材料：排骨500g、连衣蒜头3个、玉竹20g、当归10g、川芎5g、党参10g、桂圆肉15g、黑枣5粒、甘草2片、桂皮5g、胡椒5g、枸杞一小把。配菜：肉骨茶汤除了可以用来泡白饭，还可以配油条，滋味更草根和地道，再配甜酸蒜头做爽口的小菜，更就完美了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t& a* h8 [# h1 |& T- r
特制酱油
6 t: v8 y5 B' z' p( d3 n; P( m将半个蒜头切碎，用小量油爆香，加适量生抽和少量糖，再加一点点胡椒，熄火上碟。最后剪入小量椒圈，辣椒和杭椒各半即可。如果怕辣的话，用一只辣椒和半只杭椒调配也可。公仔箱論壇2 C( Z8 ?3 s+ N/ O
DIY TIPS
) e& F0 R/ ]. m% P+ R# \+ D公仔箱論壇花费：排骨大概10～15元左右，药材大概也是6元多。需炖上1～2小时，焖十个八个小时也无不可了。5.39.217.768 P" n) p6 k& T+ I- X: W @
购买事宜：炖汤用的排骨应该买“前排”；而药材则可以去药材店抓小分量的散货，便可免去囤积之苦。
: ]- u# a# s6 C. h! Z4 c1 h% Ytvb now,tvbnow,bttvb备注：注意蒜头要连衣下锅。 |
發表於 2008-11-27 11:04 AM
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