早餐，巧妙吃出营养公仔箱論壇! I( P) l3 g8 C4 t
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来源：家庭医生
8 w8 l- L9 z" P1 `$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W1 G! f& e3 S& jtvb now,tvbnow,bttvb 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。
# }' U' y' C- B2 }/ y, P# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 a( C1 x6 M) a; N w1 }, {0 d
* F3 c( U3 q% Z/ d$ n5.39.217.76 指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授）
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看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物）
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①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定：
?' F2 A# a) ]8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足； : C$ K9 P) V6 a# h6 }
B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足； tvb now,tvbnow,bttvb0 B0 t/ s2 q% b0 a1 k! g
C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。
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: u9 C1 O8 M& n! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 早餐营养，不可替代 ( k) C0 N* f+ E. l ^% }
, w. e+ a4 d- a% T, v5 l6 ^* G6 `) ytvb now,tvbnow,bttvb 早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，
3 x" V7 Z% F2 T1 ]/ q0 L: f& h' d8 Ltvb now,tvbnow,bttvb早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少
9 g4 ]) M% \% ~0 m" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。
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- c3 a' q5 N, _* [5.39.217.76 不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物公仔箱論壇3 ]& z, n7 }% G
，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。
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苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
6 r. K2 W( m9 ?2 ^公仔箱論壇括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。
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早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减
% m8 e3 A- m2 k2 a，“偷偷”观察学生们的表现。
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无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富tvb now,tvbnow,bttvb: N# t1 g2 n: c0 v2 T( |0 A
早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。8 t7 _+ N2 H s# ]2 ?% O% M6 e
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因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一
' i6 T3 C4 t- ~- g$ `2 B公仔箱論壇杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉5 [; m" I) V9 o' A7 C# y
或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。
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1 V; W& b! X( J6 \( E4 g( B5.39.217.76 拆开锦囊看妙计tvb now,tvbnow,bttvb- ]" L" N* b" u4 s& y( W
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吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的
! ?4 l5 {' ^' i; F1 K( `公仔箱論壇渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
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/ V% I4 j6 E& h4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 妙计一：合二为一
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& n1 ^1 I7 G% g L$ k 对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉: {: W! f; O/ V! c |" f- N, Y, i' Z0 w
粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学
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4 {. g, _: ^* L6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不
3 l8 `+ t% E. U& D+ q3 ]大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此$ C+ C- s1 n' U! D+ d! L6 B ?
时进食更好。
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妙计二： 15 克果仁作加餐
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对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么, g6 Y: ^" c8 ]" W& [& |# y
呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4
! l) {2 [: D5 B颗核桃仁。
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: F. \" l1 A: C) J5.39.217.76 对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k8 B C* [7 V
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当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐
7 Y) y" h6 ]0 u! W5 Y9 j公仔箱論壇至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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