材料 :
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椰漿1罐(400ml)， 鮮奶145ml， 生粉3湯匙， 粟粉4湯匙， 糖165g， 清水1160ml，
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炸漿 : 炸粉1碗，加1/2碗清水及3湯匙油拌勻.5.39.217.76, q* a# w8 I! Z7 V* R+ w
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做法 :tvb now,tvbnow,bttvb1 O: N& X/ h' F# b, b
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1. 椰漿，鮮奶，生粉，粟粉置湯碗中，徹底拌勻.+ l* b! b3 |: u0 C$ [0 I
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2. 水煲滾， 下糖煮溶. 將拌勻粉漿注糖水中， 以慢火不斷推煮成稠糊狀.5.39.217.761 M9 \0 v- p# d' y1 n
: E$ {4 W# `/ l8 p2 D. Otvb now,tvbnow,bttvb3. 倒出約1吋深平底碟內， 面掃平攤涼， 冷藏2-3小時至凝固後切小粒取出，切1 1/2吋 x 1吋方粒.公仔箱論壇1 e2 h$ X% f! x9 P$ r! H
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4. 燒滾1/2鑊油，鮮奶粒沾勻炸漿，放鑊中以慢火炸至微金黃色， 盛起即成. |
發表於 2007-1-17 09:50 PM
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