教你泡各式各样的咖啡

1. Latte8 O% [1 o) d( V' H7 A
材料：鲜奶泡、鲜奶5.39.217.763 w' o& k# h# [- y* K' e
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤' ~1 I2 F0 l3 i9 I' k. x
匙作为辅助工具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E# B# v$ d# m" T* ~3 u/ A

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。公仔箱論壇% J+ \0 ?3 p! Z& L0 p! r. i3 B
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。5.39.217.768 O) G% ]7 }: p; V' {
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3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espresso公仔箱論壇8 V5 d1 X- \) Z6 L& g+ V- a# B7 v5 ?7 D
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。tvb now,tvbnow,bttvb$ I' {& D( x# ]% l
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso公仔箱論壇' C6 z0 p/ d- A1 {! Q3 y
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。5.39.217.76/ g. Y0 [: \! b, G: p$ t
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。5.39.217.76) V5 S$ F) z2 I: p1 l- ^/ A
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Lattetvb now,tvbnow,bttvb7 j! T2 [) x! g/ F- b1 {  t! g+ S0 Z
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶5.39.217.76! Z1 P' n; k' y
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。5.39.217.764 P1 O; f5 C4 \  v% E- Y+ H9 p+ N
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]; Z/ I" f# ~& g0 z* M$ s; g
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q  d* Q: A! f, y5 I
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。公仔箱論壇! G, Y4 h( E& {# F

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油/ m& x; O9 S# i0 P8 U, ~3 m* e
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z: Z; f+ d. \% y& d1 {5 P
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y" S+ K! T' w! u) p
E. 摇晃?匀。, S) x( V! n( s
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡5.39.217.76; v" p% n8 P; g
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的5.39.217.768 L7 d" T# \* a
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N0 S/ J0 V# O+ W$ E
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9. 手工特调Cappuccino5.39.217.76& l0 }& V" b* y/ `% p( j
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡5.39.217.76: ?/ ~. l9 Z; Q5 |$ W7 T
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖5.39.217.761 A. i" r  d, p9 L: V
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇0 }* I: \) Z* q
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。5.39.217.762 Z. V5 N3 d- P! M, q
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。5.39.217.76' a4 d% ~: u( \
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇) o3 K. C/ f  c  c
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。+ A6 V9 B' K( q1 M; s6 ]  G/ w
D. 洒上肉桂粉。
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋公仔箱論壇% Y3 @; U% g; p% w" A
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。' E* y9 e, X4 r  V
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。7 Y. |" Y) u) L7 S& I

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。1 u9 D5 K: T6 O" O4 ~
D. 另半边加入蛋黄。. e& }& \0 B% G4 K
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡5.39.217.76! f0 }. p3 A! ]3 t9 c( B
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混, W4 o: ~' m1 C4 m" R$ o1 L  U
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U- _+ e/ `- L7 D, f1 M: ?+ c! f
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H  G0 T0 I1 j8 S0 H
D. 再洒上一些彩色糖。/ I, N4 }' Y/ A
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15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E( f# ]6 J) A# {9 W% x& x
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。公仔箱論壇' s7 |5 g; \+ N8 [6 K
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。5.39.217.768 ^% L2 Y2 K4 P" K
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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