花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠公仔箱論壇7 D4 W. [& b* S0 g3 X3 u
24 隻冬菇(浸軟)5.39.217.767 j0 z9 I$ O5 T6 B8 x9 L/ V6 \2 I
1/2 隻光雞
0 N7 g! W) H: {7 _/ } 240 克瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb, n- j3 O# p0 B& y! v* L# ^
4 片薑
0 R5 l6 v3 _" c$ k# T" Z0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 杯沸水5.39.217.76% p, m3 A4 E7 p9 i0 w' G
80 克金華火腿(切片)tvb now,tvbnow,bttvb7 E5 Z" K. _+ z- N& m5 l; K
鹽適量
" g$ W- j* e* J: Q* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w) j7 ^& ?/ t+ q5 h' c4 H% otvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿tvb now,tvbnow,bttvb; T- j* I2 c7 `# D* B$ ]
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。公仔箱論壇# H3 Z1 f Z$ n
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片5.39.217.76; x! g2 _+ X" ^+ J( K
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
1 p" p" I# y1 k' f& O1 |tvb now,tvbnow,bttvb 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適5.39.217.76+ @1 [* R( F+ r& {# A4 m
量鹽調味。
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, S& B+ t/ o6 J0 s備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m4 Y G- [% U9 [, k
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
5 }2 |# r! B1 H2 f: Z7 v: Z$ \) e4 C公仔箱論壇 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
6 I7 O# F* ^. h- ?/ L% f V公仔箱論壇 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。9 p) y" ^# L5 g+ j z7 h. ^& i
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b. u# W* m8 V T) n
重複以上做法。
! M2 V! _/ H2 J! |$ r# Ttvb now,tvbnow,bttvb (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
7 y) I0 g# c3 _* k {+ Y/ B \公仔箱論壇 沒有油漬及咸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n, ^" d7 A! I$ I/ P' c. s* [
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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