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[美食介紹] 香煎茄子

特点:色泽红亮,口感似鱼3 l% B' D8 F4 x! D* F

9 q/ v$ f2 Q- u! e1 I, F2 z  ytvb now,tvbnow,bttvb  主料:长茄子5.39.217.76% L0 ?# d7 \( ?- z4 h" ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X  }" ?( y$ G  }
  辅料:海米粒、青红椒粒、青蒜段
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/ b. U% [+ k- [8 Z( W7 b5.39.217.76  调料:盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油/ @5 E7 x! a) v) s; j
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  做法:# X! F5 J% M8 o1 o6 ?# H0 o% |6 T

* z9 h/ t7 t6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液;5 E' ]; Q) U/ e0 P) J8 G

/ \7 r1 a& D, w$ X4 Z* Q4 v3 w  2.坐锅点火放入油,油温4成热时,放入茄子片炸至金黄色时捞出;5.39.217.768 }  m" I  Z( ~/ A

# ?% }+ a" o$ t. L* e5 \+ ?9 x  3.锅内留余油,油热放入姜葱蒜,炒出香味时,倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味,用水淀粉勾芡,放入青蒜段炒匀出锅即可。
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