花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
. R- Y$ j1 s5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 24 隻冬菇(浸軟)
" A; w. f. G8 L7 o: r8 {( `公仔箱論壇 1/2 隻光雞tvb now,tvbnow,bttvb9 c: y0 T& H9 Y4 A2 C
240 克瘦肉
5 L t3 g4 L2 R( R4 ?9 J9 J 4 片薑
4 R5 } R* p6 ~" x7 X: Q! p公仔箱論壇 4 杯沸水
3 `5 K2 p# B8 Y) v* r" J公仔箱論壇 80 克金華火腿(切片)5.39.217.762 Z% x1 x( D- [5 ^5 k/ I
鹽適量
8 l/ `8 m/ K4 s+ r3 I0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K- y& j }0 w- o0 ?
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
- h, }! y3 `& z' x公仔箱論壇 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
5 I* D% o y) u0 I# _ (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F. D: W* k6 ~1 A* M6 [( Y
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
5 u) x1 i3 i: C' n+ G- `公仔箱論壇 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
! b; _5 G2 v5 a6 ~" \2 _; P& W公仔箱論壇 量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z1 Z m3 U% h& Q. `/ X
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將公仔箱論壇- X1 r3 i6 f; q* o- b
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
' N9 c+ O) X8 a3 E公仔箱論壇 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
# D! Y! U9 M3 P4 _3 y/ l 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。5.39.217.763 x" y) V' ]% R b( c* ]
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水tvb now,tvbnow,bttvb1 [* c& ~8 S. H6 n% ~6 z5 \$ L
重複以上做法。
: R: J% |! R; R7 J0 N# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H7 A9 \3 O* S) Q/ w' o( U5 H: [4 f
沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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