材料 :
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: S2 m. R/ Y; D& b. R椰漿1罐(400ml)， 鮮奶145ml， 生粉3湯匙， 粟粉4湯匙， 糖165g， 清水1160ml，tvb now,tvbnow,bttvb% w; V$ W& ^) |% Y0 G/ J- V
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炸漿 : 炸粉1碗，加1/2碗清水及3湯匙油拌勻.
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做法 :5.39.217.76% a* g3 ^7 S* f I. l, j
; a/ Q- p" M% c1. 椰漿，鮮奶，生粉，粟粉置湯碗中，徹底拌勻.
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2. 水煲滾， 下糖煮溶. 將拌勻粉漿注糖水中， 以慢火不斷推煮成稠糊狀.
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& t: S& @9 ^5 W+ u& d9 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 倒出約1吋深平底碟內， 面掃平攤涼， 冷藏2-3小時至凝固後切小粒取出，切1 1/2吋 x 1吋方粒.
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+ ~% f1 i# a2 ], P4. 燒滾1/2鑊油，鮮奶粒沾勻炸漿，放鑊中以慢火炸至微金黃色， 盛起即成. |
發表於 2007-1-17 09:50 PM
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