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里 芋 400 克 、 臘 鴨 腿 肉 1 件 、 臘 肉 1/2 條 、 臘 腸 1 條 、 薑 2 片 、 蒜 子 2 粒 、  少 許 9 m! n, I3 Y- e$ W
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芡 汁 ： 原 粒  豉 醬 1 茶 匙 、 水 600 毫 升 、 糖 少 許 、 生 粉 適 量
0 N* k' ?) w! x7 ^: A q/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: @. Z* B9 d5 _3 w! D' C
做 法1 V3 j) q* t0 V
1. 薑 切 細 片 、 蒜 切 片 、 切 段 ， 里 芋 洗 淨 ， 去 皮 切 件 。 5.39.217.76& ~2 q! Y* Q! j! y6 T2 V
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2. 臘 味 全 部 拖 水 大 概 3 分 鐘 ， 瀝  ， 切 細 件 。
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: H+ N9 F" z, d8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 大 火 燒 熱 煲 ， 下 薑 蒜 爆 香 芋 仔 ， 炒 至 略 為 轉 色 ， 下 臘 味 、 豉 醬 、 水 及 糖 ， 攪 勻 煮 滾 ， 轉 慢 火 燜 20 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- l2 Y+ Q* d4 k5 A1 q) ~
( X5 h! l! y4 ^: H P* e5.39.217.764. 開 蓋 ， 如 多 水 可 以 生 粉 埋 芡 ， 下 便 完 成 。$ K/ F7 ~. I) e( u9 m& x! v6 M( D
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7 D1 ~1 x! q6 O8 [. V公仔箱論壇貼 士
" j5 p* d8 E- s/ C2 V里 芋 質 地 較 硬 ， 適 合 燜 ， 荔 芋 質 地 較 鬆 散 ， 適 合 做 芋 泥 、 芋 角 、 芋 頭 糕 ； 但 若 想 要 濃 稠 效 果 ， 用 荔 芋 的 效 果 較 理 想 ！5 m v5 |; w7 r" D* g' R. M
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發表於 2008-12-1 01:40 PM
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