年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
; [ n1 Z4 {6 j; Q( m
" u5 l8 t/ |: d9 w8 b3 h/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料（五人份）1 U7 K' d* I3 }
5 l! S6 [4 s/ B, U4 ?$ W$ W
材料：
% Y$ K+ e! @+ F/ F! @. k+ v5.39.217.76/ T8 b9 w, `: D* L
年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V# F p, {: `
公仔箱論壇1 q* a* ]- F( g* p
腌料：
& ?$ K/ I5 H! l5.39.217.76: t* ?' i, X, n# e8 I |
料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B7 W; j7 ~% c' Z
5.39.217.761 F. ^9 X6 _& V6 B; j
调料：, e2 I! E! M; _1 k
! s) \: z7 Z! s6 C, @$ }% d7 m 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
M6 f5 l+ J, Z2 X% k( t- B6 \% ~, Q# [9 U4 x( L
鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。公仔箱論壇# }1 E+ A+ ]* Y& C* s& Z! W- L/ L
0 v9 P1 K; l, |6 @- Q" g
鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。: I3 B" C% x# V: m4 J. F8 @ d; ~" ]
& e9 r& Y; o+ Z. C, }: {tvb now,tvbnow,bttvb 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。0 Z1 B: D6 c# E- [3 \- f9 Z
公仔箱論壇6 K' i q" Z+ x- k6 c. V8 C6 f
锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
, t {/ |' U3 |* n0 C0 R+ c5 ^4 stvb now,tvbnow,bttvb
4 ]8 U5 V: B, `5 ]: A 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。' B2 Z3 t# ?; I6 P' k% v
5.39.217.76# H! v7 k( E( Q3 I
加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
| 