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發表於 2008-12-1 01:12 AM
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柿子是秋季時令食品，正所謂不時不吃，當造水果營養價值高，柿子具清熱潤肺之效，適合秋季乾燥天氣食用。一般人習慣生吃新鮮柿子，或將之製成柿餅，其實以柿子煲湯亦是不錯的烹調方法。今日由中醫師譚莉英示範的柿子魚尾湯，極具潤肺之效，適合一家大細飲用。不過，過量進食柿子會對身體造成傷害，且由中醫師講解健營食柿須知。
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/ y( h- f5 Q5 M- ]+ L5.39.217.76早前，有報道指本港一名市民，一次過連皮吃下四個柿餅，其後出現如懷有八個月身孕的肚脹及連續嘔吐情況，檢查後證實是因柿餅皮產生腸胃結石導致急性腸塞。中醫師譚莉英指出，進食過量柿子會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。此外，要注意空腹時不要吃柿子，因人體在空腹時胃酸分泌較多，柿子含有鞣酸與果膠，當遇到胃酸後產生凝結，容易形成柿石。此外，由於柿子與螃蟹同屬寒性食品，謹記不宜同吃。
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1 T& W4 M# _' ^( g5.39.217.76柿子有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰之效，雖然柿子種類繁多，有來自不同地方的品種（如日本及中國等），且味道略有不同，但其功效基本一樣。不過，譚醫師表示，柿子的不同部位或烹調方法，會帶來不同效果；例如新鮮柿子，有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於治咽乾、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止嘔作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，可用於治療咳血、便血、出血及吐血。 |
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