材料：
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 $ t9 L7 I; J$ I; N
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准备工作：
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 公仔箱論壇9 n6 i p* d1 K+ P+ \& D1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J- \9 N1 A8 _* a
锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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U6 q9 H* g4 n# ^7 ?5 Ktvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e1 _$ [ K/ L
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1、制作果冻底料
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; [8 ?3 W, ]1 Y% l6 ] 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； tvb now,tvbnow,bttvb& P6 y# }7 [0 N( f
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； 8 t7 i+ h, U' d3 t. f
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2、加入红葡萄酒
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8 g; d1 W, |0 t6 s0 y7 itvb now,tvbnow,bttvb 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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3、用冰箱冷却，装盘完成
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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, f- O/ D# Q9 I7 h$ u5 I/ A7 d+ stvb now,tvbnow,bttvb 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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