健康吃肉有学问5.39.217.769 P( ~+ l1 m7 Y7 t! u
2 t+ t9 q7 l* R: {1 C* c9 K来源：中国食品科技网
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* @* z$ J { b5 K4 S8 f 有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年公仔箱論壇, @" j$ [4 }9 I5 P9 H, ^" @3 @5 x
女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？
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研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。8 J( M6 t3 K. F4 n3 j" E% B
1 }3 @8 w# N. x. @5.39.217.76 美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶tvb now,tvbnow,bttvb: n$ T! l! \: l, `; D- Q
指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植
1 H5 K9 r i7 p- Y物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不tvb now,tvbnow,bttvb( l+ R) ]7 I z" L3 z. N
良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J# @8 W9 k( t
& c8 z+ _9 |8 j8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄
0 H. D8 n" _2 w+ V- r- \# m$ @3 }1 ptvb now,tvbnow,bttvb入量。5.39.217.76* V9 W! [- D& x L) c, U' I' |
, n. v8 U# B! Q* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每
* V% t1 j- O, w7 G8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重5.39.217.76/ X9 R8 k# V9 S, B
患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的
1 ]* ]( i# G: [* G! Z( o疼痛感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z) M) ?, d2 g( L
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何时不应吃肉？* g: O" i6 @# o- T B2 p5 ~" u
7 S$ G9 H$ v' a, |2 C5 G+ @) Btvb now,tvbnow,bttvb 许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选
- J1 ~3 j9 _# }! i3 g$ i) ~* B5 Xtvb now,tvbnow,bttvb吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体3 p6 G3 ?5 Y1 [- S
有不良影响。
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! }6 S+ N6 ]5 p" [/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水tvb now,tvbnow,bttvb2 [/ u" M6 U/ S9 n* C3 C
中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂' I; U+ c7 Q+ m, | f# W v$ i
肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味$ ^8 E3 w8 H/ D: l" v* [
的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。
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8 d2 A4 W1 I$ Y5 {5.39.217.76 美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人
3 D) K7 T" P0 x# N- x$ {$ `公仔箱論壇在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过公仔箱論壇( ]" \3 q7 D/ D( m3 G1 J( R' }0 }
程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而
9 F& _ v5 g; n5 z' |7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u, q1 [4 u7 w4 c' O- q
柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可tvb now,tvbnow,bttvb8 p @) X d1 b
减少酸在膀胱中形成结石的可能。
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' m. O/ \; Y4 S: h. c$ i5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的5.39.217.766 `' _1 M% N, E3 ?
基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
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& B7 p2 f8 k. U% p8 k1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如何正确吃肉？
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$ D1 L9 w7 [& ^' rtvb now,tvbnow,bttvb 美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉公仔箱論壇* F: h8 ?: L1 ~ r) {7 Z1 A
者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。 公仔箱論壇& b) i: n# ^3 _6 Q( h4 ]# Z
( U* j; A+ z+ y& I7 @4 \0 s# M5.39.217.76 真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？
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6 Z: z8 e4 S# K) j6 u0 N: V( v) w公仔箱論壇 所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行
4 E/ Y1 i5 t6 ^公仔箱論壇的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
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