花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠2 M% ]* ` K! d, ]" Y5 Y9 A
24 隻冬菇(浸軟)5.39.217.76* |2 Q5 P' L7 `+ R
1/2 隻光雞
0 i# y6 \. O3 _$ r5 G( U5.39.217.76 240 克瘦肉* j# _7 P* N+ _1 g( b! P
4 片薑公仔箱論壇9 u" c$ g0 G2 \: i3 L
4 杯沸水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g5 K* ]5 T* R
80 克金華火腿(切片)
$ G! ~8 G$ U0 y5.39.217.76 鹽適量5.39.217.76! g2 }3 C6 _7 r3 q; t
tvb now,tvbnow,bttvb0 x' R! Y p" S7 |1 S
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @7 x; r k# z/ X
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。5.39.217.76; D+ T4 C( q+ U8 ^
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片公仔箱論壇3 m- U) c, A( e: S* d
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
- r2 E- i6 t9 E* m7 G1 B. b2 A- ^公仔箱論壇 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適% H: t; X& L. u4 h. r! K
量鹽調味。
. Y( K1 `- ~) u+ r0 V- }6 _! v公仔箱論壇" z2 x3 N+ R2 ?& E
備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
! [7 \8 N o. n4 Utvb now,tvbnow,bttvb 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
+ y( D1 Y+ _1 `% l2 k5.39.217.76 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小* f3 n: p( ]1 X0 ~ B9 r
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
3 i' D/ x1 Q; F0 W+ O4 u公仔箱論壇 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c+ [7 d& P# A& U- C/ b6 I
重複以上做法。$ ?* G' _6 Y" E& B8 Y
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須5.39.217.769 K5 g% M& R$ T7 X j
沒有油漬及咸味。
/ H9 z4 M2 h! X6 a9 I* |- a! S0 q1 E* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-11-24 07:03 PM
| 
