教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比tvb now,tvbnow,bttvb- x; f! o* x1 a$ }3 T+ o0 h# U8 [
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤) \, w3 P2 i: b9 `. Z# i
匙作为辅助工具 6 `5 Y1 s* W6 h  `; w
5.39.217.768 `: N# Y  ]6 u6 o
2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司tvb now,tvbnow,bttvb+ J; [& L1 E0 i1 f6 Y
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。- O9 @* a. V1 O  O
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。公仔箱論壇. A* b! w. }! N- X  x
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. MacciatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R3 ^4 m* m2 o3 P9 s/ e
材料：鲜奶泡- x& `2 Q3 B9 F5 H8 g* @
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c: e; G# K0 _2 s( R7 `

4. Shaken EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e, U# f- a! R' v6 f
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖) Q9 \' P: b* |) s
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。公仔箱論壇+ j2 H2 ?9 p& _  {) M
B. 倒入果糖(甜味自行调整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# J1 q. J3 O: h- p
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb/ R" a( |4 P. ?( M2 W( J
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。9 [. ~9 C9 c% n0 ^$ W
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb1 t9 X. E+ V& u# X, {, d1 l: O
C. 由杯子的侧边倒入 Espressotvb now,tvbnow,bttvb' ~& w5 K+ P* v4 \6 T- L3 i9 G1 ]3 T" @
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。9 t  }) K4 d0 u) ^2 f0 g3 X
E. 用巧克力酱自行构图。tvb now,tvbnow,bttvb% f6 r9 }" p) _6 l+ G/ G1 K( ?
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6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。公仔箱論壇! R& l+ ^# }' I! A
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。4 V, }/ e  p$ m' H2 h( P
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb  w4 b/ p: J% I# z, F+ f
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb6 A( c6 h/ s/ Y+ B. n; m
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。5.39.217.767 @2 _# p) U* B: Q* j/ j9 v+ m3 e
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。公仔箱論壇( j* S9 V7 g7 a$ C: V
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。( A5 }* g& f# F0 o; h$ m- A
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8. 维也纳咖啡& C! d  D5 Z. [
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖; ]0 T3 K$ L3 @2 \/ ~
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。tvb now,tvbnow,bttvb0 h) ~: _; j4 ~
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的5.39.217.76) m6 P9 a. g- A, [3 X4 v
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。, P, h8 z  F1 l8 _. ]1 N$ s
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉1 D& u( R2 e+ S- M
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino5.39.217.762 J: k+ R% q7 O( [9 D
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。公仔箱論壇, ^( G8 R0 K$ Z  I/ P4 A* v
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y' T2 B% G6 \4 }5 ]
D. 洒上肉桂粉。
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12. 飘浮冰咖啡公仔箱論壇9 @. {! h: \' Q# ^3 l
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。& t$ |2 R2 C' |0 H0 ~7 W
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒5.39.217.76. i, U9 J0 u, F$ B2 e; k* {/ |9 t: e
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。5.39.217.76: ~# o1 t7 b1 [; ?5 @7 Y  \
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。公仔箱論壇& I' E: s- Y) B
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖5.39.217.766 l$ f/ z: B. M% R- ~* O+ w
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯公仔箱論壇0 H; V0 x) n6 s; H* ^
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。2 V# A9 d: N( g# X- ]
C. 加上发泡鲜奶油。5.39.217.76' y2 m0 C0 _& n" [8 n
D. 再洒上一些彩色糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D! R0 Z( v1 p  |' o- Y5 `5 H
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15. 维也纳天鹅绒咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F$ s8 C" k" h- h) j
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n2 K7 z* b  p: F$ q$ z
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。公仔箱論壇7 c- @* M5 S6 S! e
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。公仔箱論壇+ c6 K1 O' H: ?7 G, `+ X& }
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。tvb now,tvbnow,bttvb. I2 l& @7 s0 [7 t" W; Z8 \

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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