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【材 料】
% o# P9 i; g: d0 f' j; [tvb now,tvbnow,bttvb青甘魚雜 500公克
2 Q2 n4 ~6 G5 ^3 `+ A, ~公仔箱論壇白蘿蔔 1條
$ n2 ~6 Q5 n/ Q. r薑 1小塊 公仔箱論壇+ T' I |. o5 I# z5 W ~; A8 {
青蔥 1根
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【調 味 料】
( h( b4 F9 ~. d公仔箱論壇煮汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w* I# b. u4 Q/ o4 s* e
細砂糖 20公克 5 K+ ~! h7 |9 f8 K
高湯 500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% l* F, k0 N8 f9 f% A# y$ k
醬油 70㏄ 5.39.217.76( ]* ^+ I" e9 Y) d, o3 N6 H
味醂 50㏄
+ q" n6 T* ]- _- H- ?1 N公仔箱論壇酒 30㏄
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【做 法】
6 I, w5 c& r5 D- M9 k5 e4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 tvb now,tvbnow,bttvb- p% G* \( N! Z2 P9 @9 b
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
# `. ?% W t, Q0 Q8 |0 x+ Xtvb now,tvbnow,bttvb (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 " {3 S ~2 ^6 O# z) l
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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