早餐，巧妙吃出营养
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来源：家庭医生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H# y0 m8 f# ]! o$ U, Y2 s) d
! l) {- a5 M7 G+ p 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。
6 ~8 A$ Z9 l) }1 j" O8 Z: o ~4 r. G从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。) d4 K) |1 }, `3 t( P1 J
2 e! D; X1 N W' e* w5.39.217.76 指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授） 公仔箱論壇" l& e- y3 ]( O4 `
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看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物）
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: s$ A8 Q3 Y; p2 f5 K5.39.217.76 ①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定：
) j$ T, X( K$ S% U, p! Y# S3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足；
1 P" b: i1 h, Z: A0 I( y/ l. ]0 P5.39.217.76 B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足；
1 B3 }& b, Q7 b' |tvb now,tvbnow,bttvb C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。5.39.217.76; F _8 T& ]" z* G9 w) E
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早餐营养，不可替代 5.39.217.76! k8 H+ p- E4 q. S6 y# q4 C
' N* ]4 [: c! Q7 g5 C; F公仔箱論壇 早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，7 |1 O# i; D3 O: a6 t& `# @; c
早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^) r) H4 u1 E$ u
，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。
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不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物
! ~6 j' C* F) o" X( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 F8 E& ^& l% Y
: q2 d" x _% h! ~ 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包5.39.217.768 {2 ~# F9 f0 A5 @' t" ^/ K
括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。
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( m/ v9 A) @6 ~8 {1 \ 早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减
# M, ?$ a- s/ y n& ?- m，“偷偷”观察学生们的表现。
" r/ j9 ]' {& l$ l: M* X' Y: k: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N4 a2 V+ E1 o8 N6 [# d公仔箱論壇 无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富
7 ~. z0 k7 B* B( U- Q$ k早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。
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因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一+ M* r# I2 ` F+ G& d. l. w
杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉
- u# o& e1 H' V9 R1 m5 k1 d2 Ztvb now,tvbnow,bttvb或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。
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拆开锦囊看妙计TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q' h, H% E- w
, b# N! P' |. ?; m公仔箱論壇 吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的公仔箱論壇: x6 Q. m5 H2 T% B* z. S6 E
渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
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$ X: P% r& q6 q Ltvb now,tvbnow,bttvb 妙计一：合二为一5.39.217.76% n+ R5 R6 {, k
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对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉
* X% o( n' ?* u8 H; R2 I* Y2 V) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学
' e2 A# b) S6 g4 }+ B7 ^1 q校吃。 ' n. f# V, k$ q. x0 p" U# A6 ?
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如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( n k0 ?' m/ @; u
大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此' c$ t% B' _- [; a$ X# U
时进食更好。
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妙计二： 15 克果仁作加餐 tvb now,tvbnow,bttvb0 E* [; `8 S+ \- x- [ z
3 A& w+ @8 g" P& a2 u5 F9 Vtvb now,tvbnow,bttvb 对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么公仔箱論壇- u; h2 G% |5 Y+ }5 G
呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4
& m& \; L" z, u3 C3 ftvb now,tvbnow,bttvb颗核桃仁。
+ J* D: t* Q; n% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! s6 I# A" |6 B, Z2 U! ^, ?# E
对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。 4 f r! F+ v5 K
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当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐
+ k, j$ v( g/ p! P$ z公仔箱論壇至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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