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5 l# E3 U( t' M/ j; a5.39.217.76 瑪德貝蕾 (Madeleine)
: G1 g1 s9 ~! v) c2 T5 _! ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w) r: `: y3 x
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' a. {8 h" a3 p# t. A1 c6 X% F9 S名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） tvb now,tvbnow,bttvb1 V% T! f8 O& b) D! m/ n6 ^
材料：可做22個
' [6 V' P% o4 H" f0 U公仔箱論壇無鹽奶油 300g
s2 S6 f' J; J! D2 P" j9 S5.39.217.76全蛋 4個 + t8 b& ?8 p3 T+ Q
細砂糖 140g
5 {6 b+ h% g* A' r9 \: y: `低筋麵粉 280g
- p3 I; E$ H0 F6 D0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( [9 A9 ^ F0 s& x& T0 m: h/ X# z
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） & `4 c Y# _' ^( L
tvb now,tvbnow,bttvb8 _" m+ k# h: M# _3 C
3 T4 ?0 w( r( M* d! z% v" ytvb now,tvbnow,bttvb準備： . n. F8 ?) n5 Z. D$ |# N7 m' z
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1.烤模上油上粉
& c! m7 w M: F3 N* l# D公仔箱論壇（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） tvb now,tvbnow,bttvb( T4 Y# |2 m3 |; s6 ]; E% ?. l
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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1 B9 _- F! G" e5 L7 [. Ftvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱至180度- O3 x+ P) J0 U7 y" I5 y3 `
" J/ n' y. F: V: o: u公仔箱論壇 做法：
% h, T. l1 r9 d S- Q. stvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：& Y1 A, w% O e E$ ^2 S
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。5.39.217.761 U) D: e+ m# H4 q, I# Y( k
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） tvb now,tvbnow,bttvb" c0 K3 p5 |1 r6 ?7 n
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% x. G1 ]+ b( A0 }* [3 `8 G y
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇* K7 o7 l" C; g( j. \* M$ [" q
, {/ Q5 ~& Z3 `4 T7 E+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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4 q, t/ }6 X( E. Q公仔箱論壇5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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