[美食介紹] 酸辣醬雞排

【材　料】  tvb now,tvbnow,bttvb0 x! c6 c. \* M1 J' ?: P
雞胸肉 1/2塊
炸油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `/ s( s% N; F) u. ]
泰式甜辣醬 2大匙 5.39.217.768 g1 R/ v, {$ f; i9 d
麵糊：, t$ v2 F% G/ o. v1 E' ]* N
玉米粉 2杯
低筋麵粉 1杯
鹽 1茶匙
水 1又1/2杯 5.39.217.76' V+ F0 C4 s/ c5 G& \
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【調味料】
A.蔥 2根公仔箱論壇4 M- l+ i- B7 n7 S# N3 m  e
薑 10公克 ! O" s. Z* r0 G5 t9 Y
蒜仁 40公克 $ u  I) M# V$ A1 u% @; y
水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 w( H: a" S$ @+ G+ o% H5 E
B.五香粉 1/2茶匙
糖 1大匙公仔箱論壇% U' a* U8 J1 P  {) H  |) X
味精 1茶匙公仔箱論壇/ W0 l8 a7 e3 E& H4 V1 t8 W
醬油膏 1大匙 5.39.217.76/ M' _7 v; u& x8 `$ `8 I# c
小蘇打 1/4茶匙
米酒 2大匙
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【做　法】
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1.雞胸肉去皮後，從雞胸肉側面橫剖到底，但不要切斷，成一大片。

2.將蔥、薑、蒜仁一起放入果汁機中加入水打成汁。

3.將作法2打好的汁用濾網將渣渣濾掉，加入醃料A，拌勻後成醃汁。

4.將作法1的雞排放入作法3的醃汁，蓋好後放入冰箱冷藏，醃約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 r" P# Q7 }6 i0 k7 C! n8 o; k5 l

5.麵糊材料混合拌勻成麵糊。

6.熱一鍋油至160℃，取作法4的雞排放入作法5的麵糊中沾勻，再放入油鍋，以中火炸約3分鐘至表面金黃起鍋瀝油，最後沾或塗上泰式甜辣醬即可食用。

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