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% T: [0 X5 v; X! u 柴把鱼/ C! s* b- X. B5 e# A1 Z- W$ g
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菜系：湖南菜5.39.217.76& F% L L* i6 h8 E9 p6 \3 ^
公仔箱論壇- o3 [9 c" X- }; | `& B
原料：
; ]0 P' `) Y' k. l* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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制作方法：
% ~5 U' Y& F' @! Y! O+ b1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
+ I1 b6 B- z& w, M3 l2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
: h( w6 M/ O( J3 l7 a5.39.217.763.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
- y7 W% t3 D' itvb now,tvbnow,bttvb4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
d" \# { w- G& p' c) O. i5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。5.39.217.76! ~% L3 J0 w4 R+ U/ i5 M
' f% A# ^' o+ J I5.39.217.76特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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