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[中式食譜] 辣酒大花螺


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辣酒大花螺
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  制作时间:15分钟5.39.217.76  W) z/ A4 C/ \+ T1 g- N8 Y; G3 y$ p
  食材:花螺500克,朝天椒6颗,洋葱末30克,玫瑰露酒半瓶,咖喱粉1茶匙,黑胡椒碎1茶匙,豆瓣酱1茶匙。公仔箱論壇9 y* k" I/ j( d/ N
  原料采买:适宜选择大小适中的花螺,太大的螺肉会显太老。公仔箱論壇" J! h* n# n! K  |5 G0 p4 _
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做法:
1 K; H: I4 [- i8 D5.39.217.76  1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。
' A/ n$ e2 @' Q+ i+ x) n5.39.217.76  2. 放入花螺拌炒后,倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。
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特点:很辣很刺激的一道海产菜式,同时带着浓烈的玫瑰香气。
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烹饪心得:花螺煮前最好用开水稍煮3分钟,可去掉壳上的依附物。
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