啤酒煮新西蘭青口
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* q- k! { e6 p乾蔥（切碎） 2茶匙5.39.217.762 o- N& o F2 f$ C$ \
3 U: ~5 b9 j5 [3 j% ~ |) z3 ^0 Y) j5.39.217.76洋蔥（切碎） 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; L" ]0 X& |
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牛油 少許' I# x& i6 t$ V
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德國麥啤 半支
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做法
3 i9 _# |% S% b+ ]1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。
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$ i. L( k9 n: x2 N; T. L! [1 A* k+ J2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。
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3 青口落鑊，炒至聞到香草味。
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4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。
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小貼士5.39.217.76! t9 x9 g( O9 `
1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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