黑芝麻雪糕 ' a" u6 f& H8 T2 s" G5 Y
材料( 0.5 L 份量) 5.39.217.76! W6 c H4 a2 ?- D0 D9 n
9 m9 U$ e! t' k7 U% N9 @公仔箱論壇蛋黃
0 b$ V5 ^2 S6 _! j( `7 {9 I# Jtvb now,tvbnow,bttvb75 克
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) J: n' Q- O, p% w公仔箱論壇糖粉 8 o; |. q+ x6 g2 X8 S# J0 C
100 克 5 w+ w% X$ t+ O% s7 p
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芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W% c# L" o0 V4 H
奶粉
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; u2 m, _) E$ W9 t7 j5.39.217.76牛奶tvb now,tvbnow,bttvb7 q! O, q% N. d6 _5 f+ [
200 克 公仔箱論壇1 W2 z/ O) }2 t6 ?8 p% ?% d
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淡忌廉
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製作
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 公仔箱論壇. r% m* J& H$ N9 i8 y; i$ X
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 & P, u$ e4 d: x. Q+ L2 f
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.
2 v4 N- L; `" V1 E7 jtvb now,tvbnow,bttvb冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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7 b& E5 `" P/ U7 P( ~+ b4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. j4 M( M0 P
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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2.
1 J( i% i6 p0 m5.39.217.76佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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8 G1 O' x) H6 H$ S8 _. [& p如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4 h9 z7 g' K2 t+ |1 V2 F5.39.217.76忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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