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$ h b, U, U$ I& ^6 d, X材 料5.39.217.766 V3 s& s7 d- h! M) b- U8 L
純 豆 漿 2 杯 、 雞 湯 2 杯 、 桂 花 魚 1 條 （  好 ） 、 黃 芽 白 適 量 、 白 果 / 草 菇 各 少 許 、 薑 片 2 片 & d5 b! R& z4 R& K3 U0 O
+ Y3 t& A6 [8 X) G5.39.217.76醃 料 ： 薑 汁 / 鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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: f( x3 \7 {7 D' j* Q$ J公仔箱論壇做 法
5 b: R O8 r6 f, m' ~) \: H1. 將 桂 花 魚 的 魚 肉 起 出 ， 再 片 成 薄 薄 的 雙 飛 片 ， 加 醃 料 醃 一 醃 。 5.39.217.76+ w. L5 Q' A& D
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2. 黃 芽 白 切 小 段 ； 白 果 去 心 備 用 。
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3. 草 菇 切 半 ，  水 備 用 。
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2 S) U e! e8 {' ~4. 大 火 燒 熱 鑊 ， 以 白 鑊 爆 香 薑 片 ， 然 後 加 純 豆 漿 及 雞 湯 ， 待 微 滾 ， 下 桂 花 魚 肉 ， 待 熱 湯 把 魚 片 浸 熟 ， 撈 起 魚 肉 。 5.39.217.76/ ^2 y! b9 \+ f& N
/ A3 d% S# n3 ]$ |$ D9 f公仔箱論壇5. 待 豆 漿 再 滾 ， 下 黃 芽 白 、 草 菇 及 白 果 灼 熟 ， 熄 火 倒 入 鍋 中 ， 最 後 下 熟 魚 肉 即 可 。
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如 不 想 用 現 成 豆 漿 ， 可 用 腐 竹 代 替 。 只 要 用 水 煲 溶 腐 竹 ， 按 個 人 口 味 加 清 湯 調 味 便 可 。 不 過 唔 好 落 太 多 ， 因 太 濃 味 道 會 好 怪 。) T" I" a; b/ S- a5 f& ^ B! ~
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發表於 2008-11-27 01:38 PM
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