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♡ 2008年重要的營養趨勢 ♡全穀類熱門，反式脂肪不熱門。根據美國飲食協會(ADA)的最新調查，有越來越多美國人表示，他們盡其所能的吃得正確。
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在調查中，有783位美國成人記錄吃的東西和運動習慣，研究結果如下：
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* 全穀類、蔬菜、以及水果的攝取量上升。
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* 反式脂肪、牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量下降。
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' z% A2 x& H/ g% j2 ]6 s' \) \tvb now,tvbnow,bttvb* 有越來越多美國人對飲食和運動有良好的觀念，並且說他們正在盡力吃得健康。
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以下是這些研究結果的檢視。7 [, A2 N K% C
! F# B ^: \) N4 e3 Y3 L公仔箱論壇【食物趨勢】
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以下是參與者在前五年增加最多的前五名食物或營養品：
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5 y6 _, d, v! [- W: @公仔箱論壇* 全穀類：56％表示他們吃更多全穀類
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9 O: O' f9 M3 D8 e2 [5.39.217.76* 蔬菜：半數的參與者表示他們吃更多蔬菜
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9 u4 }4 ]! T3 I; N* d1 g: b0 j公仔箱論壇* 水果：48％表示他們吃更多水果tvb now,tvbnow,bttvb, | I1 T: q4 W" T2 ?) @4 Q
7 z" c1 _" I3 G( O5.39.217.76* 低脂食物：48％表示他們吃更多低脂食物
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* Omega-3脂肪酸：38％表示他們增加了攝取量
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( x% c/ e. Y" o- a4 k公仔箱論壇ADA女發言人Jeannie Gazzaniga-Moloo博士今天在芝加哥ADA年會上發表這項調查結果，全穀類、水果、以及蔬菜的攝取量增加是個好消息。Gazzaniga-Moloo博士向WebMD表示，看到那些研究結果真是令人鼓舞。
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9 u- A. D0 s; C5 Z" c5 `以下是參與者在前五年減少最多的前五名食物或營養品：5.39.217.763 A/ U3 e/ O! S- }# i" O1 d
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* 反式脂肪：56％表示他們減少含有反式脂肪的食物: E; w# ^" k. A3 L4 l
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* 牛肉：41％表示他們吃較少牛肉5.39.217.763 Z; @% b9 m( q8 |
# w2 ^+ B. n$ V* c* 豬肉：33％表示吃較少豬肉
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- Q k* \4 g; L- y/ S* 牛奶：23％表示他們減少喝牛奶2 L; v! E" R) {
/ ]. s( z- L+ y8 L; h* A; F9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 低糖食物：20％表示他們減少低糖食物
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" x! N1 n' V0 ^' c' J& k; y" w5.39.217.76Gazzaniga -Moloo博士表示，由於價格因素以及追求較低脂肪的食物，人們也許會減少牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量；但是她指出，牛肉、豬肉和牛奶這三種食物有低脂肪的代替品，而且他們確實是某些營養素的絕佳供應來源，例如乳製品中的鈣、蛋白質、以及維生素D，在豬肉和牛奶中的蛋白質、鐵、以及維生素B。tvb now,tvbnow,bttvb" x8 a0 }6 k- ]% o/ L o
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【越來越多人吃得更好】
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根據調查結果顯示，越來越多人的飲食和運動態度有所改善，並且力行更健康的飲食。
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& m1 Q7 A7 A9 t; Y& A4 @ADA根據參與者回答有關飲食和運動習慣的各種調查問題，將參加者分成「我已經在做了」、「不要打擾我」、以及「我知道我應該這麼做」三組。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C5 _) R4 @( X% I
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以下是這三組今年的評等和ADA在2002年所做的調查評等：公仔箱論壇: G( ?3 n6 V. t/ D, G
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* 我已經在做了：43％（2002年是38％）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P! ^9 |8 G! f$ X
, U" O% f2 t+ j+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 我知道我應該這麼做：38％（2002年是30％）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# D$ a' D: r% A2 l
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* 不要打擾我：19％（2002年是32％）tvb now,tvbnow,bttvb* M, O: L6 z% [+ W/ F3 {* Z. ~
7 r+ ?9 d; P, L; S公仔箱論壇Gazzaniga-Moloo博士表示，從「不要打擾我」轉變成「我已經在做了」顯示，消費者確實已經意識到均衡和健康的飲食、規律的體能活動很重要。5.39.217.767 M L& D7 q1 k
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但是Gazzaniga-Moloo博士表示，仍有改善的空間，他們希望看到更多「我知道我應該這麼做」的人會轉成「我已經在做了」。公仔箱論壇' x5 H) W; Y; f% h s+ V/ j
5 t: z% h6 I5 A/ I( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【不吃得更好的最大藉口】tvb now,tvbnow,bttvb' C% o# ]1 E% q; G) R4 ]
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為什麼人們沒有對改善飲食做得更多？下列是調查結果的前五大原因：
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7 e# }! ]* ~7 q' p% U7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 79％表示他們滿意吃的方式。' r5 ] j: e' Y2 D- s
$ o9 H' g! q6 m- ]5.39.217.76* 73％表示他們不想放棄他們喜歡的食物。* q, M1 \+ s: q4 {
2 P3 z5 g0 L: c; K$ V公仔箱論壇* 54％表示需要更多時間來記錄他們的飲食。5.39.217.76) \. d& T6 @$ r0 J, c$ `
( ?( c; @ |: e ]" G5.39.217.76* 52％表示他們需要更多實用的健康飲食建議。5.39.217.76' A- M- ~+ Q' N8 `2 h7 L% F# |; o
V/ E( [* [+ B" J4 a* 41％表示他們不知道或不瞭解飲食和營養指南。tvb now,tvbnow,bttvb- T& Z& n! h$ u9 c8 E
( h# ]5 b2 s4 f, N, Y D* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這項調查由Mintel國際組織執行，抽樣誤差在正負3％左右。 |
發表於 2008-11-21 08:22 PM
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