黑芝麻雪糕 5.39.217.76; K- Z, F! u$ v8 ]
材料( 0.5 L 份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X+ Q1 e! v+ f; \& A; q
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蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^* x l6 k; q
75 克 9 K0 e+ |5 J& p" x/ d! x- y
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糖粉 5.39.217.76: ]& f9 g$ k" m' j/ B) q! X* z3 j Q
100 克
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/ u: y* k m9 Z. e& m0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 90 克
7 I* r% ^1 w# G* |& w奶粉
* f4 c( T2 K. y+ c9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25 克
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- q0 y3 A- w+ L$ J牛奶
7 s& H$ L9 M- I" c! G- W$ \tvb now,tvbnow,bttvb200 克
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淡忌廉 5.39.217.76( C9 l7 b) ^2 w: J
400 克
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6 B2 A) i! b0 T' D! ^製作
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _. j, J+ E( C6 D% h
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2.
& L" V7 s3 M4 ? l) [! M將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 公仔箱論壇3 t3 ^, H: R/ l
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* f5 W ~! y6 N5.39.217.76冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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4 ^8 p) ?6 Q$ y6 i8 E" y% ^& q8 Z' N5 k公仔箱論壇貼士$ {4 t+ w. K [5 d( _3 o
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1 m0 S5 G8 b g5 U* k$ a黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。5.39.217.76' R8 {/ V0 w7 |4 d( D) a+ j
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 tvb now,tvbnow,bttvb3 @% H3 X7 [' c
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 公仔箱論壇2 r* t, E9 S2 B* F9 m6 ?2 o+ a
7 t2 s. E) y# y& h4 I5.39.217.764.公仔箱論壇3 U7 [1 Y: j$ A" I- H# }* @2 Q
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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