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9 y: n9 Q* J& O* c5 n; d) W雞 絲 糙 米 飯 糰公仔箱論壇( \5 Y: d% `5 J/ v
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0材 料1 F# A% n" B/ m5 ^- J" w+ |" K
雙 羊 米 100 克 、 糙 米 50 克 、 熟 雞 柳 50 克 （ 切 絲 ） 、 青 瓜 絲 25 克 、 日 式 醃 蘿 蔔 25 克 （ 切 絲 ） 、 生 菜 3 片 、 油 1/2 湯 匙 、 蠔 油 3 茶 匙 、 水 150 毫 升
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$ ~9 m! E5 U( ~3 W0 b8 _! T做 法公仔箱論壇0 \3 g/ S4 I/ ^% R/ m
1. 將 雙 羊 米 和 糙 米 預 先 浸 水 1 小 時 ， 隔  水 倒 入 飯 煲 ， 下 油 撈 勻 ， 加 入 水 煲 熟 後 ， 盛 起 分 成 3 份 備 用 。 6 u6 D, i2 c: s8 n* i+ s4 ?
% p6 L5 j* }% b* W+ u/ V5.39.217.762. 將 雞 絲 、 青 瓜 絲 及 醃 蘿 蔔 絲 分 3 份 成 餡 料 備 用 。 5.39.217.76/ C K4 D9 |% \, c# _
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3.將 濕 毛 巾 放 上 砧 板 ， 鋪 上 保 鮮 紙 ， 放 上 1 份 米 飯 ， 壓 成 約 12 厘 米 × 12 厘 米 的 正 方形 ， 掃 上 1 茶 匙 蠔 油 ， 鋪 上 一 塊 生 菜 ， 再 放 上 餡 料 ， 捲 起 包 實 成 粢 飯 形 狀 ， 待 略 為定 型 後 即 可 上 碟 。
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貼 士
1 e4 ?+ ?& w! |' `) a: i4 V1 v& L糙 米 一 定 要 預 先 用 水 浸 最 少 1 小 時 ， 否 則 很 難 煮 得 軟 熟 。5.39.217.76' ^ b: ~7 \ K- C" Q
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發表於 2008-11-25 09:02 AM
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發表於 2008-11-26 02:40 PM
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