白斩鸡
4 k- P( G) E- P3 R9 Y- u( b公仔箱論壇原料:
' ?( I' P; G1 y公仔箱論壇土鸡、葱、沙姜、生抽tvb now,tvbnow,bttvb1 ^8 f* b) c9 F& S
做法:
0 U9 [" D1 H# Z! U& v( J烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。# }' ]6 e$ I. V2 C" W [
特点:tvb now,tvbnow,bttvb; d* o v: r9 B" b- J$ o$ b2 ~
保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
# {8 p8 b. g* g- h9 h% F. Q8 X4 E 5.39.217.76, i3 W" O4 V1 J+ B
干炸鸡
+ L( u. L, m* v公仔箱論壇材料:( ^9 P1 _" A; i: Z4 N/ Q
鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
k0 `- J7 i: d0 w, B3 b. Y h做法:. U: c4 V; ?! G
将鸡摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿,再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐
8 k. G- c* l# Q( c5.39.217.76沸油鸡
$ [7 T" j* r" a/ n8 w& Btvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.76# B/ G' p. w. n+ V7 }
鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐tvb now,tvbnow,bttvb; N+ K7 e, r- o& v$ e
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h5 {+ o3 ^1 [) C1 A1 I) S
将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用*子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。公仔箱論壇' e* i' D1 s+ q7 ]1 t
锅烧鸡5.39.217.76+ G; O* z! Y/ O
材料:
+ N; e0 u* Z! [/ `8 Z5 c鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面公仔箱論壇* V! k: e; |* \4 M2 c2 {; C9 N' s1 o
做法:
9 [1 ~ O& {$ etvb now,tvbnow,bttvb将鸡摘洗干净,放锅内添肉汤,加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料,煮熟去骨,再挂由蛋清团粉合成的糊,过油炸黄,捞出剁1寸长段或条盛盘内,撒上花椒面即成。
k1 f5 D; b/ ?: a TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x4 b, |' t, j+ i; R. Z* a2 r
香酥鸡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U: s4 y3 N q2 V
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V# E: d5 ]. t6 ]! t k* C
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
/ E* @; P0 `* U w做法:
7 g/ d' \/ f7 e2 h' T+ Z7 e将鸡摘洗干净,抹上料酒,搓上盐,撒上花椒,鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿,上笼料,再去掉葱姜丝、花椒,抹上酱油,挂上团粉过油炸酥成金黄色,切成小块盛盘内。公仔箱論壇6 ~3 }# k7 w3 J+ H/ i

2 h6 F- S. G6 y6 H- E, B公仔箱論壇香菇鸡
6 B8 v% L& c" x. d6 S' W5 y5.39.217.76材料:1 @, ?# Z) V/ U$ g% c: M
鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
: w6 s, G5 I" B. {0 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
" j. z. B- @# a2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热,加鸡块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。公仔箱論壇8 S9 i: m$ U* W
葱油鸡
# I" k, n. i# }5 Q _9 v材料:公仔箱論壇3 U5 v% P3 R( @
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油公仔箱論壇% Q2 c) o( y9 o; z0 A/ J7 d
做法:; Q3 V5 _' U6 _3 \8 x! |
将鸡摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆内,加盖焖2小时取出切块盛盆,再加葱姜丝、味精、原汤少许,随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^. o9 t- S k6 ~' r3 e
tvb now,tvbnow,bttvb5 F- F/ b" L2 k( M9 G5 r! T$ l
云南--气锅鸡2 R! |' W# b( |
原料:公仔箱論壇. J, P M8 w6 r
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
& t7 ^) V* R+ t3 R$ i3 T公仔箱論壇制法:7 c8 }- B, u$ M$ i9 J2 P# C
鸡治净切块放入汽锅中,加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时,至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜,再撒上调料上桌即可。
W$ S. I: N% F# Qtvb now,tvbnow,bttvb
8 R# I9 |2 j M4 A7 _0 L1 k) z福建--香露全鸡
v/ s, Y9 o3 j# V8 U# p4 n原料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \# d% t" L% J v6 v
肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
4 F" s' l! z/ J, H( ?$ V, b公仔箱論壇制法:5.39.217.76- X& }( _, l/ V
1、将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入调料、鸡汤。. B, L1 Y5 _! a
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。tvb now,tvbnow,bttvb' Q; Z3 i: X& O- G% Q y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y0 u, U) S5 U1 ?' n! p1 ~9 }
广东--千岛汁鸡球1 Q/ v* `9 ^! v' d* m2 ?
原料:5.39.217.76/ e6 h2 d6 A/ K* ~, ^: [% Y
鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克3 @; H+ f: H4 |- \: B
制法:5.39.217.76! v/ Q- @! Y; P! s
1、鸡腿肉切片;加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟;在4成热油中滑熟成球 ;
4 u# J" J- H3 u4 i公仔箱論壇2、锅留底油,放少许蒜茸和千岛汁,然后把鸡球放入,再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均,勾芡点明油锅,放在盘中 ;
) z6 Q" X" R# Q3、芥菜心焯水后 ,放锅中留少许底油 ,放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ; 起锅码在 鸡球边即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V8 B8 Y# J% l7 {# }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |* ]3 @& K2 s8 e. T& m
四川--棒棒鸡
9 j, H: y) P( `1 v* @公仔箱論壇原料 :tvb now,tvbnow,bttvb) t; w; L4 A8 g' \' ?
嫰鸡一只 葱丝白10克tvb now,tvbnow,bttvb9 d# `# ~3 I9 @" k! g4 g* T
制法
. @ _) z" r7 V- x# ntvb now,tvbnow,bttvb1、鸡治净用绳捆住翅、腿;5.39.217.760 z" d' R# y% g3 j$ Y9 m$ q
2、肉厚处用竹针扎眼,煮熟后捞出晾凉;
& r) \+ N+ a$ z2 _0 | z# p3、取脯肉、腿肉,用木棒轻轻拍松,然后撕成鸡丝装盘,以葱丝白围,浇上调料即成。/ v5 U- o& F4 c9 ?

5 }# V' I3 r E" p5.39.217.76鸳鸯鸡
: L& ]8 ?4 l; f1 o9 V4 _1 \原料:
) p' Q* Q2 x7 o% [! f2 \) |公仔箱論壇仔母鸡1只(约700克),仔公鸡1只(约700克),猪肉馅200克,薏米150克,茭白4片,青菜心4棵,香菇4片,熟火腿4片,楂糕3片,常用调料适量。
3 V& b- T1 F3 z5.39.217.76制法:
J9 j" J7 o8 x4 ~5 B( ~0 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)两只鸡整鸡出骨后,分别用葱、精盐调成汁,抹在内壁,随即翻皮朝外,整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进,通向食管入嘴里,分左右口衔双翅状,待用。
9 v. z- J; W* n( o5 C公仔箱論壇(2)把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中,用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中,用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水,至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分,抹上饴糖着色,过油,呈桔红色捞出,装入容器中,加入原汤、酱油,放入笼中蒸至酥烂;再把公鸡装入容器中,放入原汤与精盐,入笼蒸至酥烂。
+ T) J6 U6 b8 q0 w( p. v8 Q% W5.39.217.76(3)将红白两鸡的原汤滗下,鸡并排于大平盘中,抽掉竹签,整好形,再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟,与火腿片分摆,衬在鸡的身上。tvb now,tvbnow,bttvb: M( s& e) I1 U/ K
(4)分别将白、红原汤入锅,勾薄芡,浇在红白鸡上即可。
; ]% t+ e- s$ J! E \7 @" H公仔箱論壇特点:
6 q6 F+ ?7 k: f0 Q: N9 ]8 Y0 Z公仔箱論壇形似鸳鸯,双色双味,滋香味醇。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s( w# J$ N6 _9 A. P0 x9 F) W

- t0 L1 e6 g1 q7 G乡巴佬草鸡$ W+ F* M M# [9 t
原料:
' m' y0 L4 Z: Y5 B; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草鸡1只(约1500克),生姜60克,葱150克,陈酒100克,桂皮50克,陈皮、丁香30克,肉桂30克,蔻仁20克,山奈10克,茴香30克,山椒15克,小茴香10克,良姜20克,干辣椒适量。
' }) K0 k" _7 K: M, d: s$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法:: c# [ h2 A/ O- {: o" J
(1)草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上,放菜油烧至5成热时,下油锅炸至金黄色捞出;tvb now,tvbnow,bttvb0 R' j) h0 S! f: ~% @: _
(2)姜洗净拍破;葱搅成汁;八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包,一起入锅加水煮2-3小时至香味透出;6 g' I+ S5 g2 ?/ A1 O" o5 G
(3)将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸,改用文火焖1小时,捞出。等老卤汤冷却后,再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。
0 Z7 ~* F# C5 s公仔箱論壇特点:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, e5 q/ c. R4 P6 G# y/ v
色泽红亮,酥香无渣,麻辣味厚,芳香浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb' w" I5 A% _7 h9 V8 R& }
干烤鸡块tvb now,tvbnow,bttvb! @( R2 B' h0 `* S" p. f; J, n
原料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O( V) l% L/ {8 ?8 [
带骨鸡块400克,冬笋50克,鲜蘑25克,植物50克,麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。. T+ g- A0 U) W |9 @
制法:
! P* R7 T, @, }' J1 z3 E5.39.217.761.白条鸡整理好,除净内脏,洗净,剁成8分宽1.5寸长的块,用少酱油、黄酒拌匀煨制。
% F, c, e3 C* l R2 T2.炒锅放宽油,烧至六成热时,将鸡块放入冲炸一下,倒入漏勺.
( t: Z6 {5 L! a9 V5.39.217.763.锅内留底油,放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块,加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤,见汤汁浓稠,移大火勾芡加明 油出锅。) G3 c4 d, O" i) P' h7 h% x# x' a
要点:tvb now,tvbnow,bttvb1 c% l& L- A. d) ~4 ~1 i
要把握好火候,鸡块入锅冲炸时间不宜过长。5.39.217.764 k+ L9 p0 U" ~! j6 l# {

: q3 C ?+ x! r$ u宫保鸡丁
3 ^/ h7 J' w3 n# f$ q F% m7 z原料:5.39.217.76& c9 M0 X0 y3 Q2 M6 N l9 N3 Y! R
嫩鸡脯150克,花生米50克,鸡慢1只,干淀粉6克,葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
5 u5 j8 L7 T `' _公仔箱論壇制法:
7 B( ~% |( U6 h* f8 N1. 鸡脯肉除筋,开花刀,切成块形小丁,加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀,放入旺猪油锅氽一下,将油沥干。
- ~- r1 \- e6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将干辣椒切成小丁形,放入旺 油锅(猪油也可, 用花生油更好,可增加香味)煎,煎至呈金黄色,将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和,倒入锅内炒拌数下,再将炒熟的花生全入翻几下,最后加些辣油起锅即可。
: i6 d: Y9 w' x1 ?( P5 Ltvb now,tvbnow,bttvb要点:
: x1 }9 O8 G, R+ P$ S6 F. j. z公仔箱論壇炒时火要旺一些5.39.217.765 ?1 r. F% p' T+ I
tvb now,tvbnow,bttvb& L; B7 {8 }5 U& y6 J$ g5 C& N* s
贵妃鸡5.39.217.766 v2 u: m2 G. d- M+ g- b0 a
原料:
6 {( }* A& o& `" h. ~5.39.217.76上半节鸡翅膀150克,冬笋片、冬菇片60克,冰糖30克,水淀粉5克, 葡萄酒6克,酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量,鸡汤200克。
0 N ?% W& ]8 ]9 l( U制法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t1 w6 w7 i4 d! Y
1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味,起猪油锅及冰糖炒至金黄色后,将鸡膀放入同炒30秒钟, 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤,用文火焖的15分钟左右(视鸡膀的老嫩决定)。公仔箱論壇" I1 s; o3 _ q I$ b
2. 取出葱姜,放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片,再烧30秒钟,放水淀粉勾芡即可。
# U9 f L9 H/ m' q( l3 L 公仔箱論壇. q! z; g+ X8 W! G( x
咖喱鸡块
/ g/ k# T$ a3 M" n$ ~$ \5 Z! s$ O原料:公仔箱論壇2 r1 B3 f# B2 a" z: `, ~4 u& X# _
肥嫩鸡肉500克,土豆150克,黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
7 N& _6 C3 C q: G. Y$ N$ s- Q) N4 U. K5.39.217.76制法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i$ j' G) W2 Z% O; S! \0 s
1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块,放入五成热的油锅内氽。至浮在油上,捞出待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w! M- E3 ?9 h3 ?% Q
2. 炒锅放旺火上,倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉,使鸡清白,加入盐、味精,在旺火上烧滚,改用水火盖锅焖25分钟,焖至鸡肉与骨稍有脱开,放入咖喱油、土豆,淋湿淀粉拌匀成薄芡,推翻几下,使芡包牢鸡块,再放入猪油15克,推拌后再放入猪油10克,略拌装盘即可。公仔箱論壇' C8 h/ H6 P- D2 J6 Q
要点:
; G! B z& U4 \% N2 v" a5.39.217.76淀粉要淋得少一些,要掌握好火候。
8 g3 e9 d2 s! ]) @7 d- ` 公仔箱論壇5 \9 |5 I8 ^* P) ?
酒醉鸡tvb now,tvbnow,bttvb2 z, x4 Q% R# R- j2 X4 A
原料:* m! @" G! @* W
活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
I/ Y+ N6 r- |0 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法:公仔箱論壇6 ]" v% m3 C, A: J0 w& W! n4 H
将嫩鸡宰杀后,除净鸡毛和内脏,洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内,放火上烧沸后,放入嫩鸡,再烧沸后转用小火,保持汤微沸,约烧15分钟左右,撇去浮沫,再继续烧至鸡熟透时捞出,等稍凉后,切成大块,撒上精盐和味精拌和调味, 装入有盖的盛器内,倒入黄酒,盖上盖子,放入冰箱的底层,约2天后即可捞出,切成小块装入盆内即可供食。5.39.217.76/ A1 h& v: U6 p5 L3 g- j$ a
要点:5.39.217.76% r j) T6 k+ y' j/ Y) N
鸡不宜煮得太老,而失其鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u+ V% R2 `8 i7 D

7 B/ O0 D4 F) w( y# L; i辣子鸡丁
d8 b3 T; v) B2 {$ c7 ctvb now,tvbnow,bttvb原料:
" O/ A( m0 c7 F3 F5.39.217.76嫩鸡肉150克,干淀粉6克,泡辣椒6克,酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量,鸡蛋1只,荸荠丁(或核桃、莴笋)。6 j8 G; N$ A4 m( J$ l( h
制法:公仔箱論壇2 Z( a! v" _+ G
1. 鸡肉切成块形小丁,加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀,连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后,放入泡辣椒、葱、姜等同炒。5.39.217.76. t4 D7 S! G) D8 l, A
2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和,乘热倒入锅内炒几下即可。5.39.217.765 r8 l0 p' L. _1 ^
要点:
) Q( h" Z% C8 Q1 o! K* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒时要掌握好火候,火要略大一些。5.39.217.76" s$ p, J, ~6 l
5 o7 _( z- B% h4 n% o/ I
栗子焖鸡
) y2 @ P# o% V5 h& ytvb now,tvbnow,bttvb原料:( L( ~3 P3 s9 ?% `- X5 W& B
光嫩鸡半只(500克),栗子250克,酱油150克,白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量,素油500克(实耗50克)。公仔箱論壇, T2 ^3 c8 }, h& z/ |
制法:5.39.217.76( z' X0 H. A3 q- {
1. 将鸡洗净后,斩成1寸见方的块,放入盛器内,四川省 许酱油、黄酒拌和, 略腌一下。用刀将栗子壳斩开,下沸水锅氽一下捞出,剥去壳衣,待用。
+ w& D$ L: ?3 S" GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 锅烧热,下素油。烧至油七成热时,将鸡块下锅略炸一下,即连油倒入漏勺。9 U) B% d# B4 {7 L- K) t4 m
3. 原锅加素油(25克)。下葱段、姜末、鸡块,烹黄酒,加酱油、白糖、味精、水(500克),用旺火烧。沸后,盖上锅盖,转用小火焖约10分钟后,放栗子, 继续焖至鸡酥、汁浓时,再用旺火收汁,同时加水淀粉勾芡推匀,淋上麻油,盛起装碗,撒上青蒜丝即可。
; r0 {: V2 `7 Z要点:tvb now,tvbnow,bttvb/ { g' Y# k. Q- S. Z5 K' B* u* T
水淀粉宜加得少一些。
$ ^$ K! n, _# A3 `2 H' [5.39.217.76 5.39.217.765 m6 L: |7 e# I1 N* x6 n0 x
长征鸡公仔箱論壇* G2 E) M# f/ a$ }4 M
原料:
' c7 X1 ^2 J6 a% ~( ~2 p嫩子鸡1000克,干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。公仔箱論壇! m/ P6 _; o- }3 F
制法:
- d- t W7 O8 i* j5 M1. 鸡拆肌,切成小方块,两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀,抹在鸡块上,下猪油炸后,倒入漏斗内。公仔箱論壇+ y$ X. ]# Y) t& s8 z
2.将干辣椒炒香,再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。
3 P% A1 }' L( H; [tvb now,tvbnow,bttvb要点:
7 K6 h# p3 G4 T( U公仔箱論壇炒时火要旺一些。tvb now,tvbnow,bttvb; V9 ]5 T m) p! r
 |