原料:三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片 tvb now,tvbnow,bttvb. P0 z4 w$ V! D) l( D$ J' a" L
4 d$ B! @$ m+ o) w$ \' Ytvb now,tvbnow,bttvb调料:老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)开水500ml , a1 Q+ H; g) c7 _+ E1 S
$ K% m( o E' w6 |6 L* L1 X$ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.76: ^' Z D) j! v% k1 ?- m
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1)将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。 4 A) g) ^, {, y$ _9 q" i
2 W: x/ Y% g9 l8 T1 ]6 O2 z& y2)三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
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' h+ B% C! ^8 E公仔箱論壇3)锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒5分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
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4)倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。
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) o/ C# }! P& L4 {' Ttvb now,tvbnow,bttvb超级啰嗦: n6 g+ [; S3 `9 |1 Q
/ w5 v9 K# i+ V4 o3 O( [' f**鲜花椒在北京新源里市场有卖,但是一大袋包装,用不完的鲜花椒,可以放在密封袋中,放冰箱冷藏保存。
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6 B- ?$ R7 w1 F. e; B**鲜花椒很麻,建议使用前先用清水反复浸泡冲洗几次。或减少使用的分量。 5.39.217.768 t! g9 u1 Q* O8 h. }
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**没有鲜花椒,可以用干青花椒代替,但口感没有那么麻,普通的红花椒没有这种麻香的口感,不建议使用。
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/ I/ f6 T U5 M* `5.39.217.76**三黄鸡肉很嫩,次烹饪时间完全可以熟,不必担心。也可以用仔鸡或肉鸡来做这道菜,但不建议用土鸡,不容易熟,切口感硬。
/ Q2 l( f4 Y* T% [& W# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z c+ j* ? Y3 z* Z7 y9 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不能吃麻辣口味的筒子,可以将鲜花椒,干红辣椒和老干妈豆豉辣酱的分量减半。
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" i, X# A0 [0 i: F a. Utvb now,tvbnow,bttvb**这个菜麻辣咸香的味道,吃起来很过瘾。最后,再用南瓜块和青笋块就白米饭,好吃啊。一定要记得,吃鸡肉时,配冰镇啤酒哈。吃,就吃的豪爽点儿,别拘着。 |