黃金糕
1 D1 {+ J# I7 y/ k: [! q6 B/ i' j% n材料:公仔箱論壇4 R8 ]; z$ _9 Y$ I. t2 z
椰汁 1 1/2罐 （共600毫升）$ t4 {0 S$ k5 Y+ x
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& D: f: M( g; d% J, Q, a. e
木薯粉 500克5.39.217.761 }+ } c4 P I+ K& ]! ?
雞蛋 8隻tvb now,tvbnow,bttvb3 h' G' E a( N y; S
糖 400克
0 ^& [, z, O# n( H* I6 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛油 40克% M x1 Z5 v7 W: @* j! U/ C! C
乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
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8 k9 G4 D, _& T& E; s3 r7 f# K) n製作:
5 Q! L& m, f0 q6 ^ t' C0 f公仔箱論壇1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。1 W7 T. Q$ \. u! _- a
2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 X Y3 L) }* a( f6 }: l# y; C
3.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小 時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。" D6 S; X2 j/ A
4.焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。 |
發表於 2007-1-21 11:50 AM
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