秋冬时人们在饮食上往往比暑夏时吃得多，特别是进食禽肉类，一则可能会加重脾胃的负担，二则可能会引起体重的增加，所以此时要适当进饮些素汤来调节，马蹄鲜平菇片汤不但味道鲜美，而且有清肠排毒、祛脂降压、防癌利水的功效，为男女老少皆宜的汤水。马蹄，中医及民间都认为它是“消宿食”的果蔬兼之之物。而平菇能滋养脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络，现代医学还认为它是一种防癌食品。 . ^# E7 n4 v3 W4 y
5.39.217.76# L8 z; E4 }+ Q9 M, K: [3 ]* K' t, `
材料：马蹄100克、鲜平菇250克、蒜2小瓣、生姜3片。tvb now,tvbnow,bttvb1 p5 u' c: R+ A" H, O# F( N. S
公仔箱論壇/ q/ e" I" `9 I8 ?/ \ z8 S% _! T
烹制：各物分别洗净，马蹄削皮、切片；鲜平菇切片；蒜剁为茸。起油镬爆香姜蒜，下平菇稍炒片刻，加入马蹄和清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后，改为中火滚约20分钟，调入适量食盐、油或麻油，此量可供3~4人用。 |
發表於 2008-11-24 09:37 AM
| 