加熱不是萬能消毒法
， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。% y+ P' e( x2 Z: V2 B8 @% E3 ]
> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
5 L7 a. P: w; Q2 N# }1 x& B3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。; |& } G/ f3 a& ^$ @) |0 y3 ^
> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E5 g$ _1 C, H( Q
> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R( U C: \3 h. f
> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。) j6 _& K' }1 q1 e \
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。' \2 ^3 D! q, Q4 z/ G
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，5.39.217.76* M/ I, K# V( n/ `: Z
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？3 c) z1 K) w: s9 {4 W8 V9 B
> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
0 m' T2 D) I8 Z( M% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，+ l1 |/ h6 o' q/ V Y o- U. l& C
> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。8 X$ r6 s9 i9 m% \, g5 }! Q
> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，5.39.217.76# _ I Q, r' `5 k
> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。
( O7 M `* U6 e1 J4 d! R* Q公仔箱論壇> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，
+ D2 i$ K1 W+ w> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。
0 g p# R; |8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。
, \1 j( g$ o" J& T- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。. [1 O3 R' E3 m, b! q5 \! ~, I
> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
' e5 w' b* p9 ltvb now,tvbnow,bttvb> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀tvb now,tvbnow,bttvb3 ?7 f0 V1 T, |6 H" A
> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。
7 Y; L" k+ P& g7 B' f+ Q> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。公仔箱論壇8 k7 W* G/ {# F6 R/ T ]) O) n+ J
> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。tvb now,tvbnow,bttvb5 x/ L0 f7 N) K% N3 x7 C
> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。
7 S9 a: t& G& I公仔箱論壇> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
/ Y( [* P. J& K0 {. V: }' e1 _; C3 K> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。公仔箱論壇* G. C' J; o2 }1 i8 E' Z3 M/ [0 W
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
2 z; K% q, G! b, E e4 U n公仔箱論壇> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，8 ?* a: W4 ^/ T9 _
> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。5.39.217.763 C% N2 T6 {0 o
> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大5.39.217.769 I5 K- A) h0 Y. y8 s
> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
" z3 P. N) z/ t) Y5.39.217.76> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
( c9 H+ N: C4 H: @: t r. F公仔箱論壇> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
- E3 u. S$ A1 z R3 _5.39.217.76> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
3 L. {* u- n) v* Ftvb now,tvbnow,bttvb> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。7 T! Q& { l( i% ?. y& [
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> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!tvb now,tvbnow,bttvb0 G. F6 F! t' M) J2 p4 b6 E5 f
> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R0 T0 \ t9 Z( y
> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！4 q% r% J( T; c; J- ^8 M
> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!! |
發表於 2008-11-22 01:23 AM
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