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龍蝦 5.39.217.76% V6 E% b4 c& l
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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+ R5 i% @2 b x0 h' j r做法： tvb now,tvbnow,bttvb& j1 `0 q7 O0 b" N+ Q" _* l
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 公仔箱論壇1 D9 A) f8 v2 {: @& a
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。 5.39.217.763 C! D% Q! W: r1 h4 B4 o0 l
3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 4 Z8 w: a o1 j2 I \& b
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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