豆沙角 公仔箱論壇6 J% h/ Z$ g. B" j9 F' x4 k+ v
材料: 約200隻份量
6 w9 z& L: n2 f1 m, q5.39.217.76糯米粉
# a" ^* U) ]" J! o* g公仔箱論壇1000克
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# g7 T9 @- C! `6 C5 M片糖 ( ~. B9 Y( @7 {4 _
350克
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豆沙
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5 I) S! ]: R8 x( s, A% a5.39.217.76做法1.0 j* O6 f9 i; w' j
糯米粉取1/3用冷水開，搓成麵團，大概是整湯丸的手感，剩下的2/3備用。
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! o( h5 o( Q5 m9 o0 g6 n5 l公仔箱論壇2. 用2碗水將片糖在鑊中煮溶，將已經搓成麵團的1/3糯米粉分成小舊，放入鑊中與糖水一起煮熟。
% W1 L* L* E9 J s! q3 p( Q5.39.217.763. 倒入備用的2/3糯米粉入鑊中，與混和糖水的麵團搓均勻。
: W2 u5 X8 N1 R公仔箱論壇4. 取出麵團用麵粉棍整平，蓋圓形狀粉皮。 9 t& k8 k/ d# V- j0 l5 D) x
5. 包入適量豆沙 。
/ `1 T& w, p% n* l) F* z2 @3 V/ I- s6. 燒熱油，中火炸之金黃即可。 |
發表於 2007-1-21 11:54 AM
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