加熱不是萬能消毒法
， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
+ a W7 x0 f9 K: X* F> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
0 U" p1 H, u5 P' c# _1 ^# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
. e+ J# r4 Y, z( f+ b1 ?5.39.217.76> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
& P v9 r u) u H: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .
) k8 w: G) m7 g# p) R5 w* Z/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
8 _2 }; k% d1 R> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。tvb now,tvbnow,bttvb+ b! [6 E/ l$ u- B- Z, w
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，公仔箱論壇! E" H) R' @7 E" C) l
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？) y3 i6 J% r& A. Y% X% U3 y) k
> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。% g( \6 r- {! M" A9 m
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，
0 U: O# N: D& q5.39.217.76> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
# A1 t) O- m3 x# R6 U9 x& E3 i8 `> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，tvb now,tvbnow,bttvb9 k, D. K8 ^$ ]7 k' |' G
> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j. |( }+ C }+ B, ~* Y6 {
> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，
# a6 X. D* _! O& R9 \) G6 i5.39.217.76> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。5.39.217.761 l- m3 P3 l4 P1 X" O
> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。
, |) M1 @( b) p' ztvb now,tvbnow,bttvb> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。
' s$ W! ^) W$ l Z公仔箱論壇> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb) d/ `4 T3 S1 w0 C
> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀) |" i- L- H V; E3 A0 [
> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。
" x6 w3 n* q8 i; mtvb now,tvbnow,bttvb> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
& x3 p2 ~% k4 n8 l1 T5 L> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。5.39.217.760 d5 `1 z/ `& t
> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. G0 c5 d$ i/ `6 a
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。公仔箱論壇* R) Q, R! H8 V. _# n6 }' D5 E
> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。5.39.217.76& o7 X: G0 O- Q2 Z8 W4 j( G% E
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
5 ~: l' \+ X( ?, i> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，
0 _% _8 J2 E. k: X7 t, m- q$ _> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
7 S% `4 ? i+ I* |1 e+ H. P5 d5.39.217.76> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大
- G# o. d8 v* J+ t. ctvb now,tvbnow,bttvb> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。公仔箱論壇- f) q6 o B7 m8 `& e
> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h, T; L) i) K" d2 _
> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。: p5 i G$ S4 B2 [1 A3 N O5 ]5 w
> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
X2 T4 s8 o7 E1 i& [" ~ \. h> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。
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> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!6 N4 ~, U/ {2 @
> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
! f1 k8 J( v& F8 v5.39.217.76> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！tvb now,tvbnow,bttvb- S8 H4 k2 V) x( \$ K
> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!! |
發表於 2008-11-22 01:23 AM
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