描述:蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜公仔箱論壇- h" V; }9 J* N$ r
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描述:菠菜羹 清香滑口
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- G5 b* {% [+ G6 Y: R6 n, B; u; }5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w: p4 K5 z. v+ L8 b
描述:上海菜飯 清淡爽口
& g& T' |6 V6 e) x' B公仔箱論壇 图片: ; E! |2 m' @$ g+ Q
( P4 s9 u* Q- h 描述:雞油菜心 鮮爽甘甜tvb now,tvbnow,bttvb6 v: V H. I8 n* ]% q: u8 x
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r' e1 \* M% v) |/ t9 S" d; D
描述:蛋卷飯 軟嫩飄香
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) G7 j! w1 p9 Z1 q5 d5.39.217.76 中餐師傅都說:「最難的料理是炒飯。」一盤炒飯要炒得美味且粒粒分明,說來不簡單。5 H W5 y; Q& [4 e9 {6 g
3 F5 z& J. G- i* B蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t: f$ J% Z+ _- ^" l
材料:去殼蝦仁10尾、菠菜梗200克、白飯4碗、蛋白4顆tvb now,tvbnow,bttvb% f" }2 [$ _$ q5 Q! X
調味料:鹽、胡椒、太白粉適量
3 F! k& l F+ v5 l( A' q5.39.217.76準備工作:1.蝦仁洗淨瀝乾。2.菠菜梗洗淨後,靜置風乾,切約1公分的細珠備用。3.蛋白加入少許鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K+ {: a$ P1 s w6 a Y1 ~
1 n7 b/ Q; ?8 Z- N1 R* H4 V1.炒香
0 Z( j1 t( ?' H. g 蝦米以少許鹽、胡椒、太白粉調味後,下油鍋中拌炒至金黃。
X( h( x7 Y! Q3 i. X, u; x$ ltvb now,tvbnow,bttvb
6 I2 q8 m0 t* u公仔箱論壇2.滑炒
# V/ V, o0 f, xtvb now,tvbnow,bttvb 起油鍋,續下蛋白快速滑炒,放入白飯拌炒均勻,再下菠菜珠。
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3.混合tvb now,tvbnow,bttvb, B/ |- t0 l0 R
倒入做法1的蝦仁拌勻,再以少許鹽、胡椒調味即可。
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* F7 g$ l" ]4 d4 \6 ~9 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯秘訣
& I- i" h8 u" i. P6 [tvb now,tvbnow,bttvb下鍋前撥鬆5.39.217.76; R' X0 o7 Z0 P2 ?9 ?4 S) m
冷或熱飯皆可,下鍋前需將米飯撥鬆,可將米飯放進塑膠袋中鬆開。
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$ d7 V9 p( D: q' I: @+ M長米適炒飯
- T* O' n) p7 d9 M5 T( ~7 G3 ~ 建議泰國產絲苗米做炒飯最好吃,若買不到絲苗米,外形較長的長米或隔夜冷飯也可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K' m9 A/ q& h: U# A
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炒料忌水分
0 @! X' N6 \8 l6 {/ m2 l: ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 炒飯最忌諱有水分,凡是下鍋和米飯拌炒的食材,一定要靜置風乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X8 h$ k+ m' e; i8 q
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菠菜剩材再利用 菠菜羹 清香滑口TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X9 G! ]7 b3 s3 E$ b. I9 X
材料:菠菜葉300公克、雞高湯4~5碗,蛋白、太白粉水、鹽、胡椒適量。
: V# C0 S8 Q4 F6 Ftvb now,tvbnow,bttvb 菠菜葉切碎,先與雞高湯打碎,下鍋以小火加熱,湯汁滾前下蛋白快速攪拌,以少許鹽、胡椒調味煮至水滾勾芡。
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% Q: J; n" Y: V* ]# ]- F5 |8 I1 n+ Y上海菜飯 清淡爽口
4 l7 O7 g6 ]9 t5 `公仔箱論壇材料:大青江菜的外層葉片1斤、白米約3杯tvb now,tvbnow,bttvb6 o; C' \6 E6 H2 T" C
調味料:鹽及胡椒少許公仔箱論壇7 |9 s! E2 m5 w" p& P0 y( o! Q
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1.拌炒公仔箱論壇! `, q$ F6 E4 U2 a: q& g
起油鍋後,鍋熱油熱後,下青江菜拌炒至稍微出水即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 I0 V/ K1 U8 h- x- D. D
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2.下鍋5.39.217.768 M2 w# O9 w- O3 _5 U: w
洗淨瀝乾的白米鋪平,再下炒過的青江菜後鋪平,加入調味料。
U8 P$ Y. t/ A: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T! { m, `7 @7 ~4 l) h
3.加水5.39.217.76$ S& |& y9 C, M, {5 }
鍋中加水淹過白米,入電子鍋,蒸熟後拌勻。一般電鍋外鍋加1杯半水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v# S3 m" v. m: g$ I4 U0 M1 ~& k4 O
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Tips
4 ?! ^/ A2 {6 T) h公仔箱論壇 運用大青江菜分層烹飪,外層葉片因質地粗、耐蒸煮,做菜飯口感佳,裡層菜心因質地軟嫩,可清炒做江浙名菜「雞油菜心」。
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菜飯秘訣 水分不超過白米TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U/ i" V. Y* D) b z
青江菜加熱會生水,所以水與白米的比例不能1:1。煮菜飯時,生米洗淨要瀝乾鋪平,再下炒好的青江菜鋪平,加入不淹過白米的水,菜飯才會米粒分明。5.39.217.76: R7 C' q6 W4 r" [# d$ i
( R3 X; R2 N0 B1 C( m J; o" n! ]大青江菜剩材再利用 雞油菜心 鮮爽甘甜, N S! T# N/ T: b7 f
材料:大青江菜菜心1斤、雞油2大匙、鹽少許。
& Y4 Z' E/ C( a/ ~3 l 菜心梗處畫一十字備用,而鍋加入雞油燒熱後,下菜心拌炒後,以鹽調味。/ T9 | a% Z. F( [: C* r) X
: ^7 ]: p1 l! {9 t, E0 c: q( OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯菜飯再變化 蛋卷飯 軟嫩飄香5.39.217.76 F' l! ^# C/ h5 R% X( U* h: J
材料:蝦仁菠菜炒飯或菜飯1碗、雞蛋2顆、番茄醬少許
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/ V* S0 H( K) S! z% |, d5.39.217.761.煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ H( K9 k" V- \4 v3 s
起油鍋,油均勻地沾滿鍋面後即可倒出,放入打勻的雞蛋,小火煎至黃即可熄火。
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2.包捲公仔箱論壇2 {8 Q1 D- ~1 X4 i
將炒飯或菜飯放入蛋皮中,捲起後,即可淋上番茄醬。 |