1. Latte
; m! P7 V) l8 j, y0 W6 X5 A5.39.217.76材料：鲜奶泡、鲜奶tvb now,tvbnow,bttvb$ N* s+ a5 t8 _5 K& n
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比5.39.217.76" d6 W, Y5 ^- c! p# Y- a7 e7 b3 Y
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
5 f- l: C' Q& D匙作为辅助工具 l+ c- d$ H$ i/ Z8 Z$ k5 C& Q1 C
0 e" y" b0 H' x$ f F5.39.217.762. Caffe _Mocha
/ p9 e: b6 Q3 |; y- \* U- Z! h/ p公仔箱論壇材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
2 A2 P+ n" {4 S: K" Y; Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
! H* ~6 l4 Z+ L( W4 y1 \: L5 m' z公仔箱論壇B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
& i/ X3 c4 n7 s1 Q5.39.217.76C. 倒入鲜奶泡。
7 k- k" W7 F8 x6 T4 i0 l- \4 b# n$ U. VD. 加上鲜奶油。5.39.217.76: Z# Q" `6 Q1 ?& |4 s) b
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
& q; y. T _6 o; P5.39.217.765.39.217.76; z% u y+ v$ G) N- y5 {
3. Macciatotvb now,tvbnow,bttvb3 u( V+ y3 ]0 L8 ]
材料：鲜奶泡tvb now,tvbnow,bttvb c. b( x* V3 }( j! b' p
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。tvb now,tvbnow,bttvb% B. s" Y4 X5 v/ c7 Q# T2 R. Q
1 Z0 [/ O: ~6 S) ^; U4. Shaken EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m- m% M- H" h& k$ t
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
; h$ ?+ ~0 }# a# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。公仔箱論壇1 x; A2 l9 J9 }' a
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
: o. y3 {$ E* g, K公仔箱論壇C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
0 A1 v8 o# g0 B. e4 I$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
) x; d' G4 r( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o* z. P' g1 K- m% a( ?
5. Ice Cream with Espresso
6 @4 t! u5 ^8 y9 h1 t材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油5.39.217.767 C$ X& p D* W! l5 Z: x9 C
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。公仔箱論壇0 j5 b# H, c2 w" w3 D
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。5.39.217.76# ]1 A( c2 y5 F5 T
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso6 B2 N- }4 [' k$ o' g9 n
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。5.39.217.767 x. m+ o* z* f; K
E. 用巧克力酱自行构图。tvb now,tvbnow,bttvb" |; j& W: `- Q, k! G! e
9 k6 H4 c+ G( w. h6 J# ^' Q
6. Iced Latte公仔箱論壇7 I/ c! m. K# N8 C, q4 e; N; @
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇" I4 l' ~& H }* o8 _
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
# G1 I3 q5 m" q5 O, e4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
/ ~0 ]0 L6 P) X# y" {6 U2 {C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
8 J" K# Q' o; FD. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。tvb now,tvbnow,bttvb; ?# a7 V' z5 R) ]
E. 再加上三匙奶泡。
6 p2 x' \$ K. U' j' b7 O8 `$ t5.39.217.76
$ r! \4 n/ } y% a, v {" h公仔箱論壇7. Iced _Mocha
0 w" G- @# ]7 d P' J7 N, C材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb4 n1 ~- ?0 f e- ~4 P% r2 ]0 i% o
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。5.39.217.767 Q$ U. k3 {7 |
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅tvb now,tvbnow,bttvb( U3 b; H: r9 K! N$ i( H( F
拌均匀。
& t& Z6 n, o8 A' e+ `$ Q; L5 a5.39.217.76C. 将咖啡倒入雪克杯。
% T$ ]$ B/ J& UD. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
) ]+ n, F" d9 `8 w; H+ q& b! W5.39.217.76E. 摇晃?匀。
* `* ^. s, Q, o \! d- k. Z8 Ktvb now,tvbnow,bttvbF. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" D# q4 \7 s' d+ j
8 ~7 Z/ E* v! T$ r" o公仔箱論壇8. 维也纳咖啡
. b' L7 Y6 S# ?! \7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
0 [, }( w6 A8 O$ @' o, ktvb now,tvbnow,bttvb做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。" A* r* o/ [$ a" O) i8 P
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
) ^9 a4 g0 b9 I- L# l7 J: c5.39.217.76 口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。7 k: W1 i) C( o* m
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。5.39.217.769 P9 r* K+ e" t! ]% i& D; a
tvb now,tvbnow,bttvb5 o5 h( q+ {. M! f
9. 手工特调Cappuccino
7 _/ K7 X9 o$ |- z" {tvb now,tvbnow,bttvb材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
) S4 U, ^! ^; q% m6 {7 t3 q公仔箱論壇做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X/ m W3 c9 k5 n) R* o8 d9 b" O
B. 加入糖(视个人口味而定量)。# ?- T5 N* O$ n6 B; \- Y1 F! N
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }( F( |2 f: f# C
D. 洒上肉桂粉。
7 Q. v, s0 s6 [7 z/ r" B9 n# ^2 ]3 G; M+ B/ m3 g+ ~7 F
10. 黑洞冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb% |9 R+ s% Q) o$ A: _5 G" O, H
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
" R/ A7 r7 C4 d4 y2 Q5.39.217.76做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。5.39.217.769 H2 G Z9 w' @- s8 @+ z) E( O" V9 L
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
+ j; a1 ~& @( E+ i$ h* J' ?C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y( N* M2 m4 a V5 ~; _4 T' ^8 I) H
5.39.217.76! D4 a* u; e j- |) K
11. Iced Cappuccino
0 s6 S. F2 T" a W; U3 T公仔箱論壇材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
0 M0 ^% f/ ]! Y做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。4 @" V7 l9 t" y1 I7 J! P/ }
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y" k5 I7 o2 p
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb7 h4 L2 ]9 Y' H2 k# V- b" h
D. 洒上肉桂粉。
0 T: E: ]* A6 z) {0 etvb now,tvbnow,bttvb5 ~7 g8 u( [5 S1 ^+ s
12. 飘浮冰咖啡
" a/ p; F( Q7 `) a: u( w7 `$ L5.39.217.76材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋/ b) H# \: ^1 @2 P o; c
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
* J6 R: ]% h. V! p% C) G/ x' Atvb now,tvbnow,bttvbB. 倒上适量的枫糖。公仔箱論壇8 [. {3 ^ u4 ^; r- s
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
* ^3 c H5 T# L2 S& R' u* {2 w* A公仔箱論壇D. 加上一球香草冰淇淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C" G W! i8 I) Q5 g' _
! z+ X: F' x# H13. 墨西哥落日公仔箱論壇! _6 [/ @6 A: Q1 ~2 j1 h7 p- c+ \
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P- q; Y6 M- N* x: Y' y( |3 j
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
2 q |4 \! s3 d8 _5.39.217.76B. 加入一盎司的枫糖。2 Z4 X, M% f2 P" u }- s
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。公仔箱論壇3 v3 Q3 ^0 W0 n/ z# @
D. 另半边加入蛋黄。
! V9 @. h8 ]( p j5.39.217.76E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。2 A, {/ q2 P2 Y
公仔箱論壇$ q6 @& y' n5 P9 k% ^
14. 爱尔兰热咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w. ~* [* h' o6 I" @, O
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
7 b' \; T3 c" x* G' Z! Q% f8 Z! U公仔箱論壇做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
+ [6 G9 H$ d& i( b% k7 ~合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
0 x" P7 g$ V: I- Ktvb now,tvbnow,bttvb受热均匀)。tvb now,tvbnow,bttvb' ?& `/ g6 N' U9 D. E/ I4 t
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
S- f' y7 h: ^, u; n1 b. v5.39.217.76C. 加上发泡鲜奶油。
& d: |4 Q- w6 I5 ^4 j& Y5 T8 \4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D. 再洒上一些彩色糖。8 \! D+ w- j2 P7 ?" M- M( B6 f
/ n6 G8 G1 ^3 v5 H( @15. 维也纳天鹅绒咖啡
1 I2 H. c/ W6 N材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
$ t9 A* |' Y7 e6 H/ S" h; G- E做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
9 p: |- j: I; Z/ |7 T7 Q5.39.217.76B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
8 h. N3 D/ W& ]3 u; mtvb now,tvbnow,bttvbC. 放入冰糖，让其溶解。
8 }1 i4 F- {. ID. 接著加入颗粒糖。公仔箱論壇8 ?# X( T; g. I# K
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
5 O% j7 b4 c7 T& s" }. V5.39.217.76F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。5.39.217.76$ a- p1 u0 \4 n8 a5 S6 [8 P* t
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
7 C" v7 _3 [3 y- P3 w
- u4 x8 k( D9 H: ^: c- |" j7 @- i: z$ ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-27 01:29 AM
| 