材料：
; {" S0 l( x# V. D公仔箱論壇龍蝦 % [8 O1 }5 q" ~
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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( C' M+ R& D5 p! P/ |, G" O5.39.217.76做法： tvb now,tvbnow,bttvb# p( h) O* K! p& z- X
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 tvb now,tvbnow,bttvb& P8 k7 m- @8 K( s" j: M" N
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
3 u: r, e4 |3 `; A0 N: H: ?0 Htvb now,tvbnow,bttvb3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
% ]+ J$ K& @! N( l. t+ o4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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