材料: * F: h- _: V1 b2 ]- [
牛腩1斤 * @3 X, x! p- N* ?! h/ T
熱水10杯 公仔箱論壇! v7 I& `* M& {/ R
油3大匙
# k& \9 K, j9 K! I' G大蒜4粒
; k( _8 p8 Y' u/ A* ^tvb now,tvbnow,bttvb薑5片
8 X/ s4 l# X- [' r' }% C3 S5 p: p* q酒6大匙 公仔箱論壇+ H/ o2 ?8 f' {3 j7 ?3 N& P! \
醬油1杯
1 c- t. O I6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1大匙
! p( ]9 a9 I; f: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S8 A! @! X$ B: X$ I; W6 V
蘿蔔(或大白菜)1斤 - ?( `: T: L7 p% H O' {5 M/ i
油2大匙5.39.217.76+ d J- y- L/ N; r3 Y/ d. `7 I6 N r* \
8 T9 |7 @9 W' y6 {! g8 G& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~$ e$ l) c% p# @! _製法: 5.39.217.76; E. {3 I2 L2 Y& ? o
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4& c) a4 B( ^' a8 _5 Q/ Y+ Z
寸厚的大塊! f$ }4 H9 h5 e
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半2 E* H. F5 o/ a( X/ I, b% p( \
% N" N) f ?1 {' n4 X! B2 R3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時, I* o3 G" r' w
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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