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辣酒大花螺
- S( c2 i3 x p+ d: g2 _4 k 准备时间：10分钟6 q4 K# c7 w4 ]2 C
制作时间：15分钟
- R- Y9 z( Q1 S3 Z0 ?公仔箱論壇 食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。3 h$ o( j) o" [ h; W
原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。
4 q% R* e, A3 Z2 R+ B+ p3 }5.39.217.765.39.217.76) G: r( p$ Q0 N O: A5 I# {0 O
0 m" H% p; U& \; R公仔箱論壇做法：
( A2 t T6 v; p3 E9 _5.39.217.76 1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。
9 [# [ C ?" F0 D( O" x1 G2 g4 G 2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。公仔箱論壇+ \" }) d8 z5 a! @( ^2 k; q; P8 f
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) [; S) V" [& g5.39.217.76特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。公仔箱論壇7 ^9 O* V# C; F1 D3 E/ Y @* u
; ]# i7 ^0 x: {* T7 m烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。 |
發表於 2008-11-28 01:07 AM
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