黑芝麻雪糕
4 e. K8 ]- T( B8 H2 G2 O公仔箱論壇材料( 0.5 L 份量)
5 ?2 \6 a3 w: P+ x. Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I) V7 y3 i0 s) Y" @& X c9 c- o" Y; |
蛋黃 5.39.217.76" ^6 W o! R) }9 k2 l! u2 l
75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y7 ]* C4 e6 \ {
5 K" E( {8 {; b* ~0 o. L糖粉 公仔箱論壇6 S, s& o) a f- L. W
100 克 " o% z8 [9 Q a. j0 X: V" P
4 ~7 s0 {( i. ^* ]3 H, T芝麻粉 90 克
' R- g7 `" u8 k/ e! T9 i! [公仔箱論壇奶粉
! f0 G; i! U% R" e: a% w/ Ytvb now,tvbnow,bttvb25 克
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! R4 h) Z x$ V- C牛奶公仔箱論壇' X+ \ m" L- r+ L) ~) k* S
200 克
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淡忌廉 2 k6 M( G% \6 U2 a6 C, H, P
400 克
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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. x% D, r2 D! Z5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 * ]4 |" i' Y Q+ c1 z
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3.
5 U" b& W% a" U- [淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) n- k4 H6 J! L0 k% \( a1 ] A
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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2.
- @( Z9 W# P: h! \tvb now,tvbnow,bttvb佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 ( M+ C; r6 T: K
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 : \4 P. k( ]* Q/ C
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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