材料：
' N- w! a; x0 Y6 M龍蝦 / g5 h- Q( u d
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 5.39.217.769 K( w3 }# O& n* ]2 ?& T* y0 x
( s1 V/ n1 A7 D& f8 |tvb now,tvbnow,bttvb做法：
* c1 ~$ y2 b9 u6 t5 C- U8 w T公仔箱論壇1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
6 r g1 @7 c: J5 H9 ~9 ?: v2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。 5.39.217.76( D* A1 s) Z ] A. h* k& T
3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
( Z- ` M+ F1 G$ F" _公仔箱論壇4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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