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【材 料】
6 @ S a, H* l/ d: q: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青甘魚雜 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s& \7 B# G+ `
白蘿蔔 1條 5 ^1 \) s+ e, ]: a
薑 1小塊
+ k' F9 u0 n: V- o4 F0 B& C青蔥 1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h, ?% A! C% V
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8 ~" R* w7 i& k/ x/ i2 B8 a5.39.217.76【調 味 料】 + S+ ^' S, m( y8 u! h- M0 [% }
煮汁：
5 D; s( O5 A$ h2 U/ m' l: W公仔箱論壇細砂糖 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d& X1 H- r+ ^$ X
高湯 500㏄
5 }, r- z3 E$ H1 m$ A3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 70㏄
" u# i# N2 _3 m! G5 |7 G5 b+ i- T4 `5.39.217.76味醂 50㏄ " ~1 ^- w( `$ Y/ s1 u
酒 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) y, m2 M& L1 n# K0 ]# w! s
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【做 法】 ( q, s& V: O5 R4 ?
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 公仔箱論壇* M( f) Z! h [
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮( K5 H: d; w$ M
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
5 L- S1 H: b# X+ g* ?! m% C+ k3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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