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' J" }% h: u/ F; X3 | 柴把鱼5.39.217.76# J- P& k# _' h$ `" k! N
8 c; @5 L( D: Q" l+ V- U7 [- K% |, }tvb now,tvbnow,bttvb菜系：湖南菜5.39.217.76; S: E) M/ s& z8 C9 E$ w
+ P a" T7 O8 g* h9 Y. m公仔箱論壇原料：5.39.217.76# F9 k0 \; { y0 n" g
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" g0 O6 A# b1 ?" ~4 z) v
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制作方法：
3 x, y3 O4 `( W/ A2 h% i) x- u! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
/ y9 G% h& n. ?6 h2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；5.39.217.76$ C" R! l1 m& M g$ z
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；5.39.217.766 i9 ]1 M$ z9 W( w4 ?/ `2 f
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
& {6 u" ?! @9 p: F( P9 l4 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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