·原 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了5.39.217.766 U, v/ Z7 m3 y1 V r; `2 w4 G' Z) Y
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·操 作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。5 ]) h/ r) [. Z3 n& G9 v+ t' ^
- s- }+ E; Q, t- F/ @! @2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。+ d! j! ]' u. L U9 D l1 w* O2 F
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3、过滤处清汤，备用。 公仔箱論壇6 Y3 L b& F" x1 h. r
, h7 V5 G ?& H; z9 _4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。( l0 m6 @( P T0 D9 |+ B$ R
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5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。
: E) _7 u0 i0 Z7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V. @/ E# \( b* H6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。5.39.217.76: l0 A0 a2 h- g8 F% K$ [: B
) m) v0 d/ {- T0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。
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! h5 _" u6 @. H3 Z5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、骨头放凉，在备上一杯大扎。' B( V+ c/ [' t; G; k% p. b
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發表於 2008-11-26 10:36 PM
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