描述：茶叶熏鸡
# D% q( U! F A! e: k# ~2 d% T dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
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茶叶熏鸡8 \; X( a2 N( q4 t! o4 m
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菜系：安徽菜5.39.217.763 ?; ^/ F) u2 ^* Z5 y
5.39.217.764 w- g9 s) N- y
原料：
/ B) d# }' t* A3 n* }* R公仔箱論壇嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
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3 o' C' {: |' W' r% j5 M. K# E: wtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
4 h3 W* M, [, O1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
! G0 {4 }( T9 I! B2 H; ptvb now,tvbnow,bttvb2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
9 o/ @% b7 R1 u+ [! b7 C5 d" m2 t5.39.217.763.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；公仔箱論壇! k. N5 s4 h% [# ~7 g, a1 b
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
3 i/ o8 r/ p3 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
2 X& R. }4 K; `. _" W4 ^5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。 |
發表於 2008-11-24 08:09 PM
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