早餐，巧妙吃出营养TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N' |6 }4 J: P" T4 }) b
/ O6 g: M) W% s2 c0 r9 b* X! H( L% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来源：家庭医生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y9 C* H9 A( D1 _1 X$ i, F( p4 N) N
6 v- L/ `) Y. P6 l, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X$ [) r2 j$ k( S: U E& e6 i& d
从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。
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指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授）
6 G6 ]6 I% D$ f! X' O8 F# h* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S0 X9 N! s0 F5 i6 o 看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物）
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①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定： 公仔箱論壇: ^6 P" e3 o2 h; i G0 h+ T
A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足； * U9 @& r/ A# n% L$ q4 G8 D; C
B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足； 5.39.217.768 E' I- ]3 R8 w
C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。tvb now,tvbnow,bttvb" C- v* I* | A! o; y
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早餐营养，不可替代
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早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，5.39.217.764 D, F; d5 R E8 S& U1 n+ y
早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少
9 U3 h$ j# R5 u2 H6 `8 i' y5.39.217.76，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。公仔箱論壇- v% j# D2 a5 R) H/ l) j2 r
5 ^5 x! T5 G- x5 ?6 \' Ptvb now,tvbnow,bttvb 不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物
9 U9 o* V: h: c& N' b3 X公仔箱論壇，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。- i1 \- e" B, p9 j( X
' d3 o5 m5 s! Y( S3 L7 z, [+ H- A4 ^公仔箱論壇 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
% v3 X! W; U5 |) n- Z公仔箱論壇括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。5.39.217.76) Y% [; x9 i( o2 O: _3 w
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早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减
# i9 H8 L9 {% ]/ k i( n3 L. ^5.39.217.76，“偷偷”观察学生们的表现。5.39.217.763 a l3 e, S$ Z+ v. d/ q7 O" M( f- ^
" k7 Q# }; F6 g9 Y8 o0 ^6 f公仔箱論壇 无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富5.39.217.76: s$ K5 Z2 ~* Q3 X
早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j9 O: `5 F' s% V/ {, k
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因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一- O1 W1 \ l- [( d
杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉
1 }: A/ t) g$ Q0 k. P' _) Q5.39.217.76或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。tvb now,tvbnow,bttvb* Q' p/ {! g5 {" s
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拆开锦囊看妙计% L2 p+ M9 y3 t- i/ @
# t8 X$ I* G% F' o 吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的( B o) I. ?7 S! W' u6 b
渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！ 公仔箱論壇: b0 R. L* e% e% }8 m6 ?3 C2 x/ i
/ {+ W; b7 J8 T8 O0 y5 j; d! ^tvb now,tvbnow,bttvb 妙计一：合二为一
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对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% Z% n& r5 I4 W5 e
粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学) V: z" J/ C. i
校吃。
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$ Q5 E; t) m* u, O! I7 q' D: E 如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不
3 s6 K, L: g8 x. Q. ^大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此
. y+ A5 @- O1 c0 V6 k1 k公仔箱論壇时进食更好。
5 ?$ c0 A' Z* L$ N6 w: G" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I9 P5 |+ C. M4 [1 l3 ^/ G4 e
妙计二： 15 克果仁作加餐 5.39.217.76) t2 m1 Q% G- p5 g& [1 l) {# s4 C) t3 s
( B8 K# f- Q$ c" A* i% T$ H/ ktvb now,tvbnow,bttvb 对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么, U! c- a4 L |$ j2 N
呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4 公仔箱論壇$ S4 w- P9 Y P/ c- C
颗核桃仁。5.39.217.76" A* J1 |* y& y W
' Q: }: e7 b! D2 `% ]+ s6 ?公仔箱論壇 对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。 5.39.217.76 Y; F1 U x0 w" j3 b
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当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐
" S9 X" B. J1 A3 Z1 J' p9 H( m! [至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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