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[中式食譜] 麻辣水煮鱼的做法


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麻辣水煮鱼的材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g' v3 o6 [1 x) X) {# r5 c2 e
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
8 U% [' L4 y7 w$ d& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b( k* g6 [3 m2 T9 u( E2 c, atvb now,tvbnow,bttvb麻辣水煮鱼的调料:
" @7 F# }, |# d4 X& |- ]5.39.217.76花椒1大把  干辣椒段1大把  盐1小勺  鸡精1小勺  胡椒粉1小勺  淀粉1大勺  蒜瓣5粒切片  姜片10片  葱段6段  料酒50毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- K& L% R: _
郫县豆瓣酱1大勺  辣椒粉1大勺  蛋清1个  清水500毫升
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) f; c; ]6 r% \; }; ~0 Ctvb now,tvbnow,bttvb麻辣水煮鱼的做法:
4 D& _3 K& S  f5 V: S* O6 c! Ltvb now,tvbnow,bttvb1、把鱼片成薄薄的鱼片,然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟tvb now,tvbnow,bttvb" u. u% y+ |! q4 V
2、炒锅内倒入适量油烧热,然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香,待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
0 F; \8 z" T5 ?% o0 W3、然后往锅内倒入约500毫升清水(1碗左右),放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾,沸腾后将鱼片放入烫2分钟,并放入剩下的葱段,即可关火公仔箱論壇# @9 i* N9 T( R) a& V2 c
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜
: f" H: W3 z" G( e5.39.217.76   (我用的是绿豆芽,直接放入即可,如果是黄豆芽请事先用开水焯一下,另外我家没有大容器,所以我就用砂锅来装:)
* s8 y1 S. h/ d+ X" @; itvb now,tvbnow,bttvb5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里,再在表面撒上辣椒粉
' [- \- {3 A$ H% P. q# I2 O& t公仔箱論壇6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热,放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香,但是注意不要把干辣椒烧糊哟公仔箱論壇; i+ x4 Z; }% |( Z- ^
7、将麻辣油倒入鱼片上,然后放入香菜即可( W; w. q6 {) t8 w7 E2 ?( m

0 o) w6 f  E  {  v公仔箱論壇
0 S  d& X! d* U- P* `5.39.217.76地瓜的贴心建议:
6 X: L, c4 V' {( C: \: r$ q' V5.39.217.761、鱼片尽量不要切厚,但也不能太薄哟,太厚了烫的时间长口感则差,太薄则容易碎
% `" ?; D$ U8 m# Z$ n" A5.39.217.762、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制,待别的都准备好了再拿出公仔箱論壇- \$ [$ O8 Y: s  \$ @  v
3、烫鱼片的时候用大火,1、2分钟即可,时间久了口感较差TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R: h% U$ J; {' E/ v
4、如果你使用的是黄豆芽,事先要烫熟哦,生菜和芹菜易熟,不用焯水
thanks for your sharing...
thanks
多謝大大分享~~
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