[中式食譜] 里芋臘味煲

5.39.217.76. K. D, `" [) n; v
材料
里芋 400 克、臘鴨腿肉 1 件、臘肉 1/2 條、臘腸 1 條、薑 2 片、蒜子 2 粒、

少許 5.39.217.76' ^' }: ~7 x+ l8 r: V. h
* H" Z. d2 i6 {+ `# \5 K
芡汁：原粒

豉醬 1 茶匙、水 600 毫升、糖少許、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i+ w4 Y0 ^; m o3 a9 Y# U% C

做法5.39.217.765 U- _3 G1 P$ D4 u
1. 薑切細片、蒜切片、

切段，里芋洗淨，去皮切件。 . u9 Y i5 ~; w4 j8 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q; b4 c7 L7 [; N! r% B# O
2. 臘味全部拖水大概 3 分鐘，瀝

，切細件。
5.39.217.760 }8 N' Q3 {; _# @ G
3. 大火燒熱煲，下薑蒜爆香芋仔，炒至略為轉色，下臘味、

豉醬、水及糖，攪勻煮滾，轉慢火燜 20 分鐘。 4 [2 J& y5 o6 k) n
5.39.217.762 l# i# v, `" B3 a% C h
4. 開蓋，如多水可以生粉埋芡，下

便完成。6 P J, v6 ^: U
公仔箱論壇9 R( L$ K! o e, W, ^# n! L0 B( B

貼士tvb now,tvbnow,bttvb' A( I9 |( }" y6 n# k r
里芋質地較硬，適合燜，荔芋質地較鬆散，適合做芋泥、芋角、芋頭糕；但若想要濃稠效果，用荔芋的效果較理想！

回復引用

[中式食譜] 里 芋 臘 味 煲