材料： / c+ c& \% ?8 c: V* a
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
8 T, d( j. a# g, q3 d- E0 F/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s3 ^, B" k$ T3 s8 C5 @
准备工作： 公仔箱論壇4 |4 u4 B" j, s
3 j& m$ W# |: k+ ]$ ]1 _9 P8 E) E% l5.39.217.76 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 7 L! Y# d/ i: A- X: Z
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锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 公仔箱論壇& f- a& X5 {' z. R) C7 q
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做法：
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1、制作果冻底料
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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! @( Y; X a4 D+ d公仔箱論壇 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
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2、加入红葡萄酒
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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3、用冰箱冷却，装盘完成
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4 n* W( U4 f& G3 T9 M+ p6 }1 Y; | 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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, L6 @4 @- K T9 E( ?! b* O 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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