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材 料公仔箱論壇5 h0 J1 ]7 R0 G2 c
花 旗 參 片 1 湯 匙 、 豬 肉 碎 150 克 、 馬 蹄 4 至 5 粒 （ 切 碎 ） 、 布 包 豆 腐 2 磚 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許
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3 C; p- N4 B3 W' h1 S* a- L5.39.217.76調 味 料 ： 生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙公仔箱論壇 V' c, T! J( J G3 u0 T
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做 法公仔箱論壇: `, ^* \) {$ X& x3 N9 f
1. 花 旗 參 片 加 水 浸 軟 後 切 碎 ， 浸 水 留 下 備 用 。
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+ O) U. E# M) J( o) Stvb now,tvbnow,bttvb2. 豬 肉 碎 加 調 味 料 及 花 旗 參 浸 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 馬 蹄 碎 及 花 旗 參 碎 ， 以 同 一 方 向 拌 勻 後 打 成 膠 。 豆 腐 吸  水 份 ， 於 中 間 位 置 打 橫  一 刀 。 5.39.217.76: Z) v: h* j, z8 m
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4. 將 （ 2 ） 釀 入 豆 腐 內 ， 用 中 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 熟 ， 最 後 淋 上 少 許 生 抽 及 麻 油 。9 C$ K% [; T5 A% D5 l
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貼 士
( [* t9 S8 ?& E, O" X/ i5 N) Z公仔箱論壇想 肉 餅 更 彈 牙 可 選 用 後 蹄 肉 ； 如 果 想 個 肉 滑 身  ， 就 可 以 改 用 柳 脢 肉 。
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發表於 2008-11-27 01:39 PM
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