年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
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烹制材料（五人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _/ X7 \" S. Z: ^; C4 g1 i
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材料：
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7 W6 `1 F/ z* ]* u- E* L o' o 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
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6 P' ^! E! ]7 \' a$ c5.39.217.76 腌料：tvb now,tvbnow,bttvb7 P1 {; S; f# O9 _( O% ]7 p- _ k) C
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料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）tvb now,tvbnow,bttvb0 q# ^5 ~+ K+ S9 k* s
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调料：
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! |" s4 ^4 [1 m! s5 M3 f 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）5.39.217.766 V+ P1 \2 X/ p2 \! d4 e5 _+ Z
3 y; t% x/ ~. {9 K, k. J; x# b 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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3 \2 W- i! f6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
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烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。公仔箱論壇5 e0 O9 J V& L8 y3 ^4 m& o) l! s
0 k9 f& F& Z, P4 y! _. a' V5.39.217.76 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。2 J; @2 Q* I# U/ i8 J
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb4 |+ n0 O0 e* V# z
# o% V" b' S: @2 ^$ y4 w( V 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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