材料： 公仔箱論壇# S8 S3 J- @$ @! D. j/ t' p) ]* X
龍蝦
$ M F6 {# Y% Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 公仔箱論壇# w. ?1 z1 z! w. q9 q' b: ~& c
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做法：
$ ~( n t2 H" s- s- ztvb now,tvbnow,bttvb1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 公仔箱論壇% o) q6 d4 i+ J+ \7 n
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
/ b5 q6 `+ ?& q3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 tvb now,tvbnow,bttvb7 {4 t" \9 X6 {/ e+ J+ r
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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