年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。+ `3 [, Y; x4 `' D9 f& F
* @0 }2 X3 ]& J8 ~1 `" Z otvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料（五人份）
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& g( m/ A E+ i3 _1 z$ M% ?3 h, g5.39.217.76 材料：
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/ q" c$ c8 `' \4 | 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
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4 x7 f/ f) q; ~公仔箱論壇 腌料：8 p6 k5 b+ S- ]% P
4 I/ c# `! E9 {" q4 @ 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）5.39.217.76/ D+ a& w& e. u' B, ^5 ^; M2 s& ]
: g: j+ o8 d$ @1 m& y! K7 W9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：
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8 L6 S9 t, i- }: ]公仔箱論壇 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
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( q8 R1 F# G8 Y$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。5.39.217.765 R1 G o' h2 [+ E( k. Q
8 x4 ^( J' f8 c7 }公仔箱論壇 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
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烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
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锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。tvb now,tvbnow,bttvb! K. o3 G$ w# \- M+ ~( T
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb! d9 N7 q( G) x/ v+ `/ B, W" w
+ l' j0 ?" F9 x1 W5 jtvb now,tvbnow,bttvb 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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