材料： # y5 T$ D# }7 v9 t& o# }
2 @& u/ q9 K0 o' V) Z: ^6 W x 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
- a& c, b/ r, T/ ?9 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' v$ [/ M1 F6 {; L& n: K
准备工作：
* V+ }) u$ w l* Q- g公仔箱論壇8 Y- Z" L: @. q& ]; X9 c: j
将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 * ?! C, o9 o- \/ h" g/ Y
# |0 C2 W: O2 t" k: B 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb+ v% e( B' n( t/ j+ E
! h+ \! ]. h: r- S; ttvb now,tvbnow,bttvb 做法：
* F; ?1 @- x* b j$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f0 S% C* p$ t2 }
1、制作果冻底料 tvb now,tvbnow,bttvb9 p' @& y9 c* _
. D! _' i* _( N* y
锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
% Q3 `1 B. l& B- B0 h) z7 [5.39.217.76, a( `2 p8 [* }2 z+ _2 Y( D
待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； 公仔箱論壇8 {# T8 G- d1 N! L
公仔箱論壇; p, c6 A; V( b' m4 }
2、加入红葡萄酒
2 l! |3 X3 _1 l _
6 ~; }2 X$ s4 g) `! @ i5 K, D$ { 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； ~; R* D0 Y! l" X
; E( M2 C$ V, E' l) g/ x* B5.39.217.76 3、用冰箱冷却，装盘完成 $ [ [' t4 l6 l$ L1 R( i
( o1 }4 J$ Z4 h: ?5 ~+ u
倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
- t6 l% Q1 f/ j5 U STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 ^2 ^5 z: Y9 \, G# b2 r
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
| 
