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/ K3 o. U' z0 x: s$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
& e+ i4 c6 V9 c3 e/ R F* R% Q- c' d里 芋 400 克 、 臘 鴨 腿 肉 1 件 、 臘 肉 1/2 條 、 臘 腸 1 條 、 薑 2 片 、 蒜 子 2 粒 、  少 許 $ W+ q3 K1 V4 u& M
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芡 汁 ： 原 粒  豉 醬 1 茶 匙 、 水 600 毫 升 、 糖 少 許 、 生 粉 適 量5.39.217.76+ D. K6 ^# ?9 f; c
6 ]" H* s% q( m3 R公仔箱論壇做 法
* Z+ P! q Z$ i: ?' ]5.39.217.761. 薑 切 細 片 、 蒜 切 片 、 切 段 ， 里 芋 洗 淨 ， 去 皮 切 件 。 1 s) l4 i" w b( [! v; b# d/ V
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2. 臘 味 全 部 拖 水 大 概 3 分 鐘 ， 瀝  ， 切 細 件 。 0 h7 M" ]- n" I, S5 u" l
+ p. Z" C+ P- I/ N5.39.217.763. 大 火 燒 熱 煲 ， 下 薑 蒜 爆 香 芋 仔 ， 炒 至 略 為 轉 色 ， 下 臘 味 、 豉 醬 、 水 及 糖 ， 攪 勻 煮 滾 ， 轉 慢 火 燜 20 分 鐘 。 5.39.217.762 r T4 F; [* Q, ^5 i9 Z8 v5 r9 ~
I s0 u& D4 i公仔箱論壇4. 開 蓋 ， 如 多 水 可 以 生 粉 埋 芡 ， 下 便 完 成 。
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貼 士
( P# D( v& c, |) B6 ~tvb now,tvbnow,bttvb里 芋 質 地 較 硬 ， 適 合 燜 ， 荔 芋 質 地 較 鬆 散 ， 適 合 做 芋 泥 、 芋 角 、 芋 頭 糕 ； 但 若 想 要 濃 稠 效 果 ， 用 荔 芋 的 效 果 較 理 想 ！! h; z, I# D, [. b u3 S2 z$ k Z9 R
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發表於 2008-12-1 01:40 PM
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