材料: & ?) N( U+ J' N
牛腩1斤 公仔箱論壇6 K' C9 ?8 L% h$ ~. S( g2 ]
熱水10杯
' z6 ]- T b' b2 C. [ R! H油3大匙
1 ]1 Q0 U4 x3 g) Y% t' Z$ D大蒜4粒$ Z- W. |: U# }' I; N
薑5片
$ t- r* d# s" D% p+ Rtvb now,tvbnow,bttvb酒6大匙 ( \) ~9 N; x$ U* g# n/ n Q* I
醬油1杯 9 k- d; M) Z" @1 f! @2 y. Y
糖1大匙公仔箱論壇: G# E' m3 r0 i8 G' K4 N
八角2顆 公仔箱論壇+ e' G5 A' u. O9 i8 p1 C5 s1 Q
蘿蔔(或大白菜)1斤
( P% G( y" z7 V' P: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油2大匙
0 V% G1 U/ P! a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @" H! K- [* S# P/ d2 A
9 R5 u& W9 m6 v& ^- N; m7 ytvb now,tvbnow,bttvb製法:
8 K* ]* Z1 Z$ c) M& X7 e3 B0 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4公仔箱論壇( i' Q, N, h2 u5 H6 f$ p3 F) }7 a8 J
寸厚的大塊
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5 Y6 C* x; Q2 ~1 ~: p2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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, p% @/ J' E' K: n( H1 f" Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時5 i# J: }4 K* Z: n) q8 c
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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