黑芝麻雪糕 ) ~9 _1 a5 G3 ~6 E
材料( 0.5 L 份量)
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( o* K, }+ P. w. O! otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb- n8 S+ C) F( }& ^
75 克 公仔箱論壇 n* g( R1 k0 I: M5 x n$ s
tvb now,tvbnow,bttvb% }7 L" V' } g4 ?
糖粉
1 c9 U7 N" k* wtvb now,tvbnow,bttvb100 克
2 W% _% t; U7 }3 ^& }, O5.39.217.76
9 M+ q `1 [2 n# n/ j( I芝麻粉 90 克 7 W* m/ i+ W1 e \" D5 r% x
奶粉 5.39.217.76$ T' w/ |% Q* W; ~* d4 x
25 克
* O1 S3 }5 d: T% }! L% I7 `& J9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' K, d ]+ A# @$ p- d; x7 P" Y7 |
牛奶公仔箱論壇5 t$ i3 r& Y4 {. n& F
200 克
0 Z @- P f' `/ b* t2 j5.39.217.76
7 Q4 [4 X1 m) ?tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉
0 G6 w2 y% ]# e6 P: [400 克 7 Z& x7 c0 T2 I$ S
; _& q7 }: S5 v9 r1 R# M3 s製作
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1.8 P# Z# B% ]3 g; m3 C# a
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' x% \# n( d' {) N. _6 e7 o* ^5 U
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2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G4 N6 n9 _4 f! H+ M$ t1 @
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 0 C7 k2 H+ D0 Q, N& E
5.39.217.76. f: E/ ?. [* ?0 b
3.
+ m, y, f5 m" Y# p+ Ztvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 公仔箱論壇* o9 z, ]/ s2 I, u$ a% C( S# j0 c
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
2 K; X- \7 C3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 n1 j& Q! i! z1 q! |' o
2.
% |4 E: [) [5 W7 k: Y# {% V佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 公仔箱論壇% u* S4 c& E' A2 _& ~. Z/ k/ s/ [% L
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3.tvb now,tvbnow,bttvb' C$ C2 }/ b7 F' Q
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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