tvb now,tvbnow,bttvb3 p. @( t# X9 H L1 U/ R2 ^
不生病的生活實踐篇第06講：吃完整食物5.39.217.767 s. i' U# y9 c' R
: c1 c9 }: C: X5.39.217.76新谷弘實/胃腸內視鏡學專家
. Z7 t" I8 b, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s# U& b8 m3 Z5 D( ^
以酵素療法為基礎的飲食，還有一點需要注意的，是盡可能「吃完整食物」。
6 K. S% p1 a' m) n6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a, g' P$ F2 }; }4 h0 F" T 若是穀物就吃帶有表皮和胚芽，沒有精製過的穀物，蔬菜最好連葉子和皮一起吃，水果也盡可能不要剝皮，魚類則連頭帶骨都吃掉。: c1 E ?+ n- R! ]4 P# H
公仔箱論壇9 s) }" G( a, }: j
我主張「吃完整食物」這種吃法的主要理由，是將食物視為一個生命，保持食物的完整才是最均衡的狀態。
4 y3 f& n7 m) T5 @$ D/ U公仔箱論壇
; h" D$ W- m" B5 a* t+ C) A9 `公仔箱論壇 例如，水果剝掉皮後很快就開始氧化、變色。削掉皮的蘋果變成茶色，就是因為表面氧化。但蘋果如果未剝皮，不論如何與空氣接觸，幾乎不會氧化。原因是水果皮中含有抗氧化物質。
* Y$ J6 Z0 C2 K" O: n+ ytvb now,tvbnow,bttvb
# x& a% d- \3 R( ]% X. w! T公仔箱論壇 有皮的蔬菜也是一樣，例如茄子、大蒜、馬鈴薯等，豐富的抗氧化物質大多集中在表皮的部分。
% l$ D% p, D V$ W% ~) r: [tvb now,tvbnow,bttvb
5 p) t( ~0 {- I5 k! v9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 因此，不論蔬菜或水果，盡可能連皮一起吃，對身體較佳。這種整體的吃法同樣適用於肉類。
+ m7 P- l% ]% q7 P5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb4 P# i" `2 [9 E4 w( B% L: o7 d
魚乾等食物經太陽晒乾，可說是「氧化的食品」。氧化的食品會在體內產生自由基，基本上不能稱之為理想的食品。不過，小魚乾可以連同內臟和骨頭一起吃，仍有其優點。
O0 T3 d3 }5 ]9 U, l# Atvb now,tvbnow,bttvb
7 Q8 Y) b0 J& f& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因為晒乾的小魚經充分咀嚼後可以攝取到小魚骨頭中含有的鈣、鎂、鉀等物質，在消化過程中能中和氧化物質。而且，充分咀嚼使魚肉與唾液混合，也可中和食物產生的氧化作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 V9 I4 r; e" a* P) Z7 _5 J
0 y& {! O5 n9 k1 w 可知，「吃完整食物」可以取得平衡。 |
發表於 2008-11-30 04:17 PM
| 