·原 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了
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·操 作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
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" Q( O7 w5 z1 P3 O: C2 @2 R' U公仔箱論壇2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 @3 k5 ^5 s1 h
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3、过滤处清汤，备用。 ( `+ Z. Q3 g4 Q& g/ y& y
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4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。7 W; k# ^! \, E+ Z2 N/ ]
1 _0 h8 [1 i4 n! M G! u9 ]tvb now,tvbnow,bttvb5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。
; e; A) K( t5 l- T1 R8 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @' d0 e, u: U. s: [
6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。公仔箱論壇3 D" c* \" d2 f. F) ?& o
# C# B; N: i3 a! J+ a* @/ j: I- Y7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。
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/ E# C8 l; m7 r8、骨头放凉，在备上一杯大扎。5.39.217.761 {5 a; n- Q8 m- |
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9、开啃。 |
發表於 2008-11-26 10:36 PM
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