描述：茶叶熏鸡tvb now,tvbnow,bttvb5 ?3 {3 W2 q7 \5 A" }2 E$ w
图片：
) N- ~7 ?1 o0 |( V6 Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c0 [4 l( C9 r4 V
茶叶熏鸡tvb now,tvbnow,bttvb X' g# k" P" Q, T" k$ ]. K' }0 c
/ q; G: I' C- V" _; e+ s( Y
菜系：安徽菜
* Q) p" \. T: p9 \9 r# k: Y( ]" b1 ?; o/ }3 v4 ^, L
原料： N. K) E0 g0 U9 L( W$ t7 E
嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
2 S5 k# \) Y) i( t# r公仔箱論壇: C2 ?7 G4 I9 p( Q( O
制作方法：
! O) L7 w; g+ m$ c) m; Q1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；公仔箱論壇0 s& Y# P) P+ |$ l! N7 y {
2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；5.39.217.76( u6 w& C7 P! _
3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；8 X* I0 g( |; G; i
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
+ S( A( M$ k6 l% U* N" N# e ftvb now,tvbnow,bttvb5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
) x8 V: m# q' w1 s3 j' n- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。 |
發表於 2008-11-24 08:09 PM
| 
