·原 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了tvb now,tvbnow,bttvb% c7 a+ `/ r' v/ p8 `
' d3 x i3 T b: H4 p5.39.217.76·操 作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 F5 u! l) v4 \2 ~. t
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2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。 ?# ?2 N/ s5 D# a1 D6 k
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3、过滤处清汤，备用。
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4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
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6 u. e' v; |/ N3 {5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。
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6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z; }& O, A/ D: q' i* m) o
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7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。
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8、骨头放凉，在备上一杯大扎。5.39.217.76. U5 I2 _8 @) u4 V0 }3 |
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9、开啃。 |
發表於 2008-11-26 10:36 PM
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