材料：
) m9 A" p M4 U2 M8 V% r. @龍蝦 # C1 ^# J2 v1 x* ^9 |" y [/ H: `
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 tvb now,tvbnow,bttvb' a& i" X2 H+ ]$ b7 t- ?$ ]) Y
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做法：
G/ s- c; t+ y2 U0 W5 F2 J7 w1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
0 F6 Q& i) V8 @' utvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
, Z9 \! p4 W; w3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
% l3 Z% T* q9 F. K$ Y5.39.217.764.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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