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瑪德貝蕾 (Madeleine)5.39.217.761 ~7 V: C4 _, I2 ~0 ]' z& F
d, @7 X6 x- ^3 V' m# Y. ~! l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z6 ^# G# D% [! u
5 L6 g/ z' I- O, x% t) O1 K$ D) wtvb now,tvbnow,bttvb名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 2 G) `4 ]. l' C) o5 L: r8 [
材料：可做22個
- p% d: F3 t7 C" ]. N公仔箱論壇無鹽奶油 300g 5.39.217.767 q0 d* J& f' z. ?' h9 l
全蛋 4個 : G8 ~+ U+ \& l! H0 f
細砂糖 140g
7 B" L) B5 [+ ^ P. f5 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 280g
* t! V- Z' K: f! y0 Q5 G5.39.217.76泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& k3 u) L3 Q' ~# u$ g
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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1 c1 M3 Q* u, vtvb now,tvbnow,bttvb準備：
5 K \. e! {% P( i3 o5 H7 U% F7 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v8 a7 q5 t R$ j9 }' B8 n7 g& Y
1.烤模上油上粉
) K5 M! {) t- b) s; l4 h0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） . M( D8 U8 V4 z/ {) _* Z
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2.蛋恢復室溫
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7 T' ^* |+ _3 `" d3 L Y( _3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度tvb now,tvbnow,bttvb# I* _* @/ E2 \4 |, j
! i% B U- D1 Y, N* { 做法：
& j! {; h7 w( B$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：' j: j3 d0 _; ?0 X) p
6 V( N1 m3 G' j6 K& a1 {0 d5.39.217.76將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。5.39.217.764 U' @) o* A1 ]! v
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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