J3 c0 ?3 s$ r* c
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.3 L6 d5 M3 I$ R( K
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 5.39.217.76 k" t) [# {' Y. n/ _
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3.
* X" ?) ?( g1 L9 b q# @, `1 N% ~' i u淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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0 x$ H5 C% c5 i/ u7 L. P# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K" i; p9 P1 q% E- G* [# i7 ~
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
( S* r: y# K. B. y0 h! C% N忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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