教你泡各式各样的咖啡

1. Latte公仔箱論壇4 L( L+ D( ^/ B" k8 ^* f" s
材料：鲜奶泡、鲜奶5.39.217.76; @# B) m& b1 M9 m  p
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤5.39.217.767 S6 C: O% A, v$ E. ]0 r$ Q3 ^
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha+ C% ^. ^$ R9 A. E8 X' R! x
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y! z7 x+ d& j" P; p
D. 加上鲜奶油。5.39.217.76, A! e4 |! o" _* z, w
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。5.39.217.76" d0 {3 ]; f- u

3. MacciatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L4 I6 x, W1 Y" |6 Q* x( n) C
材料：鲜奶泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X8 n0 u5 a2 F& v- I' B4 X# d' o
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y' X6 f3 W: q$ O* Z7 z* G

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖5.39.217.764 ^$ x% w9 |" H# Z- K4 p0 Z
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。5.39.217.769 B- l! j- n- s
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。5.39.217.764 J8 t7 |" r& o4 v- k2 X
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。tvb now,tvbnow,bttvb* W$ m3 ^: j5 B) w- n

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶" m9 e$ g! T- z
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b" `7 T3 ^4 C/ Q: k
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。tvb now,tvbnow,bttvb7 K: R- b1 N0 Q! i! I  x
E. 再加上三匙奶泡。公仔箱論壇, R: M+ V- Z' c9 d2 }. \* g; @
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。公仔箱論壇% k/ k4 [8 Y! \8 {3 M8 Z
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J. @6 e3 O6 P. g
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。) e0 l3 f& R8 H* F6 X2 o
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡  u5 N8 l5 H  d) |
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^* @9 _) |, r
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的tvb now,tvbnow,bttvb4 I8 l7 P, F* M# t
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A: {! t: ], f" J
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb) H! g7 H: f* l0 v# H- S
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇1 }- F& v! Y- N- V# @! X6 m
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 j8 p, u/ D
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。5 A; B3 O8 p& E4 P! v/ s2 ]
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino公仔箱論壇3 K, \8 R1 ~3 M; i  Q: U: X
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉) D; N1 b/ _1 F, \# {( m; ^
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。# B4 d4 U7 j; f: G7 t8 i
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。7 c2 z! M# _8 [# E3 _2 }7 E
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z  V& q; i$ N7 ]8 e+ Y/ E( g
D. 洒上肉桂粉。, R6 b* U7 C9 }4 f- I4 ^9 r+ J2 T/ ?1 c
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇) \* }# ~8 ]' x3 [% M) ?6 R5 A7 c
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g) T# H# l! C: K" P9 p
D. 加上一球香草冰淇淋。tvb now,tvbnow,bttvb, S$ ^# f) L5 S0 K

13. 墨西哥落日5.39.217.76' t  F& C( H% H! l
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。公仔箱論壇# h# o$ B' w3 F" ~" |
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混8 v! e# P( U/ b. e7 z4 ?
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E. U8 v! Q0 J7 G% _& o
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。tvb now,tvbnow,bttvb3 \! s- W6 P+ U* A9 R& Y
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。9 n6 q' H1 f3 w7 Y. w  m3 r

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。5.39.217.763 r0 l3 F7 n4 o8 f: g8 @
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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