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[美食介紹] 越陈越香越卤越有味儿 卤水汁[13P]

一锅陈年老卤往往是家老店的招牌,
. _; q% P. y- S! x; G% R3 ]- }当年我一直喜欢往真如羊肉店跑,6 s  E& i* H. |* M& l* j8 G: n
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]% j) C; b+ n2 Z/ S/ c
前几年做过一锅卤水,
1 |2 I+ R3 o5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做的已经很不错了,tvb now,tvbnow,bttvb' W' d# b( e0 K- I; u
可惜保管不善坏掉了,2 ^4 ?2 D! U' e* D0 v: A
后悔很久~~~

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前些日子,
. X% N: h0 T& u卤了一锅好料,
- l1 a' d- V: Y+ J1 V" {. H经过好些天的反复投料,试验,5.39.217.761 S( C( E$ C+ Q' c- X8 n  {
拿出来见人~~~


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锅底,tvb now,tvbnow,bttvb9 D! S/ I/ r, m7 M+ ~/ m. o3 Q/ \
水加上浓口酱油加冰糖加盐,% C( b, y9 y! M( t; J
一些酒一些辣椒,公仔箱論壇2 A, [7 Y! o0 ^6 X  ~0 @3 }
投了几个卤料包,7 A' a0 S8 x* {4 p8 w9 Y4 O5 _
外面有买,也能自己配~~~

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煮几块牛肉煮到断生,洗去血污~~~

加上葱姜,放入汤里,最小的火慢慢煨~~~

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买只土鸡整理干净,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B; ]3 |# B6 L  a4 n. ]5 y7 B" ]
开半扔锅里煮到断生~~~

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洗干净,和牛肉一起煲~~~

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三四个小时,鸡都烂了~~~

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汤渣,扔不起,放在冰箱里,想起来就去撕点肉吃,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x: e, ]$ Y3 i. O% i2 X- W( K) y
香得很~~~


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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了,接下来应该好好保管~~~

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每天重复一次,用吸油纸吸去汤面油脂,公仔箱論壇. x; M$ q, N2 N$ M# l
把汤倒在另一个锅子里,过滤一下,
3 ^  |: i; W4 I4 o% C5.39.217.76然后加葱姜辣椒酒煮开,自然放凉,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O8 U$ V* F/ Q; k) j8 ^
味道不够的话,盐,酱油,冰糖,味精,香料包,轮番的补上~~~

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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味,
% N; I; q% l) D适合做卤水材料,公仔箱論壇9 g: V/ W# }7 X: d+ G
放在卤水里,
, J' c- p! o# R' h2 l  h* Ktvb now,tvbnow,bttvb小火微沸半小时,
  T8 {" v2 N7 S) [关火浸泡几个小时入味就好,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D' `+ ^: w  T/ i2 p- N& `% x
我是拿它泡了一夜~~~


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鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋~~~

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