 & x* z4 n8 g1 i2 x3 F
公仔箱論壇0 k+ W6 _5 X, Z$ L* V- X3 g0 u
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^. Z: c7 @6 U; w- e' Q% Z
大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb8 d% h" Y2 S; p+ n' p: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 p* W! a3 p+ T
調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙
; K, \, E/ @5 l8 I5 n) a& L5.39.217.76: `1 f$ x) W* U3 x, Z
做 法tvb now,tvbnow,bttvb1 t9 y1 T B. p+ O" D
1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹  淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。
t/ x2 @* e t. M. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- C# O) W# |# \
2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。
$ Y) E7 g* O* ]) G$ _" j3 c: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. e. Y" [0 l3 T4 M. i
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 ! d, \ u' U( q# f) _; S
5 A6 P ~3 [1 R" r# O; `tvb now,tvbnow,bttvb4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。
8 e8 u" N7 Z" w5 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' ? E+ B2 W: s+ Y' B" D
 5.39.217.764 W( p( V' H4 P, H1 b; o
5.39.217.760 T7 e# m; \8 m* t& c( ^
8 A0 r. _4 y0 J$ {9 Y. Rtvb now,tvbnow,bttvb
, W t/ p7 @- v' L' g2 O貼 士tvb now,tvbnow,bttvb q0 }) N2 v8 ~, s# R# O
要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。5.39.217.76. c$ u6 R% F6 `
|
發表於 2008-12-2 01:25 PM
| 
發表於 2008-12-2 01:34 PM
|