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[西式食譜] 牛 油 香 草 焗 火 雞


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材 料
+ z; O/ y! T0 @& t. Y. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) I8 s4 u1 c8 ]tvb now,tvbnow,bttvb■ 起 錫 紙 屋 主 要 是 不 想 焗 到 雞 皮 而 內 肉 不 熟 。
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% H) t- O) X* y0 Ctvb now,tvbnow,bttvb火 雞 1 隻 ( 10 至 12 磅 ) 、 頭 1 1/2 磅 、 芫 荽 3 棵 、 鮮 鼠 尾 草 ( Sage ) 3 棵 、 鮮 百 里 香 ( Thyme ) 3 棵 、 雞 湯 1 1/2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量 # `' Z3 r. w8 U8 r0 [  f  G. ?

" {8 J; l; x  z& g, ]公仔箱論壇香 草 牛 油 材 料 : 牛 油 3/4 杯 、 芫 荽 碎 3 湯 匙 、 鮮 鼠 尾 草 碎 / 鮮 百 里 香 碎 各 2 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1/2 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙
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醬 汁 料 : 白 酒 1 杯 、   粉 2 湯 匙 、 雞 湯 1 1/2 杯 ;
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# A* R* }# z  u& w% k5.39.217.76裝 飾 : 芫 荽 適 量 、 迷 你 蘋 果 幾 個 、 鮮 鼠 尾 草 / 鮮 百 里 香 各 1 棵
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1. 將 牛 油 打 軟 , 加 其 他 的 香 草 牛 油 材 料 撈 勻 備 用 。 如 預 早 3 日 做 會 更 入 味 。 . X8 ~8 J; l" k  ~: P1 C0 M
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2. 火 雞 洗 淨 抹 , 伸 手 入 雞 頸 將 皮 肉 分 開 , 用 ( 1 ) 的 1/3 份 量 搽 勻 雞 皮 同 肉 之 間 。 火 雞 放 錫 紙 盤 , 留 低 約 2 湯 匙 ( 1 ) 備 用 , 將 餘 下 的 搽 勻 火 雞 表 面 。 " O5 y4 A, |) Z$ e9 k
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3. 用 鹽 及 胡 椒 粉 搽 勻 火 雞 內 櫳 , 將 百 里 香 、 鼠 尾 草 、 4 粒 頭 及 芫 荽 塞 入 肚 內 , 然 後 用 棉 繩 紮 緊 雞 髀 骨 位 , 對 翼 「 攝 」 在 底 , 將 餘 下 的 頭 放 在 旁 邊 , 用 錫 紙 如 拱 形 住 成 隻 雞 , 錫 紙 不 可 掂 到 雞 皮 。 tvb now,tvbnow,bttvb) k& A& X  r" Q, G
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4. 焗 爐 預 熱 至 180 ℃ , 放 入 火 雞 焗 1 小 時 30 分 鐘 。 其 間 每 隔 半 小 時 , 揭 開 錫 紙 淋 上 半 杯 雞 湯 , 焗 好 後 就 不 會 又
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# }+ k, w% D. y8 O; C/ G5.39.217.765.然 後 拿 走 錫 紙 , 將 焗 雞 的 汁 淋 面 , 再 焗 30 分 鐘 。 用 溫 度 計 插 入 雞 髀 位 置 , 如 果 溫度 在 72 至 82 ℃ 之 間 , 表 面 金 黃 就 可 以 出 爐 。 出 爐 後 將 剩 餘 的 ( 1 ) 搽 於 表 面 , 攤 20 分 鐘 , 等 肉 汁 回 流 到 雞 肉 。 + J/ W1 E0 U) `) Z+ i  _. f# I

1 T& M0 c  S6 n+ _% }! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 先 鋪 芫 荽 於 碟 上 , 旁 邊 放 迷 你 蘋 果 , 於 火 雞 尾 插 入 鼠 尾 草 及 百 里 香 。 最 後 加 三 分 二 份 量 的 焗 好 頭 圍 邊 。 5.39.217.764 g+ F" y/ a9 v0 g
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7. 最 後 煮 個 醬 汁 , 將   粉 與 雞 湯 撈 勻 成 糊 狀 備 用 。 將 焗 雞 剩 下 的 汁 撇 去 油 , 倒 入 鑊 開 大 火 煮 滾 , 加 白 酒 及   粉 糊 煮 到 稠 身 , 見 到 掛 得 到 在 木 上 面 , 加 入 餘 下 頭 煮 勻 即 成 , 食 雞 時 蘸 上 更 好 味 。公仔箱論壇( p7 {. f$ J/ i: _

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" u" Y  \" c3 c7 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
! b: l9 J& F3 y公仔箱論壇想 火 雞 再 腍 身 及 入 味 就 要 花 多 點 時 間 , 就 是 將 火 雞 預 先 浸 鹽 水 8 小 時 。
( [' w, Z7 p( g" QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
美味美味。。。我好想吃哦。。。谢谢分享
哇。。。。好想吃哦
谢谢分享
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