材料: / F: I7 J, s' I* \, D; Y
牛腩1斤
' r2 J! {1 \; n0 f公仔箱論壇熱水10杯 5.39.217.76$ d+ O+ d0 l9 n
油3大匙 公仔箱論壇7 X8 y# ^0 Y, u
大蒜4粒5.39.217.76# }* }2 [1 I7 R' \8 J
薑5片 6 N) a' H8 J D: E' Q$ S) `. a4 e
酒6大匙
7 O3 @6 q9 f; l) Q$ c" N! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1杯 3 w i% E+ o, ^2 ^2 T. \. j
糖1大匙
. x- ?3 v2 v: ~9 H八角2顆 # C- j5 G) _ _: v
蘿蔔(或大白菜)1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n8 z j: M) Y* Y- K0 p4 r B. `
油2大匙5.39.217.766 s' d& K! M/ A' u4 Y
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( P( N d) c4 L. l; S+ ^5.39.217.76製法: . \( } ]8 |: |, y" J. e0 P( N" b" a7 e
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4tvb now,tvbnow,bttvb# ~: O& ?1 \0 `/ V2 z7 i: @2 A
寸厚的大塊
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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9 \" Q/ t/ q. `% y1 D8 W- `7 @3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時5.39.217.76* \( c" l- e4 a- ?
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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