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菜系：湖南菜公仔箱論壇 } k* [9 p9 c' X
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原料：
- C. l' l+ Z, b5 Z; ^鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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制作方法：
8 r. d9 z1 j# D* }: e5 V' i4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；: R2 r! y, M2 @6 T$ P
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
. b+ y5 Z4 Q* l' Y9 i# v, ctvb now,tvbnow,bttvb3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
8 |) a5 u+ a8 z' e2 Q, G) a; T4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；1 Z9 G9 v7 n) X0 W+ g
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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! c! M+ D3 D7 a# ntvb now,tvbnow,bttvb特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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