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瑪德貝蕾 (Madeleine); k# N+ i; U+ Q% `/ K q
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 5.39.217.76; b, \7 t6 N6 ^) K; A
材料：可做22個
# L: W5 a, z8 O( t, A5.39.217.76無鹽奶油 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" a8 }2 z9 _2 [
全蛋 4個
2 Y5 I5 u* o0 m' V. J細砂糖 140g
/ a3 I4 N* U p& `( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 280g
- p" }* G8 J! A* w/ H& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P6 v; f3 a% _9 t( h
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 9 I' |8 [4 h( k
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準備：
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1.烤模上油上粉
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2.蛋恢復室溫 tvb now,tvbnow,bttvb( V9 v0 O# k& s5 n" r$ i
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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做法： ; `1 m1 b( w& H3 O6 ~9 c S N
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
+ i- ?% k% C% d1 }3 T公仔箱論壇（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） ! T, c( s6 l. E' {1 K2 |
& F2 }- B' i. x& m5.39.217.762. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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- J% z/ D6 R3 \3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）5.39.217.76: [- Z- Y/ U9 R& Q
6 ^7 M4 s: `' @3 p; l$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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