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7 D) m2 b! ~% d: N* ]tvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇5 _ A6 b2 w" @$ j7 W# U# ]
花 旗 參 片 1 湯 匙 、 豬 肉 碎 150 克 、 馬 蹄 4 至 5 粒 （ 切 碎 ） 、 布 包 豆 腐 2 磚 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許 # ?% n4 J J8 b R" ?( p
! S0 R# T0 q% P' U& _: f1 l. z! C' d公仔箱論壇調 味 料 ： 生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb( K1 N9 R4 p% ?; B" A# u( S
1. 花 旗 參 片 加 水 浸 軟 後 切 碎 ， 浸 水 留 下 備 用 。 ) s/ `7 \. t: S, l! ]* j
7 Z y: m! R* X7 d$ A5 A7 {5.39.217.762. 豬 肉 碎 加 調 味 料 及 花 旗 參 浸 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 馬 蹄 碎 及 花 旗 參 碎 ， 以 同 一 方 向 拌 勻 後 打 成 膠 。 豆 腐 吸  水 份 ， 於 中 間 位 置 打 橫  一 刀 。
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' F/ x. K/ a$ r2 q) l" [* ]% k3 `4. 將 （ 2 ） 釀 入 豆 腐 內 ， 用 中 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 熟 ， 最 後 淋 上 少 許 生 抽 及 麻 油 。公仔箱論壇8 a5 f6 L( S: y- C% o
G' N- E3 q; ~5.39.217.76貼 士$ R0 Z. i+ K# {6 H
想 肉 餅 更 彈 牙 可 選 用 後 蹄 肉 ； 如 果 想 個 肉 滑 身  ， 就 可 以 改 用 柳 脢 肉 。公仔箱論壇$ @$ c; m; c1 `
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發表於 2008-11-27 01:39 PM
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