[美食介紹] 吃火锅必须点的几种菜

火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……

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7 J3 \1 x# e& C& k  Ttvb now,tvbnow,bttvb吃火锅时要点一盘红薯：
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。35.39.217.76" |9 b# h* n& M& o9 x# W7 s8 D

* S" X1 f4 Y, f7 H公仔箱論壇锅中可多放些蔬菜：
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2 h) y) [: W; t蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* 公仔箱論壇7 D9 A& O( d+ n" [8 m9 U- p9 a
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。tvb now,tvbnow,bttvb% i6 K+ c' t% X- q+ o

, q+ Q: N9 {4 L. V1 N4 x+ _; C5.39.217.76凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% g& q  q! O$ u
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适量放些豆腐：公仔箱論壇7 G  }4 w, t6 v, d4 t2 ~/ s

5 `$ U8 ^" D) Q) D, d有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。5.39.217.767 d* M' K. }1 r. v  d" o& w% `  t) x

2 n& i8 b* V  u; ztvb now,tvbnow,bttvb可加些白莲：
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0 I$ V; t& j% E白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。公仔箱論壇8 n$ A+ L8 b. r# j* f7 K3 B/ }4 s
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要放点生姜：
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S# L6 Z3 c, D  a6 {6 ?4 g

: [: ~) |* c$ E+ K  q: P) h公仔箱論壇酸奶：5.39.217.76; Z1 Q: S! A2 k
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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* p. N/ c, r5 G; qtvb now,tvbnow,bttvb吃火锅讲顺序
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。  l' U  q0 F' c  {2 G: N
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ 5.39.217.76: {: ]0 Q' p7 h; w2 v
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j( W" V. X! \# h9 j" i; P* H

4 o& N9 v$ V% A$ D( z: a3 h公仔箱論壇果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。/ y/ I/ o4 @* C; g9 s$ \" X, N
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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# k) n/ ^, A( m5 Y2 X酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。