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原料：芦笋鸡块3 c* i) Q5 j# i7 E# k
鸡600克，鲜芦笋160克，沙律油2汤匙。1 ?- W6 j4 I C6 l: B4 K6 P
调味料：糖2汤匙，生抽4汤匙，蒜2瓣，麻油1汤匙。 7 `+ F3 ]* Y# d5 G* h0 B
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烹调步骤：
3 q) c+ D) R$ h# b 1、鸡连骨斩件，氽水，沥干水分。5.39.217.76, \- M4 E. W& l* ]: B0 F3 N# G
2、芦笋削去根端硬皮，切长段，放加盐滚水内烫至断生，沥干。5.39.217.76& l5 B$ w6 K& z: v( s
3、烧热油，爆炒鸡块至表面呈微焦黄色，去油，调入糖和2汤匙生抽，兜匀，待煮至鸡块出香味时，加入余下的调味料，改慢火煮。公仔箱論壇5 ^ H. }0 \) R6 ^
4、煮至汁液将干时，加入芦笋，炒合上碟。 |
發表於 2008-11-23 08:52 PM
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