白斩鸡
; f P! i; s: S O2 U& _公仔箱論壇原料：公仔箱論壇( ] O! G1 [9 } w. [& a4 M
土鸡、葱、沙姜、生抽
9 U9 z! e6 Z' @9 y7 j3 T9 F9 _: l6 w8 u5.39.217.76做法：公仔箱論壇& L# A! R( q4 i- }& N1 d. C/ A
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 k4 J0 {3 a1 G, d; Q& s4 ?1 n
特点：9 J0 [! P/ I6 y0 e& h
保持了鸡肉的鲜美、原汁原味公仔箱論壇; }- m1 R7 x/ x% I1 r, q: o
8 b2 a- Y) L3 C! s8 W9 s干炸鸡5.39.217.76$ m# s; R A& C% {' ^% V
材料：
8 v* ]5 p- D4 @5.39.217.76鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐& u7 b& k/ O% R$ o; {5 I1 F5 O
做法：
) j+ u2 g. t) Z1 w8 J4 \' |# u将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
" g# N. x: @# H. E6 g( w$ W) I7 |沸油鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `7 m4 G3 u5 ?$ l1 y; E
材料：. y9 }+ x% N$ U0 W& [
鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
% B4 s, v% ^( k/ `7 l3 S5.39.217.76做法：公仔箱論壇+ I, n7 R3 U; O! f
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
4 P+ }/ {6 _1 ?锅烧鸡
" O% E3 N1 w5 F8 `" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
* E5 o! C, J( z, q! k鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s0 }9 o7 b& k
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ @! j7 m( I) | H6 k, }' `& f2 h
将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。公仔箱論壇# e1 o, Y8 X6 ~4 O. g2 y- _
8 U- l% j+ E) a: ?: l5 T1 j% Utvb now,tvbnow,bttvb香酥鸡tvb now,tvbnow,bttvb3 K) D3 X! L( `. W
材料：1 \. W* [. h1 j3 \- M% {
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐5.39.217.762 i/ T5 d. s$ c6 a
做法：
% B* B5 F9 A. B( k公仔箱論壇将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。/ |9 D+ ^9 D4 a W$ M7 ?# l: Z
. b. o; A' U3 P ]+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇鸡
$ P/ Y6 Q& A2 \0 ~* f材料：tvb now,tvbnow,bttvb' s. V; I( n6 D, s' D3 x9 g
鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
' [& o3 G; l+ v L- Z做法：$ x8 [; o; {9 W' G- D" H2 c
将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
% t2 K3 T1 U3 U! j1 r& l6 T* O公仔箱論壇葱油鸡
9 l: v+ p$ D7 B+ R9 `+ W5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 G. E, U' n8 G- u
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
) ^8 g% r* n. l P' I1 _$ F做法：
! a, M/ w: I4 H. Y) m2 u6 ^2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
6 x$ E8 T% v' e. G8 `: l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X% Q' ^$ t8 ^( K- u1 T( R" U
云南－－气锅鸡
+ c' C/ E- r+ r) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：) h* T, A, v7 E7 A! i2 I9 o) i
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克6 g6 E+ p* r4 D( c
制法：
: V8 r @) e8 R( D$ g5.39.217.76鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 k% C3 i5 t* I1 q0 f) ~
# m3 O$ w2 X: y. f5.39.217.76福建－－香露全鸡5.39.217.76% e+ a0 H7 G" B% C
原料：
# j3 y2 n, \! B2 Z& Dtvb now,tvbnow,bttvb肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
* u" R |5 `/ `7 o* ~! p5.39.217.76制法：
. T/ u! Q( w. c Y) m1 n1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
# O3 t& A" J3 f. I2 [1 Gtvb now,tvbnow,bttvb2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
6 j' `9 {+ f5 O+ e: F- r L& V. A& x! ?& U1 u, ~/ ^/ t. O% ^
广东－－千岛汁鸡球
; ]0 |, s$ v/ A/ I0 W: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：公仔箱論壇! u" M; ?8 h% t3 [3 r! u( S! v
鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克公仔箱論壇1 P O8 e5 b8 @
制法：公仔箱論壇* r2 M! o+ t; V% Q6 K! w
1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；5.39.217.766 }( D. ]2 h: U/ K6 v0 {! [
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;
* b$ F. A9 G0 z$ J# L3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。/ r1 a8 r5 O/ x9 ~% M% ^$ e
 5.39.217.76- P0 A' k$ }; v- a9 {
四川－－棒棒鸡
: z: i$ u* G A# I, }! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料 ：. S4 Y0 W1 U5 H9 h t# V Q+ z
嫰鸡一只 葱丝白10克
$ a% j7 W3 |" P$ C z4 ptvb now,tvbnow,bttvb制法
+ I* B0 ^, P& K4 G2 |. V; r$ s公仔箱論壇1、鸡治净用绳捆住翅、腿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v; r- ]; W' F1 q5 a$ _( q
2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；5.39.217.76! s& }! |" o) V' x
3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。5 g+ o/ O: `3 E
) N: ]; @; ?2 m% Q0 t6 Htvb now,tvbnow,bttvb鸳鸯鸡5.39.217.76' q6 r+ a* u0 V
原料：tvb now,tvbnow,bttvb; ?. p0 m0 R6 w9 R
仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。公仔箱論壇7 n, d4 K& Y m4 | f3 S
制法：; H2 d M; O2 b
（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。
# c# `+ V4 b9 g, E6 a- F8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。tvb now,tvbnow,bttvb& ]: U( r5 D. j# ?
（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。5.39.217.76' H& A% R6 L, ]" e
（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。+ e! n: w0 K; T8 y$ b; ^' O+ u
特点：
9 \/ Q$ u& @4 B0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。5.39.217.76- I+ @9 k" o4 E# e; e
 5.39.217.76* ]* S% k0 o4 v" F) }3 T- P4 s) }
乡巴佬草鸡" x' A B. w" X
原料：
4 \" E) `0 n+ c0 a4 K wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。) O; ], [1 `' n" E
制法：
% d( ~8 y; t+ h6 U9 V+ X0 d, Q（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；tvb now,tvbnow,bttvb7 j' D9 P0 e" }0 o
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
) z' f+ ]4 T) T" C) v. e9 O" g. L（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。
: m: R* b7 a6 ^( H, n5 k& t特点：% ~. M3 x. r7 C9 w
色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。5.39.217.766 i. l1 u8 O/ ?
干烤鸡块
# H3 g/ g( }. Wtvb now,tvbnow,bttvb原料：
; _6 c, m% `$ C! M- x公仔箱論壇带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb% K O+ C1 N. H( t0 D( z, H
制法：2 j" a& A. f1 x& W
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。! ?2 ]( n2 Y; N! P2 e
2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.公仔箱論壇# Q7 b/ ^) e; l8 H+ ^
3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。% d/ f V, q U/ i! X$ {
要点：
: J) I8 {. @( I" s" Y9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。
3 U" l' K4 e* q& a& M公仔箱論壇
, V1 X- @; {' t2 }4 \5.39.217.76宫保鸡丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( e# {, h! N' o. o, X( p y
原料：
3 W% \9 n9 x; w) f5.39.217.76嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。+ w# d2 c6 G/ C4 S; D, v* z
制法：公仔箱論壇 d9 v2 e+ f6 a8 b
1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。
; O# k) n. o/ s/ {9 }; C" O1 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。公仔箱論壇: B# q/ W& }, L
要点：tvb now,tvbnow,bttvb3 @' b$ w; o s2 r/ [: R5 \0 U
炒时火要旺一些& K( y1 P( S# q/ J0 x
: m4 p/ M) m3 U/ Z/ p贵妃鸡公仔箱論壇0 t& w3 u* F* [; H! s2 K' l
原料：
$ _& s6 Q6 k; n) o1 l0 g5.39.217.76上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。
?. T+ A0 O9 `' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
1 U4 i' V- F! ]2 J6 u# d1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。
5 V( c3 |/ v/ n7 h. l2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。
2 v& F; `& P4 b" z5 {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& s# M0 P8 o, D
咖喱鸡块! ^$ C3 ?% [. t+ h0 y
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]" N/ l6 g# B. C% _- K9 P; o3 H3 n
肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。公仔箱論壇) D" `; t0 |. O" m4 C2 y9 ^* @
制法：
9 I# r: m" ?6 N4 g1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。
- Y, Q3 |$ h/ z2 B; s9 t' ~2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。0 l9 o K5 ^. t' x# ~* Z
要点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l2 ?# C4 p& Q9 Y
淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。. L2 ~- E0 m% t3 l: p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b. [, E; T5 D% w, x; v
酒醉鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `$ ~3 \( X, F% l
原料：# I6 b1 N( }1 W# g0 [
活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
, [* o* { v0 o m- s, \. T! L制法：tvb now,tvbnow,bttvb% _. V+ i+ H, b. ~& R: B: n
将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。 E2 X' N* c6 G% Q" z0 ^
要点：
' b$ _1 Q/ l3 E3 }" Z8 y. u8 otvb now,tvbnow,bttvb鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。5.39.217.76) ?" E Q( h4 r: t/ I' m9 A/ ?
) u$ d# b9 z6 Y辣子鸡丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |) z/ T& F: s) G! W$ R" h( h! q+ f5 x
原料：
0 J. `, f0 o! a8 t$ F C公仔箱論壇嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。
5 D( ^/ f4 Y6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
9 n, v$ R7 X3 c1 a+ X& \' f' Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
) ]1 ?1 X) Q* E. b. C" r5.39.217.762. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。5.39.217.76+ p- [7 ~, h4 J9 X e
要点：- R* i, h b; t1 Q4 } f
炒时要掌握好火候，火要略大一些。
- w# s4 u/ X. [7 z3 L/ v, V! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t9 P% n2 I+ Q' s4 t8 r- Q; M5.39.217.76栗子焖鸡
6 {+ I/ S( m: x [原料：
5 i! \( d1 D+ \7 l3 |tvb now,tvbnow,bttvb光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。
1 K$ L- [" I8 b4 T( t0 ^制法：
* E* q/ Q# V7 Z. v, l" q( M! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。 v& K: M, z, T9 y2 m
2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
1 j7 @% S$ J7 g: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。公仔箱論壇! n* }, @% l0 H
要点：& \; }$ x3 n1 e( `* g, [$ V1 h. F
水淀粉宜加得少一些。公仔箱論壇/ b; t$ E# i* ] ^" E. ?+ z, s; I
 - K, @2 |" J }5 x: v& [
长征鸡
+ {' H) c9 A# ktvb now,tvbnow,bttvb原料：* ~: ]4 o4 v0 m% s. J/ q
嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。; F% v- m2 @. @2 `& r% k
制法：tvb now,tvbnow,bttvb* h$ H" S% u. D P$ y+ \8 t4 J
1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。 A9 o2 |; t* B0 J& N7 q( R5 u5 M
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。5.39.217.76: E0 B8 {/ Q! x' d) t. @* o* c' D# E
要点：) |( `) ?3 b4 e
炒时火要旺一些。tvb now,tvbnow,bttvb% B h+ U1 A, x: j a2 C G* h
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發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
