白斩鸡公仔箱論壇8 p5 a2 w; i' s: [5 ^: l, n$ k/ Z
原料：; P# ?; R/ z" x
土鸡、葱、沙姜、生抽
; q Q8 ^+ U) j做法：
; ~. J% }+ S Z3 A3 U. |0 e烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
" F2 `6 W7 W( \( b特点：5.39.217.76. }" T$ d3 N& Q; R' c
保持了鸡肉的鲜美、原汁原味5.39.217.76$ ]5 T+ s+ ]; x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p( Y y. I. H% P
干炸鸡3 V, i' H0 o* n& ]1 ~7 m
材料：+ n: Z* J$ S1 L- V
鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
# u* C, B% j7 h8 I, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 W! @& o1 |* Q2 ]4 S9 c5.39.217.76将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐7 Y4 I8 {5 `3 }3 G" L
沸油鸡5.39.217.762 z# {& ~2 s4 o$ K1 u$ J
材料：
( f" k0 g4 `2 P0 {; m Atvb now,tvbnow,bttvb鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. o* x) { i
做法：公仔箱論壇5 y3 X: H* h6 c6 }: S1 I/ y* s
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
* o! x, Q3 e1 q; R- s: A7 b- G9 }tvb now,tvbnow,bttvb锅烧鸡
2 o# K" ?8 _9 N# O8 c) f9 ?& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.76# ]. |) W% U; R% B
鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面( h. o& z2 ^0 U' s1 D4 g
做法：
5 ~5 b8 D* W5 W, C: M, O# ?4 q7 M; Q5.39.217.76将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
6 U9 c! m5 k! I2 t; U) J4 o6 l公仔箱論壇
9 t, U) P6 H9 o+ \1 X* `公仔箱論壇香酥鸡
& t* g6 ^! b& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇" Q2 ~3 K& W: Z5 Y
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
- v/ o! [ Q: S; Q9 A做法：5 B9 M" J2 M/ `: A
将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
# X+ O2 K, \# ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {7 f& H% N' t$ T; G6 X
香菇鸡5 @- L0 U; z' L7 v _+ P
材料：公仔箱論壇) t, }* O2 l; \& Q
鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油tvb now,tvbnow,bttvb! u; N* w' x' O# P8 T- Y
做法：
) W A. e- i. s( m& ~tvb now,tvbnow,bttvb将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
. r" y+ v, x& x% n( B( ]tvb now,tvbnow,bttvb葱油鸡. G1 P% G0 p% O4 t4 x; F
材料：公仔箱論壇2 |9 c9 Q3 K/ Q7 G* K
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油: C$ y+ e2 w! x- y! f$ @; r) a
做法：
* P( e! b$ {' ` `将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
! L( @& G2 i8 R" a( h公仔箱論壇
& m5 a4 h u; h- [: ^云南－－气锅鸡
, D4 `( `" z, E2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：5.39.217.76/ o/ d5 t8 S0 h
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
! r# q' u# k0 y5 j( \/ e制法：
! ~# {! ]8 [/ @公仔箱論壇鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
m9 ^9 b5 ^3 s1 x5.39.217.76 5 z2 E6 H& \+ X# `+ l: a! |$ e
福建－－香露全鸡! ?9 e7 c$ z1 a! H& W; u6 y! @& o( a
原料：
1 D% E" K4 N1 ` {% W" @ W6 g" htvb now,tvbnow,bttvb肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒. d0 g1 L5 ~' T0 O& @, G+ ` l5 @7 n
制法：
+ ] C0 X9 o' b% A7 W7 _tvb now,tvbnow,bttvb1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
. D3 |4 N$ Y1 k) B4 e ^8 x* Xtvb now,tvbnow,bttvb2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y- m+ Z' h8 j/ v9 x1 t* a
4 d) c" D( e4 D1 |tvb now,tvbnow,bttvb广东－－千岛汁鸡球
* S0 O, j$ ~! T' G' D* Htvb now,tvbnow,bttvb原料：
9 C0 ]8 t9 s& U; Y公仔箱論壇鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克
) K. q' m, k# E4 f( @8 ?5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
3 p: f6 A9 ?( P9 P0 G1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；tvb now,tvbnow,bttvb' Y, o) a3 h9 M: l" O: u
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;公仔箱論壇- G3 X# m) f& i& H& k. |3 x
3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。/ E- U7 h" C& s5 g/ F
0 B% ^1 V L3 p5 _8 {# }+ n/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川－－棒棒鸡
5 W0 K9 p, }0 D! z4 k公仔箱論壇原料 ：公仔箱論壇- a8 ^, q5 P0 [ \, x- f
嫰鸡一只 葱丝白10克
( C0 S- A7 r9 c/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g5 m) U6 o i) K+ N: Z% a
1、鸡治净用绳捆住翅、腿；# t v/ B: @, q
2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；
8 U1 ~) i/ Z q2 e2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。5.39.217.76' n. R" h, m* ?7 p! r0 O+ R
 公仔箱論壇* |5 S0 L3 ]! R* V! ~* r3 W1 t
鸳鸯鸡
& V! |! p& s8 N7 t4 ~; n+ ?3 F原料：
; K; O$ `" @4 e! X d2 c仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
+ F& T: k$ m. c& b8 E公仔箱論壇制法：
% ? L' N6 J" z5 c/ P8 @5 I（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。8 s \* B( _- F4 c/ c3 _
（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。tvb now,tvbnow,bttvb4 {9 v" U7 m' p( u; R1 f+ u
（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O8 f- I; D! D' W: b0 }" r
（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O0 n- n+ y1 K4 u" E7 j
特点：公仔箱論壇9 F6 X- n3 S7 S _0 }1 M7 E( X
形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。公仔箱論壇- I3 T0 a! E6 [7 [9 ^$ E6 m7 r
$ h7 G! {: i% V1 \/ e! Q9 S4 E乡巴佬草鸡3 E3 ]9 t Y3 y
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q# J$ |+ z8 x3 O
草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。 [, Q$ K! M0 R$ Y8 R
制法：tvb now,tvbnow,bttvb8 L5 H7 D, f3 m& [! {& F
（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；2 Q* h& Y9 c1 T; r" J2 \: E( z
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；公仔箱論壇& F. r3 z* V9 x- M( ^
（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g& R$ E' G- Z0 c9 H) q
特点：公仔箱論壇0 R0 M# j6 {- c3 b5 n$ C
色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb# u4 \' c8 i: E) Q& g0 w& q7 ^8 s
干烤鸡块
9 d4 A) o4 {& B- o- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：5.39.217.76" C/ A6 a- E8 e2 I) Y
带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。公仔箱論壇* v+ X2 U8 W- [7 s. o& k
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I/ P5 Y2 f5 h* S3 Y
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
# x, N" ?, v+ n5 Q4 ?' M1 F5.39.217.762.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.
2 S. I) W0 M! R0 e3 |/ V2 {( J3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。
0 }) O- G" t& j, M* w" | O6 o: ftvb now,tvbnow,bttvb要点：
7 m v" U6 h' _( y7 E Qtvb now,tvbnow,bttvb要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。9 L; p( y! ~, c
 ' N4 R0 n% ?$ {8 \' n- A2 j
宫保鸡丁5 ^; I+ e5 t4 s0 K; X& |
原料：
# E& C+ W5 O5 k3 T嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。tvb now,tvbnow,bttvb, a6 B" \' s* K. }! {0 Y
制法：
( l4 N1 `; M. {2 J* b/ p1 k1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。
! W, x, ^0 j0 @9 @5 ]2 @2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。
( ?, ^- \; J$ S0 Wtvb now,tvbnow,bttvb要点：
( o `9 ^. I* @- C; q* j) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒时火要旺一些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r6 n1 Q+ s/ W) F: _
9 c' z! i* d& o; x" E贵妃鸡5.39.217.76% {- a: X4 `5 l: p3 i' @
原料：( k3 @$ b' U4 n# y' F* ^
上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。* _5 {* ^. j# h# o. H
制法：tvb now,tvbnow,bttvb" d: {" S0 h% i
1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。tvb now,tvbnow,bttvb4 G* o4 N# Z4 l* n
2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。公仔箱論壇+ W; U4 O! \6 i' C- e* t2 ^# ~1 B+ u
* J6 O# z. J) y4 U7 b) Ztvb now,tvbnow,bttvb咖喱鸡块公仔箱論壇- W6 V4 T' L) G9 P
原料：
: }$ J4 r* L1 |! p% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
+ S+ V" M% [# D1 U! t: _3 g4 O5.39.217.76制法：tvb now,tvbnow,bttvb: e* v- m# g1 R- G! x
1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。
8 P* U0 i' U" x2 {* a4 n2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。5.39.217.76- {0 T/ W3 M3 k5 F; y! ^7 q; R
要点：
5 j4 X. m* [6 i1 J6 \3 `5.39.217.76淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。5.39.217.760 Q2 _ k7 {, l) P$ \
 5.39.217.76+ z% ?5 Z+ N' L' r
酒醉鸡公仔箱論壇5 T8 ^' k. @" u. c4 t
原料：: N2 a* I' A( W- r% o- i
活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
2 F+ L1 }1 X0 q4 o5 D7 M制法：) X7 k" D. F+ F
将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。5.39.217.76: G3 B/ C/ {+ S, p: D5 p9 Q; M1 c8 X8 x
要点：
, }0 ?- r6 m% C. N% P0 E- q6 c+ A1 F鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。) m5 Q" j8 S7 K9 [0 C8 B6 H/ z
 tvb now,tvbnow,bttvb) j0 T, C N9 Q
辣子鸡丁
: A x" b% ~" \* C% M# M1 I VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
! n, N8 \& g' J: R6 e公仔箱論壇嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。, ~; [! r7 | u3 H7 v0 m: @/ V
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v8 b$ p$ T4 s9 s1 n/ ^
1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
% w- t& d, }, Otvb now,tvbnow,bttvb2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。- X4 a6 |% v! Q' q% v
要点：
2 x1 T" c0 j( C( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒时要掌握好火候，火要略大一些。
- z2 V6 v6 J8 R/ K) stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb W6 Z: h; ?' F0 E: t, L, {
栗子焖鸡
( a6 U' W3 v0 q公仔箱論壇原料：公仔箱論壇( d9 K y3 v0 M8 g
光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。
# ?- @2 ?* A& Z0 E制法：
3 Z! D- [* f. Z N1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O' J4 s* m/ K, B( S
2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
: ^8 J7 J5 B6 N P3 Q3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ~5 L/ A: K0 r( V; g
要点：tvb now,tvbnow,bttvb+ s% \* ], S+ U/ Z' S, n5 Y
水淀粉宜加得少一些。1 L1 h" a, h' \6 K
3 d3 }- d' F$ B# R: f/ U5.39.217.76长征鸡
! w5 ]2 f( E$ ^* z$ r- V5.39.217.76原料：; z; O9 e6 |* j& a
嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。
" n4 u$ \5 ^# t: N( B- J, f5.39.217.76制法：5 c9 m" B5 b2 L! T2 r T' n" x
1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。5.39.217.761 U/ G& l4 t1 |" m2 f$ |# H4 R
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。1 r: y8 `# R$ \
要点：
% j7 P E# y: F' H6 _7 Etvb now,tvbnow,bttvb炒时火要旺一些。! e3 c& H8 m+ s7 E$ x$ u
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發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
