年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。+ Z) r. S# c& Z/ e% _/ C8 V/ n8 g
tvb now,tvbnow,bttvb: A% ^1 p! c4 X, u# j
烹制材料（五人份）
s v7 V, Y8 W: E, \/ x5.39.217.76- F2 h; J0 @ E
材料：
4 U% H: E4 u1 Q* O/ E5.39.217.76* J# W0 e8 s, ~0 K" J
年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
( _' X7 P+ V* V2 M5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 e8 r- a7 S3 |' x7 U* f# x) i+ B
腌料：tvb now,tvbnow,bttvb* }2 Q0 R t1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P6 ~5 V" G n
料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）, l/ j. F8 T+ d/ ^) ?! U/ a% C
( {7 g k0 r6 {
调料：tvb now,tvbnow,bttvb. W' l, W5 J) i; W8 @
: W8 F4 H7 {4 X# c5 j
油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）tvb now,tvbnow,bttvb/ t; _$ l+ Y6 u7 L6 B0 E& o/ o0 j
/ Q+ f- k- v( x2 d$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
' ]6 `; e* b: C( B3 W2 g, d* t公仔箱論壇9 e6 P, @4 K9 g( T" ]3 c3 w
鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
* X% s: x9 Z G7 C, i5 i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \/ G- L! ^& ^; _5 @4 \- _
烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。 u9 q: G* X7 `; }3 c' a$ v5 i
U* h2 j6 Z5 a5 |7 E. b& ]tvb now,tvbnow,bttvb 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
g! N% S$ J3 M1 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W: H# f8 L8 {, b# X! I
待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
5 y4 Q5 @ R; \! b& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B" \* r+ s( f5 v; p8 t3 k 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
| 